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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 06:55

 

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  Pour cette fin de semaine,

je vous présente une recette venue tout droit de l'invention de mon amoureux.

Il m'a tout dicté :)

Un véritable délice!

On pourrait croire que c'est une soupe mais pas du tout...

Bien plus épais, nous l'avions accompagné d'une viande de boeuf.

Un véritable délice (oui oui je me répéte...)

Une recette pleine de légumes, idéal pour bien finir cet hiver.

A vos tabliers mes lecteurs!

 

Avec cette recette je participe au concours "Les légumes de saison" sur le blog de "La Cuisine du Jardin”.

 

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Ingrédients:

 

Pour 4 personnes :

6 carottes

Une pomme de terre

La moitié d’un poireaux

Un oignon

Une echalotte

Une cuillere à soupe de miel

Une cuillere à café de jus de citron

Une gousse d’ail

Un peu d’amandes

Persil

Sel et poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Epluchez les légumes.

Les coupez en petits morceaux en forme de cube.

Salez et poivrez.

Faites chauffer de l’eau et faites cuire tout les légumes

pendant 25/30min dans un faitout.

Les retirer avec écumoir en conservant le bouillon.

Mettez les légumes dans un robot et mixez le tout.

Rajoutez par-dessus la cuillere de miel et un peu de bouillon jusqu’à obtenir la mousse désirée.

Rajoutez par-dessus le jus de citron.

Versez les préparations dans tes petites verrines.

Saupoudrez d'amandes et d'un peu de persil.

 

Dégustez !

 

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 06:45

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Pour ce milieu de semaine, je vous propose une idée de plat pour une petite soirée.

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas presenté des pâtes.

C'était une idée de mon amoureux.

C'était un délice!

A vos casseroles!

 

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Ingrédients:

250g de pâtes

75g de dés de poulet

240g de sauce créole 

2 tomates

150g de champignons

Un peu de menthe

Un peu de persil

Une cuillère d'huile d'olive

 

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Déroulement de la recette:

Faire revenir à la poele les champignons et le poulet

avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Rajouter la sauce creole par-dessus pour bien la faire chauffer.

Saupoudrer d’herbe de provence et de menthe.

Couper les tomates en petit dés et les rajouter à la preparation pendant une minute.

Faire cuire les pates que vous désirez.

Rajouter votre préparation par-dessus les pates.

 

Dégustez !

 

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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 07:45

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Pour ce début de weekend, je vous propose un risotto!

Voici la deuxième recette que je teste et ouf ça y est il ne craque plus, j'y suis arrivée! 

A vos casseroles!

Recette réalisée avec le produit de mon partenaire RISO GALLO.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

300g de riz ABORIO riso gallo

5cl de vin blanc sec )

1 litre de bouillon chaud (ici bouillon cube classique)

10cl d'eau

1 oignon émincé

40g de beurre

Une pomme

20g de pignons de pin

 

Déroulement de la recette:

Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec le beurre.

Ajouter le riz pour risotto et remuer jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Ajouter le vin et le faire évaporer.

Ajouter un peu de bouillon chaud et laisser cuire à feux doux.

Des que ceci s'évapore, rajouter un peu de bouillon petit à petit.

Remuer de temps en temps pendant environ 18 min.

Couper votre pomme en petit dés.

Ajoutez la à la préparation ainsi que les pignons de pins.

 

Dégustez! 

 

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 08:00

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Bonjour à vous,

aujourd'hui je vous propose ma recette pour le culinoversions

de ce mois ci sur le théme des gratins.

Je suis encore dans les temps...

Le culinoversions, c'est un thème chaque mois, et sa propre version du thème.

 

Un midi de semaine, il y a déjà un petit moment,

 j'ai découvert ce genre de gratins chez ma maman.

J'ai trouvé cette idée trés rigolote car la pomme se fond dans les pommes de terres,

on sent de légers goût sucré.

Je vous le conseille, c'est une autre version du gratin!

A vos fourneaux!

 

 

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Ingrédient pour 3 personnes:

1 kg de pommes de terre
20 cl de de crème fraîche
20 cl de lait
100g de gruyère râpé
Un œuf
2 Pommes
2 cuillères à soupe à l'ail
Sel, poivre

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Mélangez l’œuf, le lait, l'ail, la crème fraîche, sel et poivre.

Épluchez et coupez les pommes de terres et les pommes.

Couvrez le fond des mini cocottes ou plat à gratin et par dessus une couche de pommes.

Puis une nouvelle couche de pommes et de nouveau de pommes de terre, ainsi de suite.

Versez le mélanger œuf-lait-ail-crème fraîche de façon homogène.

Répartissez le gruyère par dessus.

Enfournez pour 45min.

 

Dégustez!

 

Inspirée et legerement modifiée d'une recette de Marmiton. 

 

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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 07:00

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Quel délice!

Je les voyais de partout, cette façon de couper les pommes de terres,

je trouvais ça trés sympathique pour une présentation réussie!

Je les ai faite à mon goût et je ne tarderai de les refaire trés vite!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé un produit de mon partenaire Le jardin d'Orante.

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

8/10 pommes de terre

Huile d'olive au thym et au deux citron 

Thym

Romarin

Herbes de Provence

 

Déroulement de la recette:

N'éplucher surtout pas les pommes de terres.

Bien les laver et les brosser.

Il faut les couper en petites rondelles mais n'aller pas jusqu'au bout,

il faut que les rondelles se tiennent encore.

