Eh oui juste une recette de plus sur la toile d'un gâteau magique! Mais enfait, je l'ai gouté pour la 1ere fois chez une hotesse ou je faisais un atelier et j'ai voulu comprendre comment ceci se formait et le réaliser de moi même. Je n'aime pas trop tout ce qui est flan ou crème vous le voyez bien car j'ai trés peu voir pas de recettes de ce type sur mon blog et pourtant là l'alliance des deux trés gouteux et bien sympa! Une petite merveille mais je sais que nombre d'entre vous ont déjà testé!

Recette prise chez Christelle de Il était une fois la patisserie.

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour un gâteau de 8 personnes:

4 oeufs

125g de sucre en poudre

Un sachet de sucre vanillé

1/2litre de lait

Une pointe de vanille en poudre

Une cuillère à soupe d'eau

125g de beurre

115g de farine

Une pincée de sel

Sucre glace

Déroulement de la recette:

Faites chauffer le lait avec la vanille en poudre.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouettez les jaunes avec les sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Préchauffez le four à 150°c pour un chaleur tournante ou 140°c pour les autres.

Faites fondre le beurre, laissez le tiédir et incorporez le à la préparation.

Mélangez puis ajoutez la farine et le sel.

Fouettez encore quelques minutes.

Versez ensuite le lait et la vanille infusée en continuant de fouetter.

Montez les blancs en neige et incorporez les au mélange (Comme la pâte est liquide, utilisez un fouet mais attention de ne pas les casser complètement, les blanc ne doivent pas être