Bonjour mes lecteurs,

comme vous le savez maintenant, chaque mois je participe au culino versions, c'est chaque mois un theme spécifique et tout ceux qui veulent participer donnent leur propre version.

Ce mois ci c'étais "Le clafoutis dans tout ses états".

J'ai fait une recette assez simple, je n'ai pas eu l'inspiration et j'avais peu de temps...

Mais j'espere que ça vous plaira tout de même!

Des petites framboises, que c'est délicieux!

A vos fourneaux!

Ingrédients:

200g de framboises

Quelques pistaches non salées

4 oeufs

40cl de lait

Beurre pour le moule

120g de sucre

100g de farine

Une pincée de sel

Déroulement de la recette:

Nettoyer vos framboises et laissez les entiere.

Cassez les oeufs dans un bol et battez les avec le sucre en poudre.

Versez la farine et le sel dans un saladier, faites une fontaine au centre

et versez les oeufs dans le creux.

Commencez à mélanger en ramenant petit à petit la farine vers le centre,

puis délayez progressivement avec le lait sans cesser de remuer,

jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Préchauffez le four à 210°c.

Beurrez largement les petits plats à gratin, versez y la pâte, puis répartissez

les framboises dessus avec les pistaches.

Enfournez pour 35 à 40min (pour un grand gratin, là 30min suffissent).

Dégustez!

Recette trouvée sur le livre "Je cuisine".

Culino versions

      Vous vous disez je suis certaine que ça faisait longtemps

que je n'avais pas fait de concours ^^

Et ben en voici un bien joli!

Il s'intitule "A vos pâtes prêt,... étalez! de Laurence.

Parfait, j'adore, n'hésitez pas à aller voir son blog.

Concours en colaboration avec le site Miss Bricole.

Je vous présente une recette assez longue à réaliser mais si délicieuse!

Vous avez 2h d'attente pour la pâte et 2h pour la gelée mais ça vaut le détour!

Ce sont des faux macarons, j'ai trouvé cette idée trés rigolote, j'en redemande encore!

Et vous ca vous plait?

A vos fourneaux!

Ingrédients pour 250g de pâte sablée aux amandes:

250g de farine

125g de beurre

25g de sucre

65g de sucre glace

30g d'amandes en poudre

Un oeuf

Une pincée de sel

Ingrédients pour la suite de la recette:

150g de framboises

10 framboises

40g de sucre

2 feuilles de gélatine

Sucre glace

Un peu de vermicelle de chocolat

Déroulement de la recette:

Pour la pâte sablée:

Mettez le beurre, le sel, les sucres et les amandes en poudre

dans le bol d'un robot ou à la main et pétrissez.

Mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Cassez l'oeuf au dessus du mélange et mixez de nouveau.

Ajoutez la farine et mixez  ou prétrissez  jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Réservez la au frais au moins 2h.

Suite de la recette:

Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

Mixez finement les framboises avec le sucre.

Porte ce coulis à ébullition dans une casserole.

Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée.

Dans des cercles métalliques, répartissez la préparation sur 1cm de hauteur.

Y rajoutez sur les bords, les framboises en appuyant pour qu’elles prennent au palet.

Faites prendre au frais pendant 2h.

Préchauffez le four à 180°c.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sablée sur 4mm d’épaisseur environ.

Découpez les disques, vous en aurez environ 12 sur 8cm de diametre.

Déposez les sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 8min.

Laissez refroidir !

Mettez un disque de pâte sablée sur un palet

et démoulez le et rajoutez au dessus un autre disque de pâte sablée.

Faites de même avec les autres disques et palets.

Saupoudrez de sucre glace et rajoutez pas dessus un petit de vermicelle de chocolat.

Dégustez !

Recette trouvée et légérement fait à ma sauce dans le livre « craquez pour les sablés ».

Bonsoir les lecteurs, 

aujourd'hui une petite recette de glace, demain il annonce du beau temps!

Alors il faut en profiter vous croyez pas?

J'ai trouvé des beaux melons si peu cher sur le marché que j'en suis pas revenu!

