Je vous entends déjà dire "Encore des barres de céréales!". Mais j'essaye en fait de dompter cette céréalière. J'ai voulu à la base en faire juste avec des pépites de chocolat et de la pomme qu'elles soient au final de couleur claire comme celle de lundi dernier mais lors du mélange du sirop, tout a fondu bien évidemment. Du coup elles sont toutes chocolats! J'ai trouvé que celles-ci avaient du mal à se tenir du coup je les ai mis au frigo pour mieux les figer! Et puis après j'ai pensé que j'aurais carrément pu faire un glaçage chocolat en dessous comme ça, ça aurait vraiment mieux tenu! bon en tout cas l'association chocolat/pomme c'est toujours au top! l'idéal serait de les éplucher... moi je suis un peu feignante!

Pour la suite de la semaine, je vais tenter d'être un peu plus créative tout de même,

pas que des barres de céréales tout de même!

A vos fourneaux!

Ingrédients pour environ 6/8 barres:

100g de flocons d'avoine

50g de pommes

30g de pépites de chocolat

2 cuillères à soupe de cassonade

35g de sirop d'agave

35ml d'huile végétale

Déroulement de la recette:

Faites fondre le sucre, le sirop d'agave et l'huile dans une casserole à feu moyen.

Mélangez tous les ingrédients secs puis incorporez le sirop de sucre.

Avec la céréalière:

Remplissez les moules de la céréaliere avec la préparation.

Pressez un peu avec le dos d'une cuillère pour que ce soit plus compact.

Faites cuire 30min pour des barres croustillantes ou 20min pour des barres moelleuses

(attention elle risquent de ne pas se tenir).

Laissez refroidir 10min avant de démouler.

Laissez quelques temps au frigo pour qu'elles prennent bien.

Conservez vos barres dans des boites hermétiques au frigo.

Dégustez!

Sans céréalière:

Doublez vos doses pour que ça remplisse un moule à manqué.

Remplissez le moule à manqué et prédécoupez vos barres de façon égales.

Enfournez 20min environ à 180°c (surveillez la cuisson).

Laissez refroidir et laissez les un peu au frigo et dégustez!

Tags: Barres céréales, Pommes, Chocolat, sirop d'agave,

flocons d'avoine, Cassonade.

Recette inspirée du livre "La céréaliere" de Brandt.

Comme vous le savez, je n'aime pas proposer ou apporter des chips pour les apéros, j'aime bien faire des petites choses maison, en plus on y passe pas forcément beaucoup de temps comme pourrait le penser certains, il suffit de 10/15min et le tour est joué! Et comme je le dis souvent, au moins on sait ce que l'on mange!    

Ces cookies sont un peu gros, mais j'ai voulu les aplatir, j'ai fait un léger appui dessus et puis je me suis dit que c'était comme les sucrés, ils allaient s'écraser... manque de pot! Mais bon il était sympa tout de même!

A vos fourneaux!

Ingrédients pour une vingtaine de cookies:

200g de farine

Un sachet de levure chimique

80g de chorizo en petites rondelles

60g de noisettes

80g de beurre

Un oeuf

Une cuillère à soupe de parmesan râpé

Une cuillère à soupe de fromage blanc

2 cuillères à soupede thym

Sel, poivre

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Concassez les noisettes et coupez le chorizo en petites rondelles et en petits morceaux.

A l'aide d'un robot, mélangez la farine, la levure, le beurre coupé en morceaux,

le parmesan, le fromage blanc et salez/poivrez.

Ajoutez l'oeuf, les noisettes et le chorizo.

Malaxez bien la pâte.

Prélevez des morceaux de pâte et façonnez des boules et aplatissez les

(je les ai pas trop applatis...)

sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Parsemez vos cookies de thym.

Enfournez pour 20min.

Laissez refroidir et dégustez!

Recette tirée du livre "Craquez pour les biscuits apéro!"

Tags: Cookies salés, Cookies, Apéritif, Chorizo, Noisettes,

Parmesan, Fromage blanc, Thym.

 J'ai toujours aimé les barres de céréales les "Granny" comme je les ai appelé étant petite... Je trouve ça top pour un petit gôuter ou lorsque l'on fait une pause pendant du sport. Je les mangeais souvent au chocolat ou moelleux à la pomme. Il y a déjà fort longtemps, j'ai acheté une céréalière dans mon magasin préféré (un magasin de fin de série) et je me suis dit pourquoi pas. Au final, comme nombre de choses, elle est resté un an sans bouger et pour ce long week end j'ai décidé d'utiliser les objets que je n'avais jamais sortis... Du coup, je me suis pas à faire plusieurs recettes de barres, d'autres seront à venir plus tard.

