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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 06:50

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Pour cette fin de semaine, je vous propose une recette gourmande,

inspirée du livre de Martha Stewart...

Ah cette Martha, je l'adore et son livre est une bible !!!

Bon revenons à nos moutons, j'ai réalisé ces petites douceurs

 le weekend  dernier pour ma famille qui venait manger.

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients pour environ 40 biscuits

 (suivant la taille que vous voulez) :

500 de farine

1 cuillère à soupe de levure chimique

½ cuillerée à café de sel

180g de beurre

320g de sucre en poudre

2 gros œufs

2 cuillères à café d’extrait de vanille 

 

Pour le glaçage :

250g de sucre glace tamisé

2 blancs d’œufs

Du colorant si désiré

 

 

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Déroulement de la recette : 

Tamisez la farine, la levure et le sel dans un saladier.

Battez le beurre avec le sucre soit à l’aide d’un robot soit avec un fouet

jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

Incorporez les œufs et l’extrait de vanille.

Incorporez peu à peu la farine.

Votre pâte devient bien ferme, la diviser en deux et emballer chacun dans du film alimentaire

et placez les au réfrigérateur au moins une heure ou toute la nuit pour que la pâte soit bien ferme.

 

Préchauffez votre four à 160°c, placez une grille en haut et une en bas du four.

Sortez vos pâtes 10min avant de la travailler pour qu’elles soient à température ambiante.

Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte en une couche d’environ 6mm.

Découpez les à l’aide de vos emporte pièces et disposez les au fur et à mesure sur la plaque de papier sulfurisé.

Récupérez les chutes de pâtes et recommencez.

Placez les biscuits découpés pendant 15min au congélateur pour que la pâte soit bien ferme si elle l’est encore vous pouvez les enfourner de suite.

Faites cuire les biscuits 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.

 

Le glaçage :

Fouettez le sucre glace et les blancs d’œufs jusqu’à ce que ca devienne mousseux.

Si on le désire, on peut rajouter du colorant naturel.

 

Dégustez !

 

Ces petits biscuits se conservent 1 semaine dans une boite hermétique

 entre des feuilles de papiers sulfurisé et le glaçage lui 2 jours dans une boite également.

 

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 06:50

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Pour bien démarrer la semaine, je vous propose une petite recette de mignardises...

Une belle douceur qui se sont fait dévorer!

Chez moi c'est toujours la même chose, mon chéri fait les plats et je fais les desserts et apéros...

Enfin vous avez déjà du le voir car mes plats se font rares !!!

Je voulais au passage vous remercier de votre fidélité sur mon blog et de vos conseils,

compliments et encouragements.

Je suis ravie d'avoir fait cette expérience et de m'etre lancée dans la cuisine!

Maintenant j'adore ça!

 

J'ai réalisée cette recette avec les noisettes de mon partenaire Fruits secs du web.

 

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Ingrédients:

70g de chocolat noir

30g de pâte à tartiner à la noisette

Une noisette pour chaque moelleux

2 œuf entiers + 2 jaunes

50g de farine

100g de sucre glace

100g de beurre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 210°c.

Faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux soit au bain marie soit au micro ondes.

Ajoutez la pâte à tartiner et bien mélanger.

Dans un saladier, battez les œufs entiers avec les jaunes.

Ajoutez la farine et fouettez le tout.

Incorporez le sucre glace.

Versez le mélange chocolat/pâte à tartiner dans le saladier et bien lisser le tout pour que ce soit homogène.

Répartissez votre préparation dans les minis moules et y déposez une noisette sur chaque.

Enfournez pendant 5 à 7 minutes.

 

Dégustez!

 

Recette inspirée du livre "craquez pour les moelleux"

 

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 07:00

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Je vous présente aujourd'hui une petite douceur que j'ai réalisée pour mon anniversaire!

Faut aimer la noix de coco mais c'était trés simple et trés doux.

Le glacage est au Malibu, j'ai trouvé ça trés original!

A vos fourneaux!

 

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Pour environ 6 cupcakes :

Un œuf

90g de sucre en poudre

100g de beurre ramolli

100g de farine

Une cuillère à café de levure chimique

Deux cuillères à soupe de noix de coco râpée

 

Pour le glaçage :

5 cuillères à soupe de sucre glace

Une cuillère à soupe de Malibu

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

 

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Déroulement de la recette :

Préchauffez le four à 180°c.

Battez l’œuf et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que

le mélange devienne clair et mousseux.

