Et voilà une semaine recommence! Et je suis toujours dans mes recettes faciles, rapides sans prise de têtes.... Je sais ça me passera!!! Je déteste le roquefort normalement mais entre ma recette de tartines pommes, roquefort et miel et celle ci, le roquefort s'adoucit et avec l'association de la pomme on en redemande! Je me suis un peu râté, je ne sais pas pourquoi ils ont pas pris une forme ronde ils ne sont pas trop montés. Tanpis je ferai mieux le prochain coup. Vous me suivez pour l'apéro?

 Avec cette recette, je participe à la foodista challenge, qu'est ce que c'est? C'est tout simplement un défi culinaire qui permettra aux différentes blogueuses et non blogueuses de partager leur passion autout d'un thème commun agrémenté de deux règles du jeu imposées par la marraine. Ce mois ci c'est la créatrice directement.

Voici le challenge du mois proposé par la créatrice Cuisine moi un mouton

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour environ 12 muffins:

Une pomme

3 oeufs

90g de roquefort

50g de gruyere râpé

100g de farine

20cl de lait

1/2 sachet de levure

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la farine tamisée progressivement avec la levure.

Dans un casserole, faites chauffer le lait, ajoutez le roquefort et le gruyère râpé.

Laissez les fondre en remuant bien.

Versez petit à petit le mélange au fromage dans le saladier de farine

tout en remuant afin d'obtenir une pâte homogène.

Coupez votre pomme en petit dés. 

Incorporez la pomme dans la préparation.

Répartissez celle ci dans un moule à muffins.

Enfournez pour 15min.

Démoulez et dégustez chaud ou froid!

Tags: Muffins, Pommes, Roquefort, Gruyere, Lait, Apéritif.

Voici la liste des participants:

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Les tortillas, je ne connais pas du tout, je n'avais jamais goûté... Apparement il n'y a pas une seule recette de tortillas, du nord au sud de la péninsule Ibérique, des centaines existent. Mais malgré ceci, beaucoup disent que la vraie de vraie est celle à base de patatas. Pour tout le monde la tortilla est espagnole mais beaucoup se posent des questions sur sa vraie origine car en France c'est l'omelette cuite que d'un côté et en Espagne des deux côtés.. C'est un plat populaire et convivial, on peut la déguster à toute heure! Moi je voulais la préparer pour l'apéro pour picorer dedans! 

Je la trouve toute patatras la mienne pourtant dans la poêle elle semblait bien épaisse mais j'aurai peut être du prendre une poêle plus petite. C'était une 1ere, je ne suis pas convaincue du coup il faudra que je retente avec d'autres parfums ou la traditionnelle.

Mais à l'apéro, ça passe tout seul!

A vos poêles!

NB: Vous avez toujours la possibilité de gagner un petit lot sur le blog ICI.

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour une tortilla taille 26cm:

6 oeufs

250g de thon

100g de tomates confites

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Une dizaine de feuilles de basilic

Une cuillère à café de jus de citron

Déroulement de la recette:

Egouttez et émiettez le thon grossièrement, parsemez de basilic ciselé avec le jus de citron.

Bien mélanger.

Battez les oeufs avec un peu de sel et poivre.

Ajoutez le thon ainsi que les tomates confites coupées en petits morceaux.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.

Versez y la préparation et laissez cuire pendant 10min à feu moyen.

Lorsque les oeufs sont bien pris, vous pouvez sortir la tortilla.

Si vous le désirez vous pouvez la rouler.

Coupez la tortilla en fines rondelles ou en petit carrés.

Dégustez chaud ou froid!

Tags: Tortilla, Thon, Tomates, Basilic, Huile d'olive, Apéritifs.

Tirée du livre "Tortillas" aux éditions Solar

Comme je vous en ai parlé auparavant, chaque mois il y a la battle food!!! Et le jour J du mois de Juin est arrivé! Petit rappel des régles, La battle food a été crée par Carole de Sunrise Over Sea, il s'agit d'un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour du même thème. Rien à gagner, juste le plaisir de cuisiner, d'inventer et de partager! Le jour de chaque battle, une nouvelle marraine est désignée pour organiser la fois d'aprés. Sympa non?

