Les tortillas, je ne connais pas du tout, je n'avais jamais goûté... Apparement il n'y a pas une seule recette de tortillas, du nord au sud de la péninsule Ibérique, des centaines existent. Mais malgré ceci, beaucoup disent que la vraie de vraie est celle à base de patatas. Pour tout le monde la tortilla est espagnole mais beaucoup se posent des questions sur sa vraie origine car en France c'est l'omelette cuite que d'un côté et en Espagne des deux côtés.. C'est un plat populaire et convivial, on peut la déguster à toute heure! Moi je voulais la préparer pour l'apéro pour picorer dedans! 

Je la trouve toute patatras la mienne pourtant dans la poêle elle semblait bien épaisse mais j'aurai peut être du prendre une poêle plus petite. C'était une 1ere, je ne suis pas convaincue du coup il faudra que je retente avec d'autres parfums ou la traditionnelle.

Mais à l'apéro, ça passe tout seul!

A vos poêles!

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Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour une tortilla taille 26cm:

6 oeufs

250g de thon

100g de tomates confites

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Une dizaine de feuilles de basilic

Une cuillère à café de jus de citron

Déroulement de la recette:

Egouttez et émiettez le thon grossièrement, parsemez de basilic ciselé avec le jus de citron.

Bien mélanger.

Battez les oeufs avec un peu de sel et poivre.

Ajoutez le thon ainsi que les tomates confites coupées en petits morceaux.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.

Versez y la préparation et laissez cuire pendant 10min à feu moyen.

Lorsque les oeufs sont bien pris, vous pouvez sortir la tortilla.

Si vous le désirez vous pouvez la rouler.

Coupez la tortilla en fines rondelles ou en petit carrés.

Dégustez chaud ou froid!

Tags: Tortilla, Thon, Tomates, Basilic, Huile d'olive, Apéritifs.

Tirée du livre "Tortillas" aux éditions Solar