Vous prendrez bien un petit thé avec moi?

En cuisine!

Ingrédients pour environ 6/8 barres:

100g de flocons d'avoine

30g de cranberries

30g de noix concassées

2 cuillères à soupe de cassonade

35g de sirop d'agave

35ml d'huile végétale

Déroulement de la recette:

Faites fondre le sucre, le sirop d'agave et l'huile dans une casserole à feu moyen.

Mélangez tous les ingrédients secs puis incorporez le sirop de sucre.

Avec la céréalière:

Remplissez les moules de la céréaliere avec la préparation.

Pressez un peu avec le dos d'une cuillère pour que ce soit plus compact.

Faites cuire 30min pour des barres croustillantes ou 20min pour des barres moelleuses

(attention elle risquent de ne pas se tenir).

Laissez refroidir 10min avant de démouler.

Conservez vos barres dans des boites hermétiques.

Dégustez!

Sans céréalière:

Doublez vos doses pour que ça remplisse un moule à manqué.

Remplissez le moule à manqué et prédécoupez vos barres de façon égales.

Enfournez 20min environ à 180°c (surveillez la cuisson).

Laissez refroidir et dégustez!

Tags: Barres de céréales, Flocons d'avoine, Noix, Cranberries,

Sirop d'agave, Cassonade, Céréales.

Recette inspirée du livre "La céréalière"

Depuis que j'ai testé ma 1ère confiture, celle a l'abricot et au curry, j'ai pleins d'idées pour en confectionner d'autres!... C'est un réel plaisir d'en faire des 100% maison, aprés on a une telle satisfaction. J'ai préparé cette delicieuse recette d'ananas pour une recette qui arrivera bientôt et je pense que vous serez séduits... J'en suis même certaine! J'ai tellement de choses à vous raconter au sujet de mes vacances... Il faut que je me mette au boulot pour les écrire ces articles! pfiou!

Pour cette recette, j'avais mis la dose de sucre car l'ananas en boite que j'ai choisi était je pense déjà un peu sucré, du coup dans la description de la recette, j'en ai enlevé un peu.

Puis je vous dire un secret? Je l'aime tellement cette recette que je la mange directement dans le pot! C'est pas bien? Gourmandise quand tu nous tiens!

A vos casseroles!

Ingrédients:

400g d'ananas frais ou en boite

380g de sucre roux

Déroulement de la recette:

Coupez l'ananas en petits dés, conservez un peu de jus.

Dans une casserole, mélangez l'ananas et le sucre avec un peu de jus.

Faites cuire environ 30min et remuez de temps en temps.

Votre confiture va devenir foncé et ce sera prêt!

Remplissez les pots de confiture et retournez les.

Laissez refroidir et dégustez!

Tags: Confiture, Ananas, Recette facile, Sucre roux.

Une douce recette pour un apéro fort sympathique en amoureux... Je l'ai testé avec le chéri et je l'ai adopté avec son petit goût de wasabi qui releve un peu du coup je pense la refaire trés rapidement. Et au final ces barquettes sont à décliner à tout va. J'avais déjà fait des barquettes type Lu mais jamais en version salée. J'avais de l'épice et de la pâte de wasabi que je n'avais jamais utilisé.. chose faite et maintenant il faut que je regarde ça de plus prés pour les futures recettes, pourquoi pas tenter des chips au wasabi comme j'achete toute prête...

A vos fourneaux!

Ingrédients pour la base de 20 barquettes:

4 oeufs

20g de parmesan râpé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vin blanc

125g de farine

Ingrédients pour la garniture:

130g de Philadelphia ou St moret

1 cuillère à café de wasabi poudre ou en pâte

1/2 cuillère à soupe de jus de citron

2 tranche de saumon fumé

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le parmesan, l'huile et le vin blanc.

Ajoutez la farine d'un coup et mélangez vivement.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez l'équivalent d'un tiers des blancs à la pâte en mélangeant vivement.

Puis ajoutez le reste en soulevant, cette fois, délicatement la pâte.

Déposez la pâte dans un moule à barquettes jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfournez 15min.

Laissez les refroidir et à l'aide d'un couteau,

creusez légèrement la barquette pour pouvoir y déposer la garniture.

Dans un bol, mélangez le Philadelphia avec le wasabi et le jus de citron.

Mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.

Coupez le saumon et l'ajoutez à la préparation, mélangez.

Disposez le mélange dans les creux des barquettes.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Dégustez!

Tags: Barquettes, Apéritif, wasabi, Saumon fumé, Citron, Huile d'olive, Philadelphia.

Extraite du livre "Barquettes" d'Emilie Perrin du blog Payette cuisine.