Depuis le temps que je voulais faire une recette de tarte ou gâteau au fromage blanc. Et je voulais également exploiter correctement mes baies de goji, les baies de goji j'aime bien les grignoter comme ça, certains me diront que c'est pas bon mais moi j'adore :)

Pour ceux qui ne connaissent peut être pas c'est un petit fruit rouge (au milieu de la tarte sur la photo) riche en vitamines et oligoélements et réputée pour être le fruit le plus antioxydant du monde.

On les trouve dans les pays asiatiques (Chine, Tibet). Et aussi apparement ce fruit est trés bon pour le rein, le foie, le cerveau et les yeux, et ce serait un anti-vieillessement et anti fatigue.

Voilà pour la petite histoire de ce fruit qui est ici sous la forme sechée.

Au départ, j'ai commencé à vous concocter une recette totalement legère avec la pâte trés peu calorique mais sa texture ne me plaisait pas du tout, j'ai abandonné et fais une pâte sablée simple.

A vos fourneaux!

Et pensez à liker ma page Facebook, au bout de 1000 fans, un tirage au sort va s'effectuer (je sais que vous adorez ça et nous y sommes presque!). A vos clics!

Ingrédients pour la pâte:

250g de farine

100g de beurre mou

40g de sucre en poudre

75ml de lait

2 jaunes d'oeufs

Une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture:

40g de baies de goji séchées

2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

400g de fromage blanc 0% de MG

12cl de crème liquide à 3% de MG

3 oeufs

50g de sirop d'agave

Un sachet de sucre vanillé

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Préparation de  la pâte:

Dans le bol d'un robot, mettez tout les ingrédients et malaxez.

Foncez le moule de votre choix.

Faites cuire la pâte à blanc pendant 25min.

Pour la garniture:

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

Fouettez le fromage blanc, la crème, les jaunes d'oeufs, le sirop d'agave et le sucre vanillé.

Battez les blancs en neige puis incorporez les au mélange.

Ajoutez ensuite les baies de goji séchées.

Versez le mélange dans un moule et faites cuire environ 30min à 180°c.

Laissez refroidir et dégustez!

Recettes inspirée et mofidiée trouvée sur CuisineAZ.

Recette de la pâte inspirée de Thermomix.

Tags: Tarte, Cuisine minceur, Baies de Goji, Thermomix, Rhum,

Fromage blanc, Sirop d'agave, Sucre vanillé.

Recette réalisée avec les baies de goji de mon partenaire

Encore des gaufres?

Ouiii!!! "Roo qu'est ce qu'elle nous fait encore? c'est fini Mardi gras!"

Je sais mais je voulais tout de même vous présenter ma deuxieme fournée!

Toujours avec mes fonds de placard!

Je n'ai pas mis les quantités de pistache ou cranberries,

c'est comme vous le souhaiter!

Alors à vos gaufriers!

Ingrédients pour environ 10 gaufres:

250g de farine

2 oeufs

350ml de lait

30g de sucre

40g de beurre fondu

Un sachet de levure chimique

2 cuillères à café de sel

Arôme pistache

Cranberries

Déroulement de la recette:

Mettez tout les ingrédients dans un robot ou un saladier et à l'aide du mixer ou d'un batteur,

mixez le tout pour que la pâte devienne bien liquide et homogène.

Ajoutez l'arôme pistache selon votre goût.

Idéalement il faudrait laisser reposer la pâte 1h mais on peut l'utiliser de suite.

Faites chauffer votre appareil à gaufres, huilez légérement les plaques.

Versez la pâte dans le gaufrier et déposez les cranberries en quantité que vous désirez.

Laissez cuire environ 4/5min et vérifiez votre cuisson selon votre goût.

Dégustez!

Tags: Gaufres, Mardi Gras,

Cranberries, Pistache,  Lait.

Entre la chandeleur, le nouvel an Chinois, Mardi gras et la St Valentin, on en a des recettes à faire pas vrai?

Un large choix! Une petite recette à faire pour la St Valentin! Ou pour les personnes qui n'auraient pas de Valentin,

on peut le faire pour faire plaisir à ses amis. Une jolie douceur bien fruité et le chocolat s'accompagne merveilleusement

bien avec les fruits rouges!

A vos cuisines!

Ingrédients pour le sorbet aux fruits rouges:

500g de fruits rouges surgelés

(framboises, cassis, fraise des bois, groseille...)

80g de sucre glace

Un sachet de sucre vanillé

Un blanc d'oeuf

Ingrédients pour les sablés:

120g de beurre demi sel

200g de farine

20g de cacao

40g de chocolat

60g d'amandes en poudre

80g de sucre glace

Un oeuf

Sucre glace

Déroulement de la recette pour le sorbet:

Dans un mixer, ajoutez les fruits congelés, le blanc d'oeuf et le sucre glace.

Ajoutez le sucre vanillé et mixez de nouveau.

Façonnez les coeurs de crème glacée.

