Je voulais faire une recette de gâteau ultra rapide mais aussi ultra gourmand! J'avais zieutté cette recette déjà depuis un moment, elle était dans ma pile de livre rempli de post-it, vous l'avez aussi celle ci de pile? Encore de nombreuses recette à tester! 

Puis ce n'est pas avec ma dizaine de framboises que j'aurai pu faire un gâteau entier, du coup je suis partie sur des fruits congelés... Je sais ce n'est pas ce qu'il y a de mieux mais c'est bien pratique! En tout cas, ce gâteau a eu un pur sucés! Je n'en suis pas revenu! Moelleux à souhait! Je vous le recommande! Je sais il fait bien chaud pour allumer le four... Gardez la recette sous le coude!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule tablette Guy Demarle!

Vous le voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour un gâteau:

400g de fruits rouges congelés

3 oeufs

125g de sucre

125g de beurre

125g de farine

Un sachet de levure

Une cuillère à soupe de jus de citron

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. 

Ajoutez le jus de citron, la farine et la levure et le beurre fondu.

Montez les blancs en neige et les incorporez à la préparation.

Mixez vos fruits congelés et etalez les au fond de votre moule. 

Versez votre préparation au dessus des fruits afin de bien les recouvrir.

Enfournez 30 min.

Laissez refroidir avant de demouler.

Dégustez!

Inspirée du livre "Je cuisine avec 3 fois rien".

Tags: Fruits rouges, Gouter, Gâteaux, Citron, Oeufs.

Moule utilisé: Demarle, Moule tablette

Chaque année, j'attends avec impatience l'été pour déguster les fruits comme le melon, les nectarines mais surtout les abricots !!!! Qu'est ce que j'aime ça, j'en mange des kilos! Et du coup j'adore aussi en mettre dans les petites gourmandises! 

A vos fourneaux!

J'ai utilisé le moule petites charlottes de Demarle!

Vous le voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 8 muffins:

2 abricots

100g de farine

60g de sucre

50g de beurre

30g de lait

Un oeuf

1/2 sachet de levure

Deux cuillères à café de pâte de pistaches Guy Demarle

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre, la levure.

Faites fondre le beurre et mélangez le avec le lait et l'oeuf.

Faites le mélange des deux pâtes et ajoutez la pâte de pistache.

Coupez les abricots en petits dès.

Remplissez les moules des dès d'abricots puis de la préparation et enfournez 15min.

Laissez refroidir puis démoulez et dégustez!

Inspirée du livre "750g de plaisir-Muffins"

Tags: Muffins, Abricots, Pistaches, Gouter

Moule utilisé: Demarle, Petites charlottes

La pomme de terre! Qui n'aime pas les pommes de terre? J'adore! Sous toutes les formes!

Aujourd'hui, j'ai choisi de faire des petits blinis à déguster à l'apéro ou avec une jolie salade du jardin! En effet, pour le défi lançé par Prince de Bretagne et Cuisinons les légumes, il fallait réaliser une recette autour de la pomme de terre primeur et j'ai opté pour des petites bouchées!Premier arrivé, premier servi, on picore!

Enfait au départ, je souhaitais faire des gaufres.... Mais j'ai complétement râté car trop mis de crème fraiche et puis hop l'idée met venue et je suis partie dans la réalisation de blinis. Fortement gourmand!

A vos poêles!

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour 40 blinis :

800g de pommes de terre primeur Prince de Bretagne

4 tranches de jambon cru

2 œufs entiers + 2 jaunes

20cl de crème fraiche épaisse

Ciboulette

Huile végétale

Sel, poivre

Un peu de fromage type st moret

Déroulement de la recette :

Pelez et râpez vos pommes de terre, épongez les pour évacuer l’eau.

Dans un mixeur, mixez les pommes de terre, les œufs entiers et les jaunes, la crème et la ciboulette, le jambon cru et salez et poivrez.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, posez la plaque de blinis et déposez dans chaque rond un peu de pâte laissez chauffer sur feu doux et retourner les au bout de 3/4min.

Laissez tiédir et déposez un peu de fromage dessus.

Dégustez !

Inspirée du livre « Craquez pour les gaufres »

Tags : Blinis, Pommes de terre, Ciboulette, Crème fraiche, Huile, Jambon

Moule utilisé : Demarle, plaque à blinis

Pensez à mon concours de recettes sur le thème "Les gourmandises", toutes les modalités ici.

Hé oui je fais souvent des meringues! J'adore les réaliser et pourtant je n'aime pas les manger... Je n'ai jamais vraiment aimé d'ailleurs! Mais à la maison, j'en connais certains qui en raffolent! Je fais toujours des petites mais là j'ai voulu me lancer dans des maxis pour encore plus de gourmandise!

Et les faire en tourbillon! Succés réussi!

Pour cette recette, j'ai réalisé mon propre extrait de café, j'étais un peu septique mais bon il me semble avoir réussi! Je pense qu'il faut vraiment partir sur un café assez fort pour avoir plus de gout!

Alors vous en pensez quoi?

A vos fourneaux!

Aujourd'hui, je cuisine avec le café de mon partenaire Coffee & cie! Vous savez je vous en ai déjà parlé! J'ai utilisé le café du catalogue d'été "Le café pur soleil levant", 40% arabica et 60% robusta. 

Vous trouvez des petites merveilles dans le catalogue d'été! Faites vous plaisir c'est jusqu'au 31 Aout.

