Un week end prolongé pour certains je pense… Je ne suis pas dans ce cas là mais je profite du beau temps des que possible. Beaucoup de recettes vous attendent car j’ai pas chômé en ce jour férié ! Je vous présente aujourd’hui une recette d’apéritif qui fait son effet, mêlant de jolies saveurs. Les gouteurs ont appréciés !

Cette recette, je l’ai trouvé dans le livre « whoopies & co » de Brigit Dahl Stern et Dorian Nieto (blogueur connu et reconnu de « Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça ? » . Ce livre regorge d’idées sucrés salés toutes aussi gourmandes les unes que les autres ! Il est aux éditions 750g, je vous le recommande, il est vraiment sympa !

A vos fourneaux !

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Pour une dizaine de whoopies:

50g de parmesan entier reggiano

100g de beurre mou

Un oeuf

250g de farine

Une cuillère à café de levure chimique

Une cuillère à soupe d'origan séché

12cl de lait

Une cuillère à soupe de crème fraiche

Sel

Garniture:

5 cuillère à café de pesto

150g de ricotta

Sel

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.

Fouettez le beurre avec le parmesan jusqu'à ce que le mélange soit homogene.

Ajoutez l'oeuf et fouettez de nouveau.

Dans un autre saladier, mélangez la farune, la levure et le sel, tamisez si besoin.

Ajoutez petit à petit ce mélange au mélange beurre/parmesan/oeuf.

Ajoutez le lait et mélangez encore.

Puis l'origan et la crème fraiche.

Versez votre préparation dans une poche à douille classique

et déposez sur une plaque de papier sulfurisé des petits ronds de pâte de taille moyenne.

Essayez d'ecraser un peu le dessus.

Enfournez pour 12 à 15 min selon les fours.

Laissez les refroidir au moins 1h.

En attendant, préparez votre garniture.

Mélangez la ricotta et le pesto. Assaisonnez selon votre goût.

Aprés le temps de repos, montez vos whoopies.

Garnissez la moitié des biscuits avec une noix de crème au pesto.

Recouvrez des biscuits restants.

Dégustez!

Tags: Whoopies, Apéritif, Parmesan, Origan,

Lait, Ricotta, Pesto, Crème fraiche.