La pomme de terre! Qui n'aime pas les pommes de terre? J'adore! Sous toutes les formes!

Aujourd'hui, j'ai choisi de faire des petits blinis à déguster à l'apéro ou avec une jolie salade du jardin! En effet, pour le défi lançé par Prince de Bretagne et Cuisinons les légumes, il fallait réaliser une recette autour de la pomme de terre primeur et j'ai opté pour des petites bouchées!Premier arrivé, premier servi, on picore!

Enfait au départ, je souhaitais faire des gaufres.... Mais j'ai complétement râté car trop mis de crème fraiche et puis hop l'idée met venue et je suis partie dans la réalisation de blinis. Fortement gourmand!

A vos poêles!

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour 40 blinis :

800g de pommes de terre primeur Prince de Bretagne

4 tranches de jambon cru

2 œufs entiers + 2 jaunes

20cl de crème fraiche épaisse

Ciboulette

Huile végétale

Sel, poivre

Un peu de fromage type st moret

Déroulement de la recette :

Pelez et râpez vos pommes de terre, épongez les pour évacuer l’eau.

Dans un mixeur, mixez les pommes de terre, les œufs entiers et les jaunes, la crème et la ciboulette, le jambon cru et salez et poivrez.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, posez la plaque de blinis et déposez dans chaque rond un peu de pâte laissez chauffer sur feu doux et retourner les au bout de 3/4min.

Laissez tiédir et déposez un peu de fromage dessus.

Dégustez !

Inspirée du livre « Craquez pour les gaufres »

Tags : Blinis, Pommes de terre, Ciboulette, Crème fraiche, Huile, Jambon

Moule utilisé : Demarle, plaque à blinis

Pensez à mon concours de recettes sur le thème "Les gourmandises", toutes les modalités ici.