Une petite recette sans prise de tête, histoire de faire trempette dans une petite sauce accompagnée d'un bon verre à l'apéritif! Faites bien une sauce à côté, de votre choix ou celle que je conseille car ils peuvent être secs... 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 24 fingers:

150g de farine

100g de beurre

40g de parmesan

1/2 sachet de levure

50g d'eau

Un oeuf

Sel, poivre

Une cuillère à café de sauce tomate aux petits légumes

Une cuillère à café de curcuma

Une cuillère à café d'origan

Une cuillère à soupe d'oignons semoule

Deux cuillères à café se sésame

Pour la sauce:

Un yahourt

Une cuillère à café de ciboulette 

Une cuillère à café d'ail semoule

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 200°c.

Faites fondre le beurre et réservez.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le parmesan et la levure.

Ajoutez l'eau, l'oeuf battu et le beurre.

Salez et poivre.

Séparez la pâte en trois.

Dans une préparation, ajoutez la sauce tomate.

Dans la seconde, ajoutez le curcuma.

Et laissez la derniere nature.

Garnissez vos empreintes de ces 3 préparations.

Sur la premiere (celle à la tomate), saupoudrez d'origan.

Sur la seconde (celle au curcuma), saupoudrez d'oignons.

Et les natures de sésame.

Enfournez 12 à 15 min.

Laissez refroidir.

Mélangez le yahourt, l'ail et la ciboulette.

Dégustez avec la sauce!

Tags: Fingers, Flexipan, Apéritifs, Curcuma, Tomates, Oignons, Sésame, Ciboulette.

Recette Guy Demarle

Matériel utilisé: Moule demarle, empreintes fingers

Sans chichis, sans tracas, des petites bouchées simplissimes à réaliser comme je les aime!

Je cuisine souvent avec du saumon fumé mais des fois il est pas forcément de super qualité du coup j'opte souvent pour de la truite fumée et c'est tout aussi bon!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 15 bouchées:

50g de truites fumée

2 oeufs

50g de farine

30g d'huile végétale

20g de lait

Un demi sachet de levure 

Deux cuillères à café de curry en poudre

20cl de crème liquide 33%

Un peu de jus de citron et sel

Déroulement de la recette:

Mettez vos fouets et votre crème liquide au congélateur.

Préchauffez le four à 180°c.

Détaillez la truite en petits morceaux.

Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec l'huile, le lait et la farine.

Ajoutez le curry et mélangez bien.

Incoporez votre préparation dans les moules.

Enfournez pour 12min.

En attendant, préparez votre chantilly.

Montez votre crème en chantilly, salez légérement et ajoutez un peu de jus de citron.

Lorsque la cuisson est terminée, déposez au milieu de vos bouchées, un peu de truite puis recrouvrez de chantilly et enfin de quelques morceaux de truite.

Dégustez aussitôt!

Inspirée du blog Les gourmandises de mamoune

Tags: Bouchées, Apéritif, Saumon, Truite, Curry, Chantilly.

Matériel utilisé: Moule Demarle, Minis st honoré

En fouillant dans mes photos de recettes, je me suis aperçu que je ne vous avais jamais rédiger celle ci! Et c'est dire, elle date de Juillet de l'an dernier... Mais c'est résolu! La voici! Une recette trés simple comme je les aime! J'ai utilisé ma petite huile de noix de Confidences en cuisine (N'hésitez pas si vous souhaitez des infos, je suis conseillère). On trinque pour l'apéro! Bah oui la fin de l'été arrive mais on s'en fiche c'est apéro toute l'année de toute façon!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour environ 15/20 bouchées:

Une bûche de chèvre

2 cuillères à soupe de miel

200g de farine

10cl de lait

5cl d'huile de noix Confidences en cuisine

3 oeufs

Un sachet de levure

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine.

Ajoutez le lait, l'huile, le miel tout en continuant de fouetter ainsi que la levure.

Coupez la bûche en dès et incorporez la à la préparation.

Versez votre préparation dans le moule de votre choix et enfournez 15/20 min (surveillez la cuisson).