Incorporez le beurre. Ajoutez la farine, la levure et la noix de coco.

Mélangez rapidement.

Répartissez la préparation dans des caissettes en papier.

Faites cuire au four pendant 8min.

 

Préparez le glaçage : Mélangez le sucre glace et le Malibu à l’aide d’une fourchette.

Bien mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse.

Nappez les gâteaux avec le glaçage et parsemez de noix de coco râpée.

 

Recette trouvée sur mon livre "1001  recettes d'apéritifs dinatoire"

 

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 06:00

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Roulement de tambour....

Ca y est la 21eme ronde interblog est là...

Voici ma 3eme participation, j'adore toujours autant...

Nous découvrons de nouveaux blogs à chaque fois!

Ce mois ci, nous sommes trés nombreux, 232!

La ronde sera longue!

 

Pour cette participation, je devais aller piocher chez Soria Addict Pastry

et c'est Recette du monde qui venait pioché une recette chez moi!

J'ai hate de voir ce qu'elle a pu choisir!

Bonne ronde à tout le monde!

 

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Ingrédients:

140 g de chocolat côte d'or noir 70% aux éclats de fèves de cacao

90 g de beurre

100 g de sucre

20 g de farine tamisée

20 g de maïzena

2 œufs entiers

20 g de crème liquide 

20 g de coulis de framboise

70 g de chocolat au lait Poulain

 

 

Déroulement de la recette:

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.

Ajoutez-y le coulis de framboise ainsi que les 20 g de crème liquide.

Prenez de petits moules en silicones et remplissez-les de ce mélange.

Réservez au congélateur.

 

Dans une jatte, mélangez vos oeufs à votre sucre, jusqu'à blanchissement du mélange. 

Ajoutez la farine et la maïzena.

Faites fondre votre chocolat noir ainsi que le beurre coupé en morceau au bain-marie.

Laissez refroidir. 

 

Incorporez le mélange chocolat noir / beurre au premier mélange.

Prenez un moule à muffin en silicone, mettez une cuillère à soupe de pâte puis démoulez un de vos cœurs au chocolat au lait à la framboise et disposez le au centre. Recouvrez de pâte au chocolat noir.

Enfournez pendant 12 min à 200°c 

 

Dégustez!

 

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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 05:00

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Une petite gourmandise pour le goûter !!!!

Ce mélange chocolat et noix de macadamia, un pur delice!

J'ai effectuée cette recette avec les noix de mon partenaire

Logo Fruits Secs du Web.com

 

J'en referai trés vite!!!!

J'avais déjà testé les pistaches de ce partenaire et là c'est encore une trés bonne qualité!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

150g de sucre en poudre

150g de farine

150g de beurre

œufs

1/2 sachet de levure

150g de chocolat noir

50g de noix de macadamia Logo Fruits Secs du Web.com

 

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Déroulement de la recette:

Dans un saladier, melanger le sucre et le beurre et les oeufs.

Broyer le chocolat en petit dés ainsi que les noix de macadamia.

Puis rajouter la farine, la levure, le chocolat broyé et les noix.

Mélanger le tout.

Faire des petites boules, les déposer sur un papier de cuisson.

Enfourner à 180°c pendant 25min.

 

Dégustez!

 

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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 06:00

 

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Je vous présente aujourd'hui une recette de muffins faite avec 

 de belles pistaches en provenance d'Iran, de très belle qualité.

Il me restait des nectarines, j'ai voulu les associer.

Vous me direz ce que vous en penser!

Moi j'ai apprécié mais apparemment un peu trop sec...

il me manquait peut être un peu de nectarines...

A vos fourneaux!

 

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Ingrédient pour 10 muffins:

4 nectarines

120g de beurre demi sel

œufs

100g de sucre en poudre

1 yaourt nature

200g de farine

1 sachet de levure chimique (voir 1/2)

40g de pistaches

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre.

Y ajouter le yaourt puis la farine et la levure.

Faire fondre le beurre (au micro onde pour ma part)

Rajouter le à la preparation.

Mélanger correctement.

Couper les nectarines, et broyer les pistaches.

Melanger les fruits et pistaches dans la preparation.

Remplir les moules à muffins au 3/4 et enfourner 20/25min.

 

Dégustez!

 

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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 15:30

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Quand j'ai vu cette recette je me suis dit qu'il fallait absolument que je teste!!!

Chose faite mais il ne ressemble pas du tout à celui de Lili !!!

Tanpis !

Appétissant mais j'avais oublié le beurre donc un peu sec!