Coffee and cie est l'inventeur de la pause café! Rien de mieux que de passer un instant convivial entre amies! Contactez vite une conseillère proche de chez vous pour organiser un moment sympa! Rendez vous sur le site Coffee & cie ou sur la page Facebook Coffee & cie.

Temps de préparation: 10 min + une nuit de repos

Ingrédients pour l'extrait de café:

20g de café soleil levant Coffee & cie

40g d'eau

Déroulement de la recette:

Mélangez l'eau et le café.

Laissez reposer au frais une nuit dans un bocal fermé.

Le lendemain, filtrez à l'aide d'une passoire fine.

Ingrédients pour meringues:

2 blancs d'oeufs

50g de sucre en poudre + une cuillère à soupe

60g de sucre glace

Une point de colorant marron

Une cuillère à café d'extrait de café

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 130°c.

Battez les blancs en neige ferme en ajoutant la cuillère de sucre à mi parcours pour les soutenir.

Quand les blancs sont bien montés, ajoutez le colorant et le café.

Puis ajoutez le mélange sucre/sucre glace.

Continuez de battre pendant 1min.

A l'aide d'une poche à douille cannelé, formez des tas de meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 1h/1h10

Laissez refroidir et dégustez!

Recettes d'extrait de café prise sur Petit chef.com

Inspirée recette de meringues du blog

Tags: Meringues, Café, Colorant, Sucre glace.

Moule utilisé: Empreintes silform Demarle Ovale

Pensez à mon concours de recettes sur le thème "Les gourmandises", toutes les modalités ici.

Des petites fraises bien juteuses et sucrées comme il faut! J'en ai pleins mon jardin, ça je vous en avais déjà parlé! Et du coup je cherchais une recette trop gourmande!

J'avais déjà fait des choux à la fraise il y a fort longtemps mais là ça n'a rien à voir !La crème chantilly est en réalité une crème anglaise prise à la gélatine puis mélangé au mascarpone, c'est juste divin! A faire et refaire!

Et j'ai toujours voulu tester le craquelin! Et puis je m'étais toujours mis en tête que cela était dur! Mais au final, je ne m'en passerai plus! Je pense le refaire régulierement! Déjà cela habille le choux et en plus ca craque sous la dent, trop bon! On rajoute un peu de calories aux éclairs mais on s'en fout!

Vous devez vous dire, mais c'est quoi son truc? c'est pas des éclairs? Mais si, j'ai juste choisi de les faire ovales à l'aide de mon moule silform!

A nous la gourmandise!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 1h00 + pause 2h

Ingrédients pour la pâte à choux:

2 oeufs

40g de beurre

70g de farine

12.5cl d'eau

Une pincée de sel

Ingrédients pour le craquelin:

40g de beurre

50g de farine

50g de cassonade

Ingrédients pour la crème chantilly à la vanille:

3 jaunes d'oeufs

80g de sucre

2 feuilles de gélatine

225g de mascarpone

250g de crème liquide 30%

2 gousses de vanille ou une cuillère à café de vanille en poudre

Fraises du jardin

Sucre glace pour déco

Déroulement de la recette:

Pour le craquelin:

Mélangez le beurre, la cassonade et la farine pour obtenir une pâte homogène.

Entre deux feuilles de papier sulfurisé,

aplatissez votre craquelin finement et laissez prendre au congélateur 30 min.

Pour la pâte à choux:

Préchauffez le four à 200°c.

Réunissez dans une casserole l'eau, le sel et le beurre en petit morceaux.

Portez à ébullition en remuant pour que le beurre fonde.

Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez vigoureusement .

Il faut que la pâte se détache de la casserole et forme une boule.

Eteignez le feu et incorporez soigneusement les oeufs un par un. 

Travaillez le mélange à la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte redevienne homogène

avant d'ajouter un autre oeuf.

A la fin, la pâte doit être lisse, souple et légèrement brillante.

Recouvrez une plaque de papier sulfurisé ou de la silpat

(personnellement, j'ai utilisé l'empreinte minis tartelettes)

et à l'aide d'une poche à douille faites des petits tas de choux .

Enfournez 30min environ, les choux doivent être bien dorés.

Faites refroidir sur une grille.

Pour la crème:

Plongez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10min.

Crème anglaise: mélangez au fouet les jaunes et le sucre

puis versez dans une casserole avec la crème et les gousses.

Faites épaissir le tout sur feu moyen sans cesser de mélanger pendant 5 min.

Hors du feu, retirez les gousses.

Ajoutez votre gélatine éssorée et mixez.

Réservez au frais au moins 2h.

Au bout des deux heures, détendez votre crème au fouet.

Et mélangez la crème bien froide avec le mascarpone au fouet pour aérer et donner du volume.

Réservez.

Montage de vos éclairs:

Coupez vos éclairs dans la longueur.

Mettez votre crème anglaise dans une poche à douille et garnissez l'intérieur de vos éclairs.

Ajoutez des petites fraises coupées.

Par dessus, remettez une couche de crème.

Fermez avec le chapeau et saupoudrez de sucre glace.

Dégustez!

Recette de Mounir, le meilleur patissier

Tags: Eclairs, Fraises, Pâte à choux, Vanille, Mascarpone,

Chantilly, Craquelin, Crème anglaise

Moule utilisé: Demarle, Silform ovales

Pensez à mon concours de recettes sur le thème "Les gourmandises", toutes les modalités ici.