C'est reparti pour une bien belle recette d'apéro en couleurs! Je trouve que j'avais perdu un peu le rythme et que je faisais beaucoup trop de sucré, d'ailleurs toujours pas beaucoup de plats... Mais 2014 va peut etre remédier à ça !!!! J'aime beaucoup le safran et j'aime bien l'utiliser surtout avec du riz mais en voyant cette recette que j'ai adapté à ma façon je me suis dit que c'était pour moi. Il me restait des graines de courges et puis j'ai ouvert mes placards et vu ce sésame noir que j'avais utilisé pour faire une terrine végétale je sais pas si vous vous en souvenez. Enfin bref, je me suis bien régalée avec cette petite recette trés rapide à faire et inratable!!!!

Vous pouvez toujours me suivre sur ma page Facebook...

A vos fourneaux!

Ingrédients:

250g de farine

3 oeufs

60g de gruyere rapé

Un sachet de levure

80g de graines de courge

1 cuillère et demi à soupe de graines de sésame noir

Une dosette de safran (ou autre épices de votre choix)

15cl d'huile neutre

Sel, poivre

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Pour le safran, délayez le dans l'huile.

A l'aide d'un robot, mélangez la farine, la levure, le gruyère, les oeufs, l'huile au safran.

Salez et poivrez et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les graines de courge et de sésame.

Répartissez la préparation dans des moules à minis muffins.

Enfournez et laissez cuire 15min.

Laissez refroidir et dégustez!

Recette inspirée du livre "Craquez pour les biscuits apéro!"

Tags: Muffins, Apéritif, Gruyere, Graines de courge,

Graine de sésame, Safran, Huile.

Il y a peu j'ai reçu de mon partenaire Cookut, un set de 4 tasses à anse,

je les trouve trop choupinou.

Je vous en reparlerai trés rapidement. Sachez que c'est la nouveauté de Cookut

et qu'en ce moment c'est les soldes sur le site jusqu'à -70%. Profitez en !!!

Vous le savez que je les aime ces recettes d'apéritifs!!!! Et qu'est ce que j'adore les radis, avec un peu de beurre ou juste du sel! Quand j'ai vu cette petite recette avec cette coiffe tel un cupcake hihih j'ai adoré! Sauf que je suis dans ma période où tout va pas le top en cuisine, fait 3 recettes dont le résultat n'était pas ce que j'attendais! Rappellez vous les sapins meringués... Enfin donc on dirait pas vraiment des cookies mais des palets écrasés... Ca n'empechait pas d'avoir bon gout, même si je trouvais un peu trop de beurre dans la prépa au pire faut en enlever un peu, je vous ai mis la recette de base! Le petite beurre apporte un peu de frais, c'est trés sympa!

A servir même durant vos repas de fête ça changerai, vous trouvez pas?

Allez à vos fourneaux!

Ingrédients:

125g de beurre froid

120g de farine

50g de gruyère râpé

50g de parmesan râpé

Sel

12 radis

150g de beurre salé ramolli

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mixez tout les ingrédients des cookies jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Formez une boule avec la pâte, enroulez dans un film alimentaire

et réservez pendant 30min au frais.

Au bout de ce temps, façonnez des petites boules de pâte.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez légèrement.

Faites cuire au four pendant 15min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir.

Nettoyez les radis et mixez les.

Incorporez les au beurre en mélangeant bien.

Servez les cookies tartinés de beurre de radis.

Dégustez!

Inspirée du livre "Apéritifs dînatoires 1001 recettes"

Tags: Cookies, Parmesan, Apéritif, Radis, Beurre salé, Gruyère.

Tags VG: Cookies, Parmesan, Apéritif, Radis, Beurre salé, Gruyère.

Une petite note à la fin de ce billet, j'ai reçu de mon partenaire Bureau de presse alimentaire, ce colis de chips de la marque Brets, qui au passage je ne connaissais pas du tout!

Il y avait 5 parfums, marine, Bio nature, Chevre au piment d'espelette, carbonara et indian.

Et ben chapeau, elles sont trop trop bonnes!

