750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
  • Contact

Où me suivre?

 

 

 

 

pinterest.png

 

Rechercher

Conseillère culinaire

Conseillère culinaire dans l'Ain 

(01 proche 71/39)

Vous souhaitez juste passer commande?

C'est par ICI

Pas de conseillère? Vous pouvez noter mon nom Courbarie Marion

Conseillère culinaire Guy Demarle

 

Réferencement

            recettes-badge.png    

  badge-chef-simon-rouge-a8d79ff5378abbe6e4e25d4bdc4f6b7c.png

5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 18:00

IMGP84112eme.jpg

 

Aujourd'hui je vous propose une recette de salade, oui l'été arrive ^^

Enfin je l'espere!

Alors voici un mélange de salade qui m'est venu via une recette d'une copinaute Gut.

En effet, elle nous a présenté une salade de magret seché avec framboises et pointe d'asperges.

Et alors j'en ai fait à ma sauce, j'ai enlevée le magret mis du melon à la place :)

Et les asperges elles sont vertes chez moi et chaude ^^

Et puis j'ai saupoudrée de ce que je trouvais!

Je suis totalement ravie de cette recette un peu farfulue, mes idées ont fusées à ce moment là!

Je vous conseille tout ça, bien sur il faut aimer le sucré salé!

A vos cuisines!

 

IMGP83952eme

 

Ingrédients:

Une salade feuille de chêne du jardin :)

Un demi melon

Une vingtaine de framboises

Une dizaine d'asperges vertes

Deux pain de mie

8 rondelles de chevre

Une cuillère à café de pavot

Une poignée de pignon de pin

Huile d'olive

Vinaigre basalmique

 

Déroulement de la recette:

Couper les asperges en fines lamelles sur une planche à découper.

Faites les revenir dans l'huile d'olive dans une poele et les figer avec le vinaigre balsamique.

On peut aussi je pense utiliser une plancha sans matieres grasses juste avec le vinaigrier.

L'idéal c'est qu'elles restent chaudes une fois servie.

Couper la salade, faites de billes de melon.

Couper les pain de mie en quatre, déposer y dessus une fine lamelle de chevre.

Laissez au four 10min à 200°c.

Mélangez le tout dans un saladier, la salade, les framboises, le melon, les asperges.

Saupoudrez de graines de pavot et de pignon de pin.

Rajoutez vos toats de chevre.

Dégustez!

 

IMGP84072eme.jpg

 

Partager cet article
Repost0
28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 20:04

IMGP79862eme.jpg

 

 

Bonjour mes lecteurs,

Chaque mois il y a un thème avec l’équipe du Culino Versions, ce mois ci

c’était « Feuilletés et chaussons salés ». J’ai mis le temps pour la faire et au final,

j’ai fait avec mon fond de frigo et mes idées qui sont venus au fil de la découverte de celui-ci.

C’est assez simple et rapide comme à mon habitude !

Pour la forme, j’avais eu à Noël des moules tulipes que je n’avais pas encore utilisés et ce fut l’occasion ^^

N’hésitez pas à aller sur le site de Culino, chaque mois un nouveau thème c’est sympa !

A vos cuisines !

 

logo c10

 

Ingrédients :

 

Une pâte feuilletée

Un pamplemousse rose

2 cuillères à café de citron vert

Une boite de thon naturel

Une cuillères à soupe de paprika

4 cuillères à café de mayonnaise

 

Déroulement de la recette :

 

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez la pâte, découpez des ronds de diamètre de 15cm environ.

Les disposez dans les moules.

Pour ma part, j’ai déposer mes billes céramique pour pouvoir cuire la pâte sans que celle-ci gonfle au milieu.

Faites cuire pendant 10-15min.

En attendant, épluchez le pamplemousse, rajoutez le thon égoutté, bien mélanger.

Ajoutez le paprika et le citron vert.

Mélangez de nouveau, réservez au frais.

Lorsque la pâte est cuite, disposez la préparation au milieu des tulipes.


Dégustez avec une bonne salade verte !

 

IMGP79902eme

Partager cet article
Repost0
22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 06:00

IMGP57092eme.jpg

 

Je continue la semaine avec une recette de salée !!!!

