Bonjour mes abonnés, 

oui oui c'est bien une recette salée que vous voyez...

Je n'avais jamais réalisé de taboulé, si si je vous assure!

A part ceux en boite, pff ça ne vaut pas un vrai!

Et j'ai fouillé dans mes livres de recettes et j'ai trouvé celui ci intriguant et trés intéressant.

J'aime beaucoup découvrir la cuisine du monde :)

A base de boulgour, or je n'ai pas bien suivi à la lettre la recette.

En effet, en me baladant sur internet,

un taboulé Libanais est composé de beaucoup de persil et de trés peu de boulgour...

J'ai tout de même laissé son nom de base! et j'ai mis mes quantités!

Si vous voulez un vrai taboulé Libanais, rajoutez du persil et de la menthe!

Mais bon c'était tout de même trés bon!

Juste je ne sais jamais bien saler, j'ai peur d'avoir la main lourde,

donc il en manquait un petit peu!

Bon j'arrête de raconter mes histoires!

A vos cuisines!

Ingrédients:

150g de boulgour 

3 cuillères à soupe de persil plat

3 cuillères à soupe de menthe hachée

5 cuillères à soupe de jus de citron

2 oignons

2 tomates

4 cuillères à soupe d'huile

Sel

Poivre

Déroulement de la recette:

Versez le boulgour dans un saladier, couvrez le d'eau tiede,

environ 2cm au dessus et ajoutez le jus de citron.

Laissez tremper jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

Epluchez les oignons puis éminceez les.

Coupez les tomates en dés à l'aide d'un couteau.

Dans un saladier, mélangez le boulgour, les dés de tomates,

les herbes et les oignons.

Arrosez d'huile d'olive.

Salez et poivrez.

Mélangez et laissez reposer au moins 2 au réfrigérateur.

Servez à température ambiante avec du pain libanais ou des petites galettes.

Dégustez!

Recette inspirée du livre "Les céréales c'est trop bon!"

Recettes de: Boulgour, Persil, Citron, Tomates,

Menthe, Oignons, Huile d'olive, Liban.

Aujourd'hui je vous propose une recette de salade, oui l'été arrive ^^

Enfin je l'espere!

Alors voici un mélange de salade qui m'est venu via une recette d'une copinaute Gut.

En effet, elle nous a présenté une salade de magret seché avec framboises et pointe d'asperges.

Et alors j'en ai fait à ma sauce, j'ai enlevée le magret mis du melon à la place :)

Et les asperges elles sont vertes chez moi et chaude ^^

Et puis j'ai saupoudrée de ce que je trouvais!

Je suis totalement ravie de cette recette un peu farfulue, mes idées ont fusées à ce moment là!

Je vous conseille tout ça, bien sur il faut aimer le sucré salé!

A vos cuisines!

Ingrédients:

Une salade feuille de chêne du jardin :)

Un demi melon

Une vingtaine de framboises

Une dizaine d'asperges vertes

Deux pain de mie

8 rondelles de chevre

Une cuillère à café de pavot

Une poignée de pignon de pin

Huile d'olive

Vinaigre basalmique

Déroulement de la recette:

Couper les asperges en fines lamelles sur une planche à découper.

Faites les revenir dans l'huile d'olive dans une poele et les figer avec le vinaigre balsamique.

On peut aussi je pense utiliser une plancha sans matieres grasses juste avec le vinaigrier.

L'idéal c'est qu'elles restent chaudes une fois servie.

Couper la salade, faites de billes de melon.

Couper les pain de mie en quatre, déposer y dessus une fine lamelle de chevre.

Laissez au four 10min à 200°c.

Mélangez le tout dans un saladier, la salade, les framboises, le melon, les asperges.

Saupoudrez de graines de pavot et de pignon de pin.

Rajoutez vos toats de chevre.

Dégustez!

Je continue la semaine avec une recette de salée !!!!

Ma version du mois pour le culino versions, je ne savais pas trop où partir et dans quelle recette...

Puis je suis tombée la dessus!

"Hop c'est pour moi"!

Pour ceux qui ne connaissent pas la cervelle de canut est spécialité de la cuisine lyonnaise.

Ayant des origines trés lyonnaise, elle était pour moi!

Alors le nom peut paraitre bizarre et les gens font souvent la tête en le prononcant..

mais ceci n'a rien à voir avec la cervelle :)

Allez un peu d'histoire si vous voulez:

Les canuts étaient des ouvriers qui travaillaient sur les machines à tisser.

Ils ont fait une grande révolte et vont influencer les mouvements de pensée sociale du XIXe s.

Et au final les canuts n'avaient pas assez d'argent pour s'acheter de la viande surtout de la cervelle d'agneau

et il remplacait ce plat par ce met...

Voilà mon anectode ^^

A vos cuisines!

Et merci au culino versions pour cette organisation!

Ingrédients pour 3 minis cocottes:

300g de faisselle de chèvre

3 oeufs

Une cuillere à café d'estragon

Une cuillere à café de persil

Une échalotte

Une cuillere à café d'ail moulu

Une cuillere à café de ciboulette

Sel

Poivre

Déroulement de la recette:

Coupez très finement l'echalote.

Mélangez toute les hebres avec la faisselle puis disposez dans des petites cocottes.

Faites cuire les oeufs dans une petite casserole 5min pour le cuire mollet.

Le rajouter au mélange.

Dégustez!

Recette inspirée du site cuisine A à Z

Pour nous rappeller encore un peu ces moments d'été,

je vous propose des petites verrines de tomates/mozzarrella!

Un petit régal en petite portions c'est le top !

A vos couteaux!

Ingrédients pour 6 verrines:

4 tomates type Roma

Une boule de mozzarella

1 oignon

Ciboulette

Déroulement de la recette:

Couper les tomates en rondelles.

Ciseler la ciboulette

Couper les oignons en petit dés.

Couper la mozzarella en petits morceaux.

Mélanger le tout dans un saladier.

Verser la salade dans les petites verrines.

Vous pouvez l'accompagner d'un peu de sauce vinaigrette ou de vinaigre balsamique.

Dégustez!

Il fait de plus en plus frais...

Mais j'ai voulu avec cette recette nous rappeler que l'été n'était pas si loin que ça!

Un mélange de pasteque et de tomates!

Un peu déçu car vu que c'était la fin de l'été, la pastéque n'était pas assez parfumée.

Une recette élaborée avec un produit de mon partenaire Jardin d'Orante.

A vos mixeurs!

Ingrédients:

500g de tomates

500g de pastèques

2 tranches de pain de mie

5 cuillères à soupe d'huile d'olive aux deux citrons 

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

Vinaigre balsamique

Sel, poivre

Déroulement de la recette:

Couper les tomates en lamelles, éplucher la pasteque.

Mettre les tomates, la pasteque et le pain de mie dans le mixeur.

Ajouter l'huile d'olive aux citrons et le vinaigre de vin.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe épaisse.

Saler et poivrer.

Rajouter un peu de vinaigre balsamique.

Verser dans les verrines.

Dégustez!