Des fois, une petite poêlée de pommes de terre ça fait du bien pour se requinquer devant la télé... On aime en faire à la maison et là c'était une belle idée de l'amoureux juste avec les restes du frigo. Elle peut se faire en version végétarienne aussi, en enlevant les lardons, ça doit etre bien gourmand également je vous l'assure! C'est une recette compléte et copieuse! Je vous la recommande! Et puis un petit verre de blanc pour la route! 

A vos poêles!!!!! 

Vous pouvez toujours me suivre sur ma page Facebook...

Ingrédients:

1kg de pommes de terre

2 oignons

Une boite de lardons fumés

Un quart de reblochon

20cl de crème fraiche

Une poignée de gruyere

Deux verres de vn blanc

Herbes de provence

Huile d'olive

Basilic

Sel

Déroulement de la recette:

Coupez les pommes de terre en fines rondelles.

Faites les dorer dans une poele avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

Rajoutez les oignons coupés en fines lamelles, puis les lardons.

Brassez et bien remuez.

Ajoutez les herbes de provence et basilic, la quantité selon vos goûts.

Versez les deux verres de blanc et laissez cuire 20min.

Ajoutez la crème fraiche, bien remuer une nouvelle fois.

Rajoutez le reblochon coupé en morceaux ainsi que le gruyere et laissez fondre.

Puis laissez encore cuire 10min en brassant de temps en temps.

Dégustez!

Tags: Poêlée, Pommes de terre, Lardons, Reblochon,

Vin blanc, Oignons, Basilic, Herbes de provence.

Bon une fois n'est pas coutume, je vais encore vous parler du salon du blog culinaire (eh oui toujours pas fait un article digne de ce nom!!!!!!!). A ce salon, on a la tête de partout, on cours de partout, on assiste à des tas de démos et certaines te tapent dans l'oeil (oui oui j'ai une assez longue liste il faut dire!). Du coup, tu notes tu notes et en rentrant tu cherches, ça vous fait pas penser aux minis cheesecakes de jeudi ça? Non je vais pas vous raconter la même histoire. Donc à une démo avec Emilie de Casseroles et claviers (Avec qui j'ai fait d'ailleurs une battle... oui il faut que je vous en parle!) et Roselyne du blog Les gourmandises de Roselyne, j'ai découvert cette petite merveille! 

J'ai trouvé cette recette chez Emilie et j'ai fait un gros mic mac car comme je lis jamais les recettes en entier, je n'avais pas compris qu'Emilie commencait par faire la sauce... du coup bah j'ai fait à ma sauce! :) D'ailleurs elle le présente avec une salade d'herbes au top mais que je n'ai pas fait, et puis la sauce doit etre bien plus blanche mais je vous dis j'ai fait à ma sauce au final mais vous pouvez retrouver leur recette sur leur blog.

A servir avec la sauce par dessus, chose que j'ai trés peu mis en valeur sur la photo!

En tout cas merci de cette découverte! 

Pour cette recette, j'ai utilisé l'huile de qualité de mon partenaire Guénard.

A vos pôeles!

Ingrédients:

Pour les boulettes

4 blancs de poulet

Une gousse d'ail

1/2 bouquet de coriandre

Deux cuillères à café de pâte de curry

Une cuillère à café de curry

2 cuillère à café de curcuma

Une cuillère à café de sucre roux

5 cuillère à soupe de lait de coco

Une pincée de poivre gris

Une cuillère à soupe de sauce soja

Huile de cacahuètes

Pour la sauce:

Une cuillère à soupe d'ail moulu

1/2 bouquet de coriandre ciselé

3cl d'huile de cacahuètes

20cl de lait de coco

Une cuillère à soupe de nuoc nam

Deux cuillères à soupe de graines de sésame

Deux cuillères à soupe de sucre

Déroulement de la recette:

Hachez le demi bouquet de coriandre avec la gousse d'ail,

jusqu'à obtenir une pâte verte.

Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de cacahuètes

et faites revenir la pâte verte avec la pâte à curry. 

Versez le lait de coco, baissez un peu votre feu.

Et ajoutez le reste des ingrédients (curry, curcuma, sucre, poivre, soja..).

Bien mélangez et déposez vos blancs de poulet.

Faites les cuire à feux doux mais pas forcéement totalement,

en mélangeant bien constamment qu'ils prennent gout des ingrédients.

Hachez votre poulet avec tout ce qu'il y a dans la casserole.

Mélangez bien et formez des boulettes de la taille d'une noix.

Faites chauffer de l'huile de cacahuetes dans une sauteuse

et faites forer les boulettes 3 à 4min de chaque côté.

Préparez la sauce, mélangez tout les ingrédients et faites les chauffer dans une poêle.

Bien remuer.

Déposez votre sauce sur les boulettes de poulet et dégustez.

Tags: Boulettes, Poulet, Soja, Cacahuetes,

Lait de coco, Coriandre, Ail, Curry.

Aujourd'hui, je vous parle d'une nouveauté, enfin pas vraiment nouveau mais pour moi c'est la 1ere fois que j'y participe! Il s'agit de la Battle Food! Nous en sommes à la 11eme édition, c'est un jeu qui a été lancé par le blog Sunrise Over sea. Chaque mois, une marraine est désigné pour choisir un thème et tous ceux qui veulent participer créer une recette autour de ce thème et il faut publier à une date . Il n'y a absolument rien à gagner juste le plaisir de partager!

Ce mois-ci c'est Chloé Délice qui était en charge de choisir un thème et là j'ai sauté sur l'occasion! "La Street Food", je revenais de quelques jours passés à Paris où j'avais pu découvrir "L'as du falafel", rue des Rosiers dans le 4eme arrondissement et je me suis dit que j'allais faire des falafels c'était certain! Aussitôt inscrite aussitôt faite! Je me suis régalée, bon je n'ai pas retrouvé le gout totalement de l'as du falafel mais c'était vraiment très bon, j'adore le chou dedans les oignons rouges pourtant le poids chiche c'est pas forcément mon dada... le top! miam-miam!

Et ça permet de voir d'autres horizons, j'aime découvrir la cuisine de tout pays. Pour moi le falafel est originaire du liban, je me suis toujours mis ça en tête mais au final pour la petite histoire, il a trouvé son origine en Egypte puis s'est répandu en Syrie et au Liban mais au jour d'aujourd'hui il est beaucoup consommé en Israël, Palestine, Turquie, Jordanie... 

Ravie de cette participation, je vous mets en fin de mon article la liste de toutes les participantes comme ça vous pourrez voir toutes les idées de ce thème au top du top!

A vos poêles les gourmands!

Ingrédients pour 4:

600g de pois chiches en boite

Un oignon

2 gousses d'ail

75g de persil plat

2 cuillères à café de coriandre

Une cuillère à café de cumin en poudre

2 cuillères à café de farine

Un oeuf légèrement battu

4 pains pita

Quelques feuilles de salade

Un oignon rouge

Un concombre

Quelques feuilles de chou rouge

70g de yahourt nature

2 cuillères à soupe de tahini

Une cuillère à soupe de jus de citron

Déroulement de la recette:

Mixez les poids chiches, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, la farine et l'oeuf.

On obtient une pâte homogene.

Avec les mains, façonnez des boules de falafels... (moi c'était un peu plat!).

Faites les cuire dans une poele à griller huilée (découverte) sur les 2 côtés qu'il soient bien cuits et se tiennent.

Préparez votre sauce au yahourt, mélangez tout les ingrédients dans un bol.

Coupez vos pains pita en long, mettez un peu de sauce.

Fourrez de salade, oignon rouge, un peu de chou rouge et des lamelles de concombre.

Ajoutez des croquettes de falafels et remettez un peu de sauce et si besoin d'oignon, chou...

Dégustez!

Tags: Falafels, Pois chiches, Liban, Pain pita,

Tahini, Coriandre, Cumin, Oignon.

Inspirée du livre "Recette minceur vite prête"

Les participations de cette battle c'est ici, je vais aller voir toutes leurs bonnes idées et ce qui m'a permis de découvrir pleins de blogs!

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Je vous avais promis une spécialité de chez moi, la voilà! Comme certains le savent, j'habite en Bresse, et en Bresse le poulet est bien connu. On le cuisine à la crème, miam un délice! 

Quand j'ai reçu ma belle cocotte que vous voyez sur les photos de mon partenaire Cookut, je me suis dit qu'il fallait que je l'inaugure avec une recette qui me tiens à coeur. Et au final, je me suis aperçu que je n'avais jamais présenté de poulet à la crème! et ben on pourra plus le dire pas vrai? 

Je vous présente une recette qui est de mon chéri, donc pas extraite de livre de cuisine, uniquement de sa petite tête J'étais donc son arpête, j'ai suivi à la lettre ce qu'il me disait de faire. Oui parce qu'à la maison, vous le savez bien, j'ai un trés bon cuistot! Moi les plats ce n'est pas mon dada, je suis plus dessert et apéros et lui c'est les plats! une vraie équipe! 

Donc maintenant, je ne peux plus dire que je ne sais pas faire! A faire et à refaire!

A vos cocottes!

En partenariat avec Cookut, j'ai utilisé la casserole cocotte céramique 24cm induction, j'ai été totalement séduite par ce produit, elle est en fonte d'aluminium, céramique et anti-adhérente. Une totale de facilité de lavage, elle monte trés vite en température, elle n'accroche parce qu'elle est anti-adhérente. Vraiment bluffée, j'adore, c'est mon nouveau jouet!

Cookut est un fabricant d'ustensile de cuisine design et spécialiste du couteau céramique. Il propose une gamme compléte de couteau céramique avec un tranchant exceptionnel et durable. Ils ont également un univers dédiés à l'art de la table au travers d'une large gamme de produits design: moulin à poivre, poêle céramique, wok céramique... 

Vous pouvez les retrouver sur leur site ou sur leur page Facebook.

Merci à Alexiane pour nos échanges et sa sympathie.

Ingrédients:

Un poulet de Bresse environ 1.6kg

2 oignons

Une gousse d'ail

Des champignons (surgelés pour moi)

2 cuillères à café d'huile de colza

Une feuille de thym

1/2L de vin blanc

50cl de crème fraiche

Une cuillère à café de maïzena

Sel 

Poivre

Déroulement de la recette:

Découpez le poulet en morceaux.

Emincez les oignons et l'ail.

Versez l'huile dans la cocotte et laissez monter en température.

Mettez le poulet dans la cocotte et le laisser dorer.

Versez les oignons et laissez roussir.

Quand c'est fait, versez les champignons.

Bien remuer.

Ajoutez le vin blanc avec l'ail coupé. Ainsi que le thym.

Salez, poivrez selon vos goûts.

Fermez le couvercle de la cocotte et laissez mijoter à feux moyen pendant 40min.

Quand le temps est écoulé, rajoutez la crème fraiche.

Attendez que le crème se dilue.

Dans un bol à part, prélevez un peu de sauce et la mélangez dans le bol avec la maïzena.

Bien remuez pour que le mélange soit homogène.

Mélangez le tout dans la cocotte.

Laissez mijoter quelques minutes.

Et le tour est joué!

Dégustez!

Tags: Poulet, Crème, Bresse, Oignons, Ail,

Thym, Vin blanc, Champignons.

Du petit poulet, ça faisait bien longtemps que j'en avais pas mangé...

Une petite recette toute légére en plus!

Ce mois ci pour le culino versions, vous savez chaque mois

il y a un thème et tout le monde met les mains à la pâte!

Ce mois ci, c'est "Cuisine legère"!

J'ai opté pour de la viande blanche avec une bonne petite sauce au yahourt,

j'ai fait avec mon instinct :) 

Et surtout avec mon tiroir d'épices!

A vos fourneaux!

Ingrédients pour 4 personnes:

4 blancs de poulet

4 yahourts natures 0%

Une cuillère à café d'ail moulu

Une cuillère à café de gingembre moulu

Deux cuillères à soupe de curry

Une cuillère à café de cumin

Deux cuillères à café de coriandre

Une cuillère à soupe de jus de citron

Deux cuillères à soupe de ciboulette cisselées

Deux cuillères à soupe d'huile

Sel, poivre

Déroulement de la recette:

Dans une poêle ou un wok, versez votre huile.

Faites revenir vos blancs de poulet pendant 10min environ (vérifiez qu'il soit bien cuit).

En attendant, préparez la sauce au yahourt, mélangez les yahourts

avec toutes les épices, l'ail, le citron et la ciboulette.

Salez et poivrez.

Quand votre poulet est cuit, égouttez les pour enlever l'huile et dans le wok,

versez votre préparation.

Laissez mijoter 3-4min maximum pour que le poulet prenne le goût et que la sauce se rechauffe.

(3-4min max sinon le yahourt va tourner et ce sera de la bouillie).

Servez avec du riz ou du quinoa comme pour ma part.

Dégustez!

Recettes de: Poulet, Blancs de poulet, Curry, Yaourt, Coriandre,

Ciboulette, Ail, Jus citron, Gingembre, Cumin,

Huile d'olive, Poivre, Cuisine légere, Plats.