Ma version du mois pour le culino versions, je ne savais pas trop où partir et dans quelle recette...

Puis je suis tombée la dessus!

"Hop c'est pour moi"!

Pour ceux qui ne connaissent pas la cervelle de canut est spécialité de la cuisine lyonnaise.

Ayant des origines trés lyonnaise, elle était pour moi!

Alors le nom peut paraitre bizarre et les gens font souvent la tête en le prononcant..

mais ceci n'a rien à voir avec la cervelle :)

Allez un peu d'histoire si vous voulez:

Les canuts étaient des ouvriers qui travaillaient sur les machines à tisser.

Ils ont fait une grande révolte et vont influencer les mouvements de pensée sociale du XIXe s.

Et au final les canuts n'avaient pas assez d'argent pour s'acheter de la viande surtout de la cervelle d'agneau

et il remplacait ce plat par ce met...

Voilà mon anectode ^^

 

A vos cuisines!

Et merci au culino versions pour cette organisation!

 

logo c10

Ingrédients pour 3 minis cocottes:

 

300g de faisselle de chèvre

3 oeufs

Une cuillere à café d'estragon

Une cuillere à café de persil

Une échalotte

Une cuillere à café d'ail moulu

Une cuillere à café de ciboulette

Sel

Poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Coupez très finement l'echalote.

Mélangez toute les hebres avec la faisselle puis disposez dans des petites cocottes.

Faites cuire les oeufs dans une petite casserole 5min pour le cuire mollet.

Le rajouter au mélange.

Dégustez!

 

Recette inspirée du site cuisine A à Z

 

IMGP57102eme.jpg

Partager cet article
Repost0
22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 07:00

IMGP2230.JPG

 

Un petit sandwich le midi au travail ou une pause pique nique...

A vous de choisir!

A partager!

A vos fourneaux!

 

Ingrédients pour 4 personnes:

4 bagels aux sésames 

50g de ricotta

60g de gruyère râpé

250g de thon

Un peu de sauce tomates aux petits légumes

Basilic

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Couper les bagels en deux morceaux.

Les badigeonner de ricotta, y déposer par dessus le thon puis le gruyère.

Saler et poivrer.

Rajouter un trait de sauce tomate et saupoudrer de basilic.

Enfourner pendant 15min à 180°c.

 

Dégustez!

Partager cet article
Repost0
16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 15:30

IMGP0734.JPG

 

Pour nous rappeller encore un peu ces moments d'été,

je vous propose des petites verrines de tomates/mozzarrella!

Un petit régal en petite portions c'est le top !

A vos couteaux!

 

Ingrédients pour 6 verrines:

4 tomates type Roma

Une boule de mozzarella

1 oignon

Ciboulette

 

IMGP0733.JPG

 

Déroulement de la recette:

Couper les tomates en rondelles.

Ciseler la ciboulette

Couper les oignons en petit dés.

Couper la mozzarella en petits morceaux.

Mélanger le tout dans un saladier.

Verser la salade dans les petites verrines.

 

Vous pouvez l'accompagner d'un peu de sauce vinaigrette ou de vinaigre balsamique.

 

Dégustez!

Partager cet article
Repost0
8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 07:30

IMGP0482.JPG

 

Une petite recette de saumon avec mon partenaire 

Mélange de thé et de saumon..

 C'était moyen (je le dis aussi quand c'est moyen...)

même si le thé

est de trés bonne qualité!

  A refaire autrement!

Je cherche un peu comment faire de la cuisine avec du thé...

A part le boire en infusion!

Les idées sont les bienvenus!

A vos casseroles!

 

IMGP0479.JPG

Ingrédients pour une personne:

80g de saumon

Quelques feuilles du thé noir exotique 

1cl de jus de citron

5cl d'eau

 

Déroulement de la recette:

Infuser le thé dans très peu d'eau chaude.

Verser le jus de citron au thé, mélanger!

Verser la préparation sur le saumon.

 

Dégustez!

 

IMGP0478.JPG

Partager cet article
Repost0
26 septembre 2011 1 26 /09 /septembre /2011 16:00

IMGP0672.JPG

 

Il fait de plus en plus frais...