 

 

Ingrédients:

150g de farine

1/2 de sachet de levure

40g de beurre

40ml de crème liquide allégée

œufs

80ml de lait

150g de sucre

120g de myrtilles

1 pamplemousse rose

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Lavez et prélevez le zeste du pamplemousse, pressez juste le jus d'une moitié. Le garder de côté.

Dans un bol, tamisez la farine avec la levure.

Fouettez le beurre avec le sucre et la crème fraîche 

jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse puis incorporez le lait.

Battez les œufs légèrement à la fourchette avant de les ajoutez à la préparation.

Versez le mélange farine levure en pluie et bien mélanger le tout.

Ajoutez les zestes et le jus du demi pamplemousse ainsi que les myrtilles.

Versez la préparation dans des moules à muffins au 3/4.

Enfournez pendant 20/25min.

 

Dégustez!

 

Recette piochée chez Lili cooking lili.

 

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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 16:17

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Pour aujourd'hui une recette de dessert!

Oui, je sais je suis trés dessert et trés apéro!

Faut que je me mette un peu au plat!

Je vous présente une recette Cémoi avec mon partenaire Cémoi.

 

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Ingrédients:

100g de chocolat noir à 72% de cacao bio équateur noir 

150g de beurre mou

200g de sucre en poudre

œufs

90g de farine

1/2 sachet de levure chimique

12 petits oursons guimauve 

 

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Déroulement de la recette:

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre et le sucre à feu doux en mélangeant sans cesse.

Hors du feu, en fouettant régulierement, ajouter un à un les oeufs.

Verser en pluie la farine et la levure.

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°c.

Verser la préparation dans des moules à muffins.

Enfourner et faire cuire 25min.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Faire fondre au micro ondes les Petits oursons guimauve juste le temps qu'ils éclatent.

Recouvrir chaque cupcake de petit ourson fondus.

Dégustez!

 

Recette dénichée sur le petit livre adorable "L'authentique petit ourson" des éditions marabout.

 

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 09:30

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THE RECETTE !!!!!!!!!!!!

Cela faisait un moment que je voyais tourner sur la blogosphère

ces petits biscuits craquelés noir et blanc!

J'ai craqué et je me suis lancée il y a déjà deux semaines lorsque j'avais des invités!

Ce fut un sucés totale! Ce fut la recette préférée du repas!

A mon grand bonheur!

Je vous les conseille vivement et les referai très très vite!

A vos fourneaux!

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits:

120g de chocolat noir finement haché
90g de farine
25g de cacao non sucré en poudre (type van houten)
1 belle cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
60g de beurre à température ambiante
150g de sucre roux
1 gros œuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
4cl de lait 

Sucre glace

Sucre en poudre

 

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Déroulement de la recette:

Faites fondre le chocolat et le laissez-le refroidir.
Tamisez ensemble la farine, la levure, le cacao et le sel dans un récipient.
Fouettez le beurre et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille puis le chocolat fondu.
Incorporez la moitié de la farine puis le lait et enfin la dernière moitié de la farine.

 

Filmez le récipient et laissez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

La pâte va alors changer de texture.


Préchauffez le four à 180°C.
Versez le sucre en poudre et le sucre glace dans deux bols différents.

Formez des petites boules de pâtes puis les rouler dans le sucre en poudre

puis généreusement dans le sucre glace.
Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou en silicone en les espaçant de 5 cm.


Enfournez entre 12 et 14 min jusqu'à ce que leur surface se craquelle.

Laissez refroidir avant de décoller les biscuits.

 

Dégustez!

 

Recette trouvée chez Gaby 

 

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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 11:53

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Tiens des pommes… ca faisait longtemps ! Très appréciable au gouter pour les petits et pour les grands… On peut rajouter dans cette recette un peu de miel liquide au fond des moules pour un peu de croustillant ! A vos fourneaux !


Ingrédients pour 12 moelleux :
5 pommes
3 œufs entiers
180g de beurre mou
180g de farine
150g de sucre
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel

 

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Déroulement de la recette :

Préchauffez le four à 180°c.
Pelez et épépinez les pommes, puis les coupez en petites lamelles.
Répartissez une belle couche de pommes au fond des moules à muffins ou moules à tartelettes.
Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pommade,

incorporez les œufs un à un puis la farine, la levure et une pincée de sel.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Répartissez cette pâte sur les pommes et enfournez pour 20 à 25min.

Dégustez !
 
Recette trouvée sur le magasine « Gourmand » Octobre 2009.

 

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