Encore une journée où le soleil va pas se montrer... Je vous propose une petite entrée qui change de ce que je fais d'habitude! Alors enfait, il y a quelques semaines, j'ai assisté à un cours de Cook & Go avec ma maman. J'avais déjà assisté à plusieurs cours de cuisine mais j'ai trouvé ce mode totalement différent, enfait vous préparez tout chez eux, ils vous expliquent toutes les bases et on cuisine ensemble et aprés on repart avec nos préparations et on finit la cuisson chez nous. J'ai été assez étonnée de cette facon de faire mais au final c'est vrai que c'est trés original. Cook and go! Juste on se balade avec nos barquettes donc c'est peut etre pas terrible car c'est frais. En revanche, ca se passe en petits groupes donc c'est pas mal.

Je vous montrerai les autres recettes faites ce jour ces prochains jours :)

A vos fourneaux!

Article non sponsorisé

Ingrédients pour 2 personnes:

80g de surimi

60g de surimi entier

80g de mache

30g de fromage de chèvre

20g d'échalottes

180g de fond de volaille

100g de fromage de chèvre à tartiner

6g de jus de citron vert

2 tranches de pain de mie

Persil plat

Paprika

Sésame

Sel, Poivre

Déroulement de la recette:

Mixez finement le surimi, 70g de chèvre frais avec le bouillon de volaille et la mache,

gardez juste quelques feuilles pour la décoration.

Ajoutez un peu de paprika selon votre gout et mixez de nouveau.

Réservez votre velouté au frais.

Taillez les surimis entier en julienne.

Ciselez vos échalotes et votre persil.

Mélangez les dans un bol et ajoutez le jus de citron et des graines de sésame.

Salez et poivrez.

Coupez les pains de mie en deux dans la diagonale et les tartinez du reste du fromage de chèvre.

Poivrez et ajoutez d'huile d'olive.

Préchauffez votre four à 190°c.

Cuisez vos tartines 6 à 7min.

Dressez les juliennes de surimi par dessus, les échalottes, le sésame et le persil.

Décorez avec les feuilles de mâche et un peu d'huile.

Dégustez!

Tags: Entrées, Surimi, Persil, Echalotes, Mâche, Chèvre.