Mais j'ai voulu avec cette recette nous rappeler que l'été n'était pas si loin que ça!

Un mélange de pasteque et de tomates!

Un peu déçu car vu que c'était la fin de l'été, la pastéque n'était pas assez parfumée.

Une recette élaborée avec un produit de mon partenaire Jardin d'Orante.

A vos mixeurs!

 

IMGP0682.JPG

 

Ingrédients:

500g de tomates

500g de pastèques

2 tranches de pain de mie

5 cuillères à soupe d'huile d'olive aux deux citrons LogoLeJardindOranteBD

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

Vinaigre balsamique

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Couper les tomates en lamelles, éplucher la pasteque.

Mettre les tomates, la pasteque et le pain de mie dans le mixeur.

Ajouter l'huile d'olive aux citrons et le vinaigre de vin.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe épaisse.

Saler et poivrer.

Rajouter un peu de vinaigre balsamique.

Verser dans les verrines.

 

Dégustez!

 

IMGP0675.JPG

Partager cet article
Repost0
26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 19:00

IMGP0191.JPG

 

La semaine derniere, il faisait une chaleur épouvantable, j'ai voulu faire quelque chose de frais.

Simple, rapide et trés trés frais !

Un mélange de sucré et de salé!

On aime ou on aime pas!

Moi j'ai adoré!

 

A vos couteaux!

 

  Ingrédients pour 6 coupelles:

2 pamplemousse rose

2 boites de thon moyenne

200g de miette de crabes

Et c'est tout...

 

De la mayonnaise pour accompagner si vous voulez.

 

Déroulement de la recette:

Dans un saladier, couper les pamplemousse en deux et en retirer les pépins.

Couper les petits quartiers et les mettre dans le saladier, presser un petit coup le pamplemousse restant.

Ajouter le thon dans le saladier ainsi que les miettes de crevettes.

Mélanger le tout.

 

Vous pouvez l'accompagner de mayonnaise.

 

Dégustez!

Partager cet article
Repost0
22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 11:30

IMGP9292.JPG

 

Ce midi, nous avons fait une petite assiette fraicheur

pour nous rappeler que c'est l'été!

Simplissime et peu original...

Bon appétit!

 

Ingrédients:

3 oeufs

Une tomate

Un cornichon

25cl d'huile de tournesol

1 cuillere à café de moutarde

Herbes de provence.

1 filet de vinaigre

sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Faire cuire dans de l'eau bouillante 2 oeufs pendant 15min.

Pendant ce temps, prendre le dernier oeuf et en prendre le jaune.

Mélanger le jaune avec la moutarde.

Saler et poivrer.

Incorporer l'huile peu à peu en filet mince en fouettant pour émulsionner.

Continuer de fouetter en rajoutant le restant de l'huile.

Incorporer le vinaigre.

Ensuite couper en deux votre tomate en large et la couper en quatre en longueur et en largeur.

Mettre la mayonnaise dans une poche avec bout triangulaire pour la poser sur les oeufs.

Rajouter un peu d'herbes de provence sur les préparations et un petit cornichon.

 

Dégustez!

 

Recette de mayonnaise inspirée de au feminin

 

IMGP9293.JPG

Partager cet article
Repost0
18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 19:00

 

Pour cette soirée,

je vous propose des petits chaussons croustillants

avec ce que j'avais dans le frigo.

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

100g de des de jambon

La moitié d'une bûchette de chèvre

Un peu de piment de Cayenne.

1 oeuf

 

 

Déroulement de la recette:

Étaler la pâte feuilletée, faire des rond de 15 cm de diamètre.

Saupoudrer chaque petit chausson de piment (très peu car sinon c'est fort!)

Étaler y dessus un peu de des de jambon.

Et y déposer un bout de la buchette de chevre.

Refermer les chaussons (moi j'ai utilisé le chausson party de tupperware)

Prendre le jaune d’œuf et dorer les chaussons avec.

Enfourner pour 15min à 180°c.

Surveillez la cuisson!

 

Dégustez!

Partager cet article
Repost0