On a toujours besoin de recette de madeleines!

Vous en trouverez quelques unes sur mon blog depuis le temps, en version sucré ou salé...

Là je fais encore dans la simplicité!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Repos: 30 min au frais pour la coque

Ingrédients pour 20 madeleines:

• 3 œufs entiers
• Un blanc d’œuf
• 130g de sucre
• 130g de beurre à température ambiante
• 45g de poudre d'amandes
• 120g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

Pour les coques en chocolat:

• 4 grosses pistoles de chocolat noir par madeleines soit 80 pistoles.

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Fouettez les œufs avec le blanc et le sucre.
• Rajoutez le beurre qui est un peu mou et travaillez le avec le mélange.
• Rajoutez la poudre d'amandes, la farine et la levure.
• Homogénéisez et rajoutez le jus de citron.
• A l'aide d'une poche à douille, remplissez vos empreintes à madeleines.
• Enfournez pour 12/15 min selon vos fours!
• Laissez refroidir, démoulez, réservez!

• Déposez 4 pistoles de chocolat noir (ou un carré de chocolat noir) dans chaque empreinte et passez au four à 100°c pendant 3min max.
• A la sortie du four, le chocolat est un peu tremblotant, rajoutez de suite vos madeleines par dessus et appuyez légèrement. Laissez prendre le chocolat au frais 30min.
• Démoulez et dégustez!

Tags: Madeleines, Goûter, Chocolat, Citron, Flexipan, Amandes.

Matériel utilisé: Moule madeleines Demarle flexipan madeleines

J'ai utilisé le moule madeleines de Demarle!

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n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".