Hé oui je fais souvent des meringues! J'adore les réaliser et pourtant je n'aime pas les manger... Je n'ai jamais vraiment aimé d'ailleurs! Mais à la maison, j'en connais certains qui en raffolent! Je fais toujours des petites mais là j'ai voulu me lancer dans des maxis pour encore plus de gourmandise!

Et les faire en tourbillon! Succés réussi!

Pour cette recette, j'ai réalisé mon propre extrait de café, j'étais un peu septique mais bon il me semble avoir réussi! Je pense qu'il faut vraiment partir sur un café assez fort pour avoir plus de gout!

Alors vous en pensez quoi?

A vos fourneaux!

Aujourd'hui, je cuisine avec le café de mon partenaire Coffee & cie! Vous savez je vous en ai déjà parlé! J'ai utilisé le café du catalogue d'été "Le café pur soleil levant", 40% arabica et 60% robusta. 

Vous trouvez des petites merveilles dans le catalogue d'été! Faites vous plaisir c'est jusqu'au 31 Aout.

Coffee and cie est l'inventeur de la pause café! Rien de mieux que de passer un instant convivial entre amies! Contactez vite une conseillère proche de chez vous pour organiser un moment sympa! Rendez vous sur le site Coffee & cie ou sur la page Facebook Coffee & cie.

Temps de préparation: 10 min + une nuit de repos

Ingrédients pour l'extrait de café:

20g de café soleil levant Coffee & cie

40g d'eau

Déroulement de la recette:

Mélangez l'eau et le café.

Laissez reposer au frais une nuit dans un bocal fermé.

Le lendemain, filtrez à l'aide d'une passoire fine.

Ingrédients pour meringues:

2 blancs d'oeufs

50g de sucre en poudre + une cuillère à soupe

60g de sucre glace

Une point de colorant marron

Une cuillère à café d'extrait de café

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 130°c.

Battez les blancs en neige ferme en ajoutant la cuillère de sucre à mi parcours pour les soutenir.

Quand les blancs sont bien montés, ajoutez le colorant et le café.

Puis ajoutez le mélange sucre/sucre glace.

Continuez de battre pendant 1min.

A l'aide d'une poche à douille cannelé, formez des tas de meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 1h/1h10

Laissez refroidir et dégustez!

Recettes d'extrait de café prise sur Petit chef.com

Inspirée recette de meringues du blog

Tags: Meringues, Café, Colorant, Sucre glace.

Moule utilisé: Empreintes silform Demarle Ovale

Pensez à mon concours de recettes sur le thème "Les gourmandises", toutes les modalités ici.