Un coup de coeur pour Idian et Chevre/piment d'espelette!

Merci Maéva!

A la base, je ne suis pas du tout cheesecake, ne me demander pas pourquoi, j'en ai deux recettes sur le blog et je n'apprécie pas forcément... Mais ça fait un moment que je voulais tenter une recette salée, car oui je fais beaucoup de sucrés mais comme vous le devinez j'adore tout ce qui est salé en apéro. Et là BING PAF POUF, lors su salon du blog culinaire (Qu'est ce que je vous en parle de celui là, il faut que je m'y mette à vous faire l'article), je vois des minis cheesecakes trop choupinou sur le buffet. Je vous fais une petite aparté pour vous expliquer qu'en fait la tradition du samedi midi au salon c'est que chaque blogueur apporte une boisson et un plat salé ou sucré donc c'était des recettes uniquement de blogueurs. Reprenons l'histoire en voyant ces petits cheesecakes je me suis dit que j'allais peut etre renouer avec eux.. Qui sait? Ce fut bien évidemment le cas! Et en plus le comble, c'était que c'était ceux de Laura de Delice's Cookies. Laura est une blogueuse que je suis depuis le début et j'ai eu la chance de la rencontrer au salon et nous avons passé le samedi ensemble, que de souvenirs :) Du coup, j'ai gouté et j'ai fondu, ce sucré salé au top!

C'est parti, en rentrant de ce week end, recherche de cette recette et aux fourneaux sauf... que Laura utilise du Neufchatel pour sa recette... alors ne riez pas déjà je ne connaissais pas et puis je n'en ai point trouvé! Il aurait peut etre fallu que j'aille directement dans une fromagerie, du coup j'ai pris un fromage de ma région que j'apprécie beaucoup! Le dénommé Saint Felicien!!!! Un régal je vous assure! Bon Laura sait bien mieux que moi couper des morceaux fins de pommes mais j'étais tellement pressé! 

Une recette que je vous conseille pour bluffer les amis à l'apéro qui vous diront que ce sont des tartellettes pfff!

A vos fourneaux! 

Ingrédients: 

Pâte biscuitée

50g de crackers au pavot et sésame

25g de beurre doux

Crème au St Felicien

100g de St-Felicien

50g de St-Môret

Un oeuf

Une cuillère à café bombée de farine

Décoration

Une pomme

4 cuillères à café de sucre de canne

Une cuillère à soupe de graines de sésame

Déroulement de la recette:

Réduisez les crackers en poudre à l'aide d'un robot ou mixeur.

Mélangez les au beurre mou et avec vos mains frottez pour obtenir une pâte sableuse.

Répartissez cette préparation dans des minis moules à bouchées en silicone et tassez.

Réservez au congélateur le temps de préarer la crème.

Préchauffez votre four à 180°c.

Mixez le St Môret avec le St Félicien coupé en morceaux ainsi que l'oeuf.

Ajoutez la farine et mélangez de nouveau.

Versez uniformémement sur les biscuits.

Enfournez pour 10min puis baissez le four sur 100° et laissez encore 10min

(Attention cela dépend aussi des fours, à surveiller).

Eteignez votre four et laissz reposer vos cheesecakes pendant 20/25min dans celui ci.

Reservez au frais directement dans les moules pendant 6h minimum.

Aprés les 6h, épluchez et détaillez la pomme en petites lamelles pas trop fines ni trop épaisses.

Dans une poêle, versez le sucre et faites chauffer avec un fond d'eau jusqu'à coloration.

Ajoutez vos lamelles de pommes et laissez fondre à feux doux quelques minutes.

Saupoudez de graines de sésame et laissez refroidir dans la poêle.

Démoulez les cheesecakes et décorez de lamelles de pommes caramélisées.

Servez bien frais!

Dégustez!

Tags: Cheesecakes, St Felicien, St Moret,

Fromage, Crackers, Pommes.