Les gens s'attroupaient autour, je me suis dit pourquoi pas.

Et au final, vraiment pas deçue!

Ils étaient délicieux, même meilleurs que certains mangé l'été même!

A vos tabliers!

Cette recette a été réalisée grâce à la sorbetiere de mon partenaire Cuistoland:

Ingrédients :

250g de fraises

Un petit melon

Le jus d’1/2 citron

10cl d’eau

100g de sucre en poudre

Deux cuillères à soupe de pépites de chocolat

Deux cuillères à soupe d’amandes

Déroulement de la recette :

Préparez un sirop en faisant bouillir l’eau avec le sucre.

Laissez refroidir complètement.

Lavez et équeutez les fraises, coupez le melon.

Mixez le tout pour les réduire en purée à l'aide d'un robot.

Passez le tout à travers un tamis et ajoutez le jus de citron.

Incorporez le sirop froid à la purée et bien mélangez.

Rajoutez les pépites de chocolat ainsi que les amandes mixés.

Bien mélangez de nouveau.

Versez la préparation dans une sorbetiere puis mettez au congélateur minimum 1h.

Dégustez !

La base du sorbet est prise dans mon livre "Je cuisine" aprés j'ai fait à ma sauce.

Ce fut une premiere!

Je n'avais jamais fait de panna cotta,

et je ne connaissais pas comment fonctionnait les feuilles de gélatine avant.

J'avais gouté des panna cotta une seule fois et je trouve toujours que ca a trés peu de gout

la base blanche mais avec le mélange du fruit ça passe.

J'en referai avec différentes variances je pense.

A vos tabliers!

Avec cette recette je participe au concours de 123 cuisinez:

Ingrédients:

50g de fruits rouges

2 feuilles de gélatine

20cl de lait

20cl de creme liquide

Un sachet de sucre vanillé

20g de speculoos

Une cuillere à soupe de sucre en poudre

Déroulement de la recette:

Mettre les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.

Dans une casserole, faire chauffer le lait.

Essorer la gélatine et hors du feu, la diluer  au fouet dans la lait chaud.

Ajouter la creme liquide et le sucre vanillé.

Mélanger et repartir dans des petites verrines au 3/4.

Reserver au mois 3h au réfrégirateur.

Prendre les fruits rouges et les mixer jusqu'à que ça devienne une purée.

Placer les speculoos dans le bol du robot et mixer pour les réduire en poudre.

Recouvrir les panna cotta des fruits rouges et saupoudrer de spéculoos.

Dégustez!

Recette tirée du livre "speculoos lotus"

Et voilà pour la fin de semaine,

une recette encore bien gourmande et toujours pas de salée...

Je suis prête pour la chandeleur...

C'est parti !!!

J'ai adoré cette recette qui a la base n'était pas du tout comme ça,

mais j'y ai mis ma touche personnelle (je commence à y arriver....).

J'espere qu'elle vous plaira!

A vos cuisines!

Recette réalisée avec mon partenaire Carabreizh.

Ingrédients :

100g de farine

25cl de lait

1 œuf

25g de beurre fondu

1 cuillere à soupe d’huile d’olive

30g de chocolat

70g de caramel au chocolat noir Carabreizh

Les zestes d’une clémentine

Les zestes d’un citron

10g de sucre

Déroulement de la recette :

Mélangez la farine avec le sucre.

Battez l’œuf avec une pincée de sel puis versez-le sur la farine

en mélangeant bien avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

Ajoutez le lait au fur et à mesure, sans cesser de mélanger,

puis ajouter le beurre fondu et l’huile.

Rajoutez les zestes d’agrumes.

Faites chauffer au micro ondes le chocolat mélanger avec le caramel.

Rajoutez à la préparation.

Faites chauffer une poêle à feu très vif avec un peu d’huile.

Quand la poêle est très chaude, versez une louche de la pâte à crêpes,

puis retournez la crêpe lorsque le premier coté est cuit

et répétez l’opération jusqu’à épuisement.

Dégustez !

Recette inspirée du livre "Intense chocolat" de solar