Ce mois ci pour la 22eme édition, c'est mon amie Lyne de Epices & moi qui a été nommée! Elle nous a choisi et régalée avec le thème {Verrines épicées de l'été}. Sympa? Je ne savais pas trop dans quoi partir car beaucoup d'idées du coup je suis parti sur une petite salade sucrée/salée avec une sauce pimentée. Pour les soirs de chaleurs ca fait du bien! 

A vos cuisines!

Vous pouvez toujours me suivre sur Facebook, Pinterest, Food reporter ou Hellocoton...

Ingrédients:

150g d'haricots verts

100g de minis crevettes roses

Une nectarine jaune

Un yahourt

Fleur de sel

Piment d'espelette

Ciboulette

Déroulement de la recette:

Faites cuire vos haricots 10min dans de l'eau bouillante.

Egouttez les, passez les sous l'eau froide.

Coupez vos haricots en deux petits tronçons.

Réservez!

Taillez des petites lamelettes de nectarines.

Coupez les en deux. 

Dans un bol ou saladier, mélangez les haricots, nectarines et crevettes.

Disposez dans des verrines.

Préparez la sauce.

Mélangez le yahourt avec la ciboulette, trois pincées de fleur de sel et 3 pincées de piment.

Mélangez bien!

Disposez dans des verrines avec la sauce dessus ou dans les petites pipettes pour accompagner.

Dégustez!

Tags: Verrines, Eté, Haricots verts, Crevettes,

Nectarines, Yahourt, Piment, Ciboulette.

Inspirée du livre "Apéro dinatoire"

Les participants sont les suivants:

Food & Cook / Radis rose / Les fantaisies de Mélanie / Trognon de pomme / Once upon a cook / Cannelle Kaneel / Fais-moi croquer ! / LaKiwiZine / Petits Béguins / Madeleines et plumes d’autruche / Les voyages de Gridelle / Par faim d’arômes / Des Recettes à Gogo / Il était une recette / Cuisine moi un mouton / Bistro de Jenna / Cuisine Airlines / Elo dans la farine / Epices & moi / Mes instants de gourmandise / Une cuisine pour Voozenoo / The pink teaspoon / Plaisir et équilibre / La cuisine d’Anna et Olivia / Cook N’Tinem / Encore une lichette / By acb 4 you / Pourquoi je grossis… / Marineiscooking / Del’s cooking twist / Délices cookies / Rose Philange / Les délices de la jeunesse / Manouchoux / Le carnet de recettes / Chocoframboises / Les cookines / Cooking N’ Co / Julie Remacle / Pincée de fantaisie /Jenn is cooking / ScrapPacking / Dans ma cuisine / Carottes jaunes et tomates roses / Cuisine et cigares / Et Charlotte Découvrit la Cuisine… / J’apporte le dessert !! / Dans la cuisine { végétaliene } de Djanisse / Gourmandise personnelle / Cook’n Blog / La Tasse Fumante / Eat-me / Novice en cuisine / Secrets de gourmandise / la cuisine de juju / Anne / Paruline en cuisine / Rosenoisettes / la conque d’or / Pause Nature / La cuisine du jardin / Hibiscusblog / Dans la cuisine de Misstinguette / Cyrielle Gourmandise / Citron Myrtille / All in the kitchen / Tchoup’ cooking / Succomber à la tentation / Godiche ! / My French Bakery / Flagrant Déli’S / VG-Zone.net / Les casseroles de Lise / Chez Ale / Stella Cuisine /La médecine passe par la cuisine / Les Hobbies de Cilia / Ma petite cuisine au quotidien / Chic, chic, chocolat … / Tout simplement bon / Geek & Balsamique / Les délices de Lauriane / Blog de la table / Click, Cook and Taste / Chut je pâtisse

Cela faisait un moment que je voulais tester des macarons salés. Lorsque Huiles & Olives ont lançé leur concours où il fallait sublimer une recette à base d'huile d'olive, j'avais de suite en tête une recette de macarons. Je me suis lançée dans une ganache crème au beurre et huile d'olives.. Euh... ce ne fut pas du tout ça! Pourtant j'en avais déjà goûté, j'avais adoré! Et là râté, des fois c'est pas ça! Du coup je suis parti dans quelque chose de plus simple!