Une recette aujourd'hui ultra simple ultra rapide! une petite idée pour se régaler vite fait bien fait! Pour les deux ans de mon blog, j'avais décidé de faire un concours sur le thème des apéritifs gourmands! et Lucile du blog "Dans la cuisine de Djanisse" m'avait proposé cette recette et comme j'ai dit que je commencerai à tester tout ce que vous m'avez proposé et ben voilà la deuxieme recette!

Fortement bon! On voit un peu que ça a condensé sur la photo car je les avait mis au frigo et j'ai fait seulement aprés la photo! Ca vous tente?

Allez en cuisine!

Ingrédients:

Tomates cerises

2 avocats mûrs

Jus de citron vert

Un oignon rouge haché

Une gousse d'ail hachée

Une tomate bien mure

Sel, poivre

Tortillas

Déroulement de la recette:

Coupez un chapeau aux tomates et otez leur chair.

Préparez votre guacamole:

Ecrasez l'avocat, le réduire en purée dans un bol.

Ajoutez l'oignon haché, l'ail, la tomate et le jus de citron.

Salez et poivrez.

Bien mélanger pour un résultat homogene.

Garnissez vos tomates cerises et remettez leur chapeau si vous le désirez!

Dégustez!

Tags: Tomates cerises, Farcies, Guacamole, Avocat,

Oignon, Apéritif, Ail, Mexique.

      Me revoilà avec une recette d'apéritif une nouvelle fois! Souvenez-vous, au milieu de l'été je vous avais présenté les cupcakes au chorizo et ail et fine herbes. Je trouve que du coup ceux que je vais vous présenter ci dessous sont un peu sur la même base vu qu'ils ont un topping au fromage frais! en tout cas le gout est totalement différent! Ils ont un léger goût de sucré et ça qu'est ce que j'ai adoré! J'aurais aimé qu'ils soient comme la photo du livre bien violet... la préparation l'était mais ceci n'a pas tenu pourtant c'était un colorant naturel c'est dommage! J'ai utilisé du macis, je ne sais pas si vous connaissez. Je vous avouerai qu'avant que Lyne m'en envoie dans son colis pour son concours ce nom m'était totalement inconnu! merci Lyne pour cette découverte! Il s'agit en fait de la fleur de muscade, et rajouter ceci dans le topping miam miam! bon le chéri n'a pas aimé le topping! Mais adoré le muffin! Trêve de bavardage, place à la recette!

A vos fourneaux!

Ingrédients pour 10 cupcakes:

Une grosse betterave/2 moyennes

1/2 échalotte

Une cuillère à soupe de sucre

1/2 cuillère à café de cumin

2 cuillères à soupe de miel

3 oeufs

160g de farine

Un sachet de levure chimique

6cl d'huile

Une cuillère à soupe d'huile d'olive pour la cuisson

Sel/poivre

Pour le topping au fromage:

150g de fromage frais

1.5cl de crème liquide

Persil

Ciboulette

Une pincée de Macis

Sel/poivre

Pour le crumble:

2 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe de chapelure

4 cuillères à soupe de beurre

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Découpez la betteraves en petits cubes.

Faites revenir à l'huile d'olive les cubes, l'échalotte, le sucre et le cumin.

Mixez ensuite avec le sel, poivre et le miel.

Battez les oeufs à part puis ajoutez la crème de betterave aux oeufs.

Ajoutez la farine et la levure puis l'huile.

Remplissez vos moules à muffins et enfournez 20min.

Pendant la cuisson, préparez la crème au fromage.

Mélangez dans un récipient le fromage avec la crème.

Ajoutez le sel, poivre, la ciboulette, le persil et le macis.

A l'aide d'une poche à douille, recouvrez les cupcakes de cette crème.

Pour le crumble, faites fondre le beurre.

Dans un bol, mélangez du bout des doigts la farine,

la chapelure et le beurre fondu.

Etalez sur une plaque à patisserie et faites dorer au frou.

Parsemez les cupcakes de crumble.

Dégustez!

Recettes inspirée du livre "Cupcakes et muffins".

Tags: Cupcakes, Apéritifs, Betteraves, Crumble,

Cumin, Huile d'olive, Miel, Macis.