Laissez refroidir et dégustez!

Tags: Cakes, Noix, Huile, Huile de noix, Chèvre, Fromage, Miel, Apéritif

Recette Confidences en cuisine

Je suis trés souvent allée en vacances en Vendée et le préfou j'adore! Tout comme bien évidemment la brioche vendéenne! Et puis cela me trottait depuis un moment d'en faire un maison! Allez cela ne doit pas bien être compliqué! Et ben tout à fait, hyper simple! 

Et même les non mordus d'ail ont adoré! C'est fou ça! Bah oui c'est le préfou! (Le jeu de mots!).

A l'apéro avec un petit rosé! Miam!

A vos pétrins!

J'ai réalisé cette recette avec les moules de mon partenaire PANIBOIS! Une grosse découverte pour moi! C'est l'inventeur de la cuisson dans le moule en bois! Depuis 1995, Panibois est le leader mondial de la fabrication et de la commercialisation de barquettes et moules de cuisson, en bois déroulé, destinés au produits alimentaires. Jettez un coup d'oeil chez vos patissiers, chocolatiers, charcutiers, traiteurs.. Ils sont souvent estampillés du nom de la société! J'ai trouvé cette présentation fortement sympathiques et rustiques! Ils ont une gamme de 25 modèles différents! N'hésitez pas à en lire plus sur leur site PANIBOIS.

Temps de préparation: 15min

Temps de pause: 1h

Ingrédients pour un pain:

- Pour la pâte du pain polka:

300g de farine

22cl d'eau tiède

Un sachet de levure boulangère

Une cuillère à café de sel

- Pour le beurre d'ail:

100g de beurre demi sel

5 gousses d'ail

Du persil

Déroulement de la recette:

Dans le bol du robot, mélangez la farine, l'eau, la levure et le sel. 

Pétrissez 8 min.

Laissez lever la pâte pendant 1h dans un cul de poule recouvert d'un torchon.

Le temps écoulé, façonnez la pâte en une baguette assez large mais plutôt plate

(perso je n'y suis pas arrivé..).

Déposez là dans vos moules, faites des entailles sur le pain et laissez lever 30min.

Préchauffez le four à 180°c

Enfournez pour 25/30min.

Laissez refroidir et coupez le en deux dans le sens de la longueur.

Retirez l'excédent de mie.

Pelez, dégermez les gousses d'ail, hachez les.

Mélangez le beurre ramolli avec l'ail, poivrez et ajoutez une cuillère à café de persil cisellé.

Tartinez l'intérieur de votre pain de ce mélange.

Enfournez 10min à 180°c.

Dégustez tiède ou chaud à l'apéritif!

Tags: Pain, Préfou, Vendée, Ail, Persil, Beurre salé, Apéritif.

Matériel utilisé: Moules panibois

Cela faisait super longtemps que je voyais cette recette faire le tour de la blogosphere et puis les courgettes et moi on ne s'entend pas trés bien! Si vous regardez trés peu de courgettes sur le blog! Or, je suis allée chez une amie pour le diner et elle nous a fait de beaux roulés à la courgette à l'apéro! Je me tatais et hop j'ai adoré... j'ai même tout dévoré! Comme quoi suivant comment on la cuisine et ben tout peut changer! Je conseille grandement, frais et rapide! 

A vos mandolines!

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients:

2 courgettes moyennes

200g de fromage de chèvre frais

Deux cuillères à soupe d'échalotes en pétales

Une cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Du jus de citron

Huile d'olive

Déroulement de la recette:

Epluchez vos courgettes.

A l’aide d’une mandoline, coupez finement dans la longueur les courgettes.

Les badigeonnez d’huile d’olive légèrement et de jus de citron.

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’échalotes et la ciboulette.

Déposez sur chaque tranche, un peu de fromage et roulez les.

Déposez un cure dent au milieu.

Laissez les au frais jusqu’à la dégustation.

Dégustez !

Tags: Apéritif, Ciboulette, Citron, Echalotes, Courgettes, Roulés, Chèvre

Matériel utilisé: Mandoline Guy Demarle