Et pour cette recette, j'avais déjà en tête le fait de ne pas faire de macarons avec une forme classique. Ca change et ca bluffe!  J'ai adoré, c'était trop bon!

A refaire avec d'autres parfums pourquoi pas tomates/basilic.

A vos fourneaux!

Ingrédients pour les coques:

3 blancs d'oeufs

90g de poudre d'amande

100g de sucre glace

100g de sucre semoule

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 150°c.

Mixez la poudre d'amande avec le sucre glace pour obtenir une poudre très fine.

Montez les blancs avec le sucre semoule pas trop vite et toujours dans le même sens:

le mélange doit être brillant mais pas ferme.

Enlevez le fouet quand il se forme un bec d'oiseau. 

Versez le mix poudre d'amande/sucre glace sur les blancs montés sans avoir peur de les casser car il faut que le mélange soit onctueux, lisse sans bulle et brillant mais pas liquide.

Remplissez une poche à douille munie d'une douille unie pas trop larde (8) sur une feuille de papier sulfurisé, pochez les coques en quiconce, de taille régulière.

Tapez la plaque sur le coin d'un plan de travail, laissez "croûter" à l'air libre

et enfournez les quand ils ne collent plus aux doigts. 

Faites les cuire durant 12 à 14min.

Si vous ne pouvez pas les décoller, laissez les encore sécher.

Ingrédients pour la garniture:

Une buche de chèvre

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Un peu de fleur de sel au piment d'espelette

Déroulement de la recette:

Mettez tout dans le mixeur, le chèvre et l'huile.

Assaisonnez comme vous le désirez!

Rajoutez de l'huile si vous ne la sentez pas assez.

Garnissez vos macarons de la préparation et dégustez!

Basée sur ma recette des macarons

Tags: Macarons, chèvre, Apéritif, Huile d'olive, Piment espelette

Un week end prolongé pour certains je pense… Je ne suis pas dans ce cas là mais je profite du beau temps des que possible. Beaucoup de recettes vous attendent car j’ai pas chômé en ce jour férié ! Je vous présente aujourd’hui une recette d’apéritif qui fait son effet, mêlant de jolies saveurs. Les gouteurs ont appréciés !

Cette recette, je l’ai trouvé dans le livre « whoopies & co » de Brigit Dahl Stern et Dorian Nieto (blogueur connu et reconnu de « Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça ? » . Ce livre regorge d’idées sucrés salés toutes aussi gourmandes les unes que les autres ! Il est aux éditions 750g, je vous le recommande, il est vraiment sympa !

A vos fourneaux !

Et vous pouvez toujours me suivre sur ma page Facebook…

Pour une dizaine de whoopies:

50g de parmesan entier reggiano

100g de beurre mou

Un oeuf

250g de farine

Une cuillère à café de levure chimique

Une cuillère à soupe d'origan séché

12cl de lait

Une cuillère à soupe de crème fraiche

Sel

Garniture:

5 cuillère à café de pesto

150g de ricotta

Sel

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.

Fouettez le beurre avec le parmesan jusqu'à ce que le mélange soit homogene.

Ajoutez l'oeuf et fouettez de nouveau.

Dans un autre saladier, mélangez la farune, la levure et le sel, tamisez si besoin.

Ajoutez petit à petit ce mélange au mélange beurre/parmesan/oeuf.

Ajoutez le lait et mélangez encore.

Puis l'origan et la crème fraiche.

Versez votre préparation dans une poche à douille classique

et déposez sur une plaque de papier sulfurisé des petits ronds de pâte de taille moyenne.

Essayez d'ecraser un peu le dessus.

Enfournez pour 12 à 15 min selon les fours.

Laissez les refroidir au moins 1h.

En attendant, préparez votre garniture.

Mélangez la ricotta et le pesto. Assaisonnez selon votre goût.

Aprés le temps de repos, montez vos whoopies.

Garnissez la moitié des biscuits avec une noix de crème au pesto.

Recouvrez des biscuits restants.

Dégustez!

Tags: Whoopies, Apéritif, Parmesan, Origan,

Lait, Ricotta, Pesto, Crème fraiche.