Déposez l'emporte pièce en forme de coeur sur un morceau de papier sulfurisé.

Remplissez l'emporte pièce de glace et égalisez la surface à l'aide d'une spatule.

Laissez au congélateur 30min minimum.

Quand le temps est écoulé, démoulez le coeur de glace et déposez le au congélateur.

(Chauffez légérement l'emporte pièce avec vos mains

pour démouler facilement les coeurs de glace)

Déroulement de la recette pour les sablés:

Coupez le beurre à température ambiante en petits morceaux et à l'aide d'un robot, mixez le.

Mélangez avec la farine, le cacao, le chocolat fondu, l'amande en poudre, le sucre glace.

Incorporez l'oeuf et mélangez rapidement de façon que la pâte forme une boule.

Aplatissez celle ci sur du papier sulfurisé sur environ 3mm d'épaisseur.

Et laissez la reposer au réfrgérateur pendant au minimum 1h30.

Au bout des 1h30, préchauffez votre four à 180°c.

Découpez les coeurs à l'aide de l'emporte pièce et déposez les sur une plaque de cuisson.

Enfournez les environ 10min.

Laissez refroidir.

Assemblez vos sablés, déposez le coeur de glace sur un sablé

et recouvrez les d'un second biscuit, saupoudrez de sucre glace

puis réservez au congélateur.

Sortez les coeurs glacés quelques minutes avant de les déguster.

Dégustez!

Tags: St Valentin, Coeur, Glaces, Fruits rouges,

Chocolat, Cacao, Sucre glace.

Recette inspirée et modifié du livre "Desserts pour les gourmands"

Aujourd'hui c'est mercredi!

Et on a toujours dit que c'était le jour des enfants!

Alors pourquoi pas préparer de bonnes brioches pour un copieux goûter!

J'ai découverte celle ci et j'ai totalement craquée avec leur note de fleur d'oranger!

Alors à vos fourneaux!

Ingrédients:

500g de farine

120g de sucre

100g de beurre fondu

Un œuf

Une cuillère à soupe de levure boulangère

Un verre de lait tiède

5 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou arôme fleur oranger)

Une poignée de graines de sésame

Un jaune d’œuf pour la dorure.

Déroulement de la recette:

Dans la cuve d'un robot, mettez tout les ingrédients secs.

Ensuite, ajoutez l’œuf, la fleur d'oranger, le lait et le beurre fondu.

Bien malaxer jusqu'à obtenir une pâte bien souple et qui ne colle pas aux doigts.

La laisser reposer 1h à 1h30.

Dégazez la pâte, la pétrir quelques minutes et former plusieurs boules.

Les déposer sur une plaque légèrement huilée.

Dorez les au jaune d’œuf (avec un peu de lait aussi)

et saupoudrez de sésame puis filmer avec du film alimentaire et laissez reposer encore 40min.

Au bout de 40 min, enlevez le film et enfournez à 180° (four chaud) environ 25-30min.

Les brioches doivent être bien dorées à la sortie du four.

Dégustez!

Recettes de: Brioche, Algérie, Sésame,

Fleur d'oranger, Boulangerie.

Et voilà nous y sommes!

LA CHANDELEUR!

Youpi et que ça saute!

La chandeleur est une fête populaire d'origine Païenne liée à la lumiere (oui je vous fais 2 lignes d'histoire...)

Aujourd'hui, on connait surtout cette fête où c'est le jour des crêpes

avec la tradition de faire sauter une crêpe avec une piece dans la main :)

Bref, moi cette année j'ai décidé de faire des pancakes!

Parce qu'en réalité des crêpes j'en fais souvent tout le long de l'année,

rien de tel aussi un bon dimanche d'hiver au coin du feu... 

J'ai opté pour une version rose, je sais pas pourquoi j'aime beaucoup cuisiné ainsi

et là la couleur se voit pas trop mais la préparation était trés rosée :)

A vos poêles!

Ingrédients:

150g de pralines roses concassés

2 oeufs

25cl de lait

25g de beurre fondu

200g de farine

10g de levure chimique

Une cuillère à soupe de sucre

Une pincée de sel

Déroulement de la recette:

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait.

Ajoutez le beurre fondu et reservez.

Dans le bol du mixeur, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Incorporez petits à petits le mélange oeuf, lait et beurre.

Bien mixer pour avoir une pâte homogene et rajoutez les pralines et mixez de nouveau.

La pâte deviendra rose...

Beurrez légérement une poêle (ou faites comme moi j'ai pris ma crêpe party), et faites la chauffer.

Versez une louche de pâte sur une épaisseur de 1/2cm.

Faites cuire à feux doux et des que des bulles se forment à la surface, avec une spatule vous pouvez les retourner.

Laissez cuire 1min de plus.

Empilez les pancakes les uns sur les autres et gardez les au chaud.

Dégustez!

Recette trouvée et modifiée sur calendrier "Une année de douceurs 2013"

Recettes de: Pancakes, Pralines roses, Chandeleur