Essayer de les espacer de 2/3mm.

Dans un bol, mélanger 5cl d'huile d'olive, un peu de thym, romarin et herbes de provence.

Avec ce mélange, badigeonner les pommes de terres.

Enfourner pendant 45min à 180°c.

Surveiller la cuisson et faites les cuire à votre goût!

 

Dégustez!

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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 07:30

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Vous me croyez si je vous dit que c'est mon premier gratin?

A la maison, c'est toujours mon amoureux qui le fait normalement!

C'est une de ses recettes préférées!

Et ben voici le mien en copiant un peu

sur mon amoureux quand je le vois faire!

Roulement de tambour...

(Bon, je le trouve pas trés présentable car je l'avais préparé la veille de la photo)

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients pour deux personnes:

900g de pommes de terre

20cl de lait d'amande 

40cl de crème fraîche

1 oignon émincé

2 cuillère à café d'ail moulu

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 200°c.

Dans une casserole, mélanger la crème, le lait d'amande et l'ail et porter à ébullition.

Éplucher les pommes de terres, les couper en fines lamelles.

Les déposer dans un plat à gratin ou des mini cocottes comme moi.

Il faut les superposer les unes sur les autres.

Au milieu de la superposition, ajouter l'ail émincé.

Verser par dessus la préparation.

Enfourner pour 1h/1h15.

 

Dégustez!

 

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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 15:45

 

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  Pour cette fin de semaine, je vous présente mon premier risotto...

Il était encore un peu craquant !

On apprend en faisant.

Une recette simple (suivi la base du rissoto plus ma touche perso...)

que j'ai réalisé avec les produits de mon partenaire Riso Gallo.

 

Si vous vous posez la question pourquoi cette couleur... Ceci vient du bouillon!

A vos casseroles!

 

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 Ingrédients pour 4 personnes:

300g de riz ABORIO Riso Gallo

10 raisins blancs

5cl de vin blanc sec (moi j'ai mis un fond de reisling qui me restait)

1 litre de bouillon chaud (ici bouillon cube aux légumes)

10cl d'eau

1 oignon émincé

40g de beurre

1cl de jus de raisin.

 

Déroulement de la recette:

Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec le beurre.

Ajouter le riz pour risotto et remuer jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Ajouter le vin et le faire évaporer.

Ajouter un peu de bouillon chaud et laisser cuire à feux doux.

Des que ceci s'évapore, rajouter un peu de bouillon petit à petit.

Remuer de temps en temps pendant environ 18min.

Ajouter un peu de jus de raisin.

Couper les raisins en deux en enlevant les pépins

et les mettre en décoration pour la présentation.

 

  Dégustez!

 

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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 14:54

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J'adore les pâtes!

Qui n'aime pas les pâtes... on peut les faire à toutes les sauces, avec n'importe quels légumes...

Et les manger à toutes heures!

J'ai eu la chance de recevoir ce paquet très gourmand de pâtes...

A vos casseroles!

 

Ingrédients:

250g de pâtes au piment d’Espelette 

3 tomates

Huile d'olive

2 Cuillère à café de parmesan

1 cuillère à café de basilic.

Poivre

 

Déroulement de la recette:

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante (ici 3min).

A part, dans un wok, mettre un peu d'huile.

Couper les tomates en dés, et les mettre dans le wok à feu doux.

Rajouter le parmesan, le basilic et un peu de poivre.

Laisser mijoter 2/3min.

Servir sur les pâtes.

 

Dégustez!

 

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 10:30

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J'aime les pates...

Je les ai toujours aimé...

A toutes les sauces!

Je vous propose une recette trés rapide pour ce midi!

Ceci est une recette que j'ai piqué à mon amoureux...

Ingrédients:

pour 2 personnes:
250g de pâtes torsades
200g de saumon fumé
20cl de vin blanc sec
2/3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à café de maïzena
Sel, poivre
ail semoule
Ciboulette
Muscade
2cl de jus de citron

Déroulement de la recette:
Faire cuire les pâtes.
Couper le saumon fumé en petit morceaux.
Prendre une casserole, y verser le vin blanc, saler et poivrer, ajouter la ciboulette et l'ail.
Porter à ébullition.
Rajouter la crème fraîche et la maïzena tout en mélangeant.
Verser le jus de citron et un peu de muscade.
Rajouter le saumon dans la préparation, toujours dans la casserole.
Porter à ébullition.
Verser les pâtes dans un saladier et y déposer la sauce chaude par dessus.

Dégustez!


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21 juillet 2011 4 21 /07 /juillet /2011 10:55

Ce midi, aucune idée de cuisine...

Envie de pâte avec ce temps...

J'ai des pates fraiches et une pomme qui commencait

à se décomposer..

Donc j'ai eu l'idée d'en faire un petit mélange.

Sucré/salé, pas déçu à refaire...

 

Ingrédients:

 

Tortellini fraiches

Une pomme

Deux echalottes

Du curry

20cl de creme fraiche

Une noix de beurre

sel, poivre

 

 

Déroulement de la recette:

 

Faire cuire les pates fraiches.

Dans une poele, faire revenir les échalottes et la pomme avec la noix de beurre.

Rajouter y la creme et mélanger.

Saupoudrer le mélange de curry, saler et poivrer.

Verser sur les pates la sauce chaude.

 

Dégustez !

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