Bon une fois n'est pas coutume, je vais encore vous parler du salon du blog culinaire (eh oui toujours pas fait un article digne de ce nom!!!!!!!). A ce salon, on a la tête de partout, on cours de partout, on assiste à des tas de démos et certaines te tapent dans l'oeil (oui oui j'ai une assez longue liste il faut dire!). Du coup, tu notes tu notes et en rentrant tu cherches, ça vous fait pas penser aux minis cheesecakes de jeudi ça? Non je vais pas vous raconter la même histoire. Donc à une démo avec Emilie de Casseroles et claviers (Avec qui j'ai fait d'ailleurs une battle... oui il faut que je vous en parle!) et Roselyne du blog Les gourmandises de Roselyne, j'ai découvert cette petite merveille! 

J'ai trouvé cette recette chez Emilie et j'ai fait un gros mic mac car comme je lis jamais les recettes en entier, je n'avais pas compris qu'Emilie commencait par faire la sauce... du coup bah j'ai fait à ma sauce! :) D'ailleurs elle le présente avec une salade d'herbes au top mais que je n'ai pas fait, et puis la sauce doit etre bien plus blanche mais je vous dis j'ai fait à ma sauce au final mais vous pouvez retrouver leur recette sur leur blog.

A servir avec la sauce par dessus, chose que j'ai trés peu mis en valeur sur la photo!

En tout cas merci de cette découverte! 

Pour cette recette, j'ai utilisé l'huile de qualité de mon partenaire Guénard.

A vos pôeles!

Ingrédients:

Pour les boulettes

4 blancs de poulet

Une gousse d'ail

1/2 bouquet de coriandre

Deux cuillères à café de pâte de curry

Une cuillère à café de curry

2 cuillère à café de curcuma

Une cuillère à café de sucre roux

5 cuillère à soupe de lait de coco

Une pincée de poivre gris

Une cuillère à soupe de sauce soja

Huile de cacahuètes

Pour la sauce:

Une cuillère à soupe d'ail moulu

1/2 bouquet de coriandre ciselé

3cl d'huile de cacahuètes

20cl de lait de coco

Une cuillère à soupe de nuoc nam

Deux cuillères à soupe de graines de sésame

Deux cuillères à soupe de sucre

Déroulement de la recette:

Hachez le demi bouquet de coriandre avec la gousse d'ail,

jusqu'à obtenir une pâte verte.

Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de cacahuètes

et faites revenir la pâte verte avec la pâte à curry. 

Versez le lait de coco, baissez un peu votre feu.

Et ajoutez le reste des ingrédients (curry, curcuma, sucre, poivre, soja..).

Bien mélangez et déposez vos blancs de poulet.

Faites les cuire à feux doux mais pas forcéement totalement,

en mélangeant bien constamment qu'ils prennent gout des ingrédients.

Hachez votre poulet avec tout ce qu'il y a dans la casserole.

Mélangez bien et formez des boulettes de la taille d'une noix.

Faites chauffer de l'huile de cacahuetes dans une sauteuse

et faites forer les boulettes 3 à 4min de chaque côté.

Préparez la sauce, mélangez tout les ingrédients et faites les chauffer dans une poêle.

Bien remuer.

Déposez votre sauce sur les boulettes de poulet et dégustez.

Tags: Boulettes, Poulet, Soja, Cacahuetes,

Lait de coco, Coriandre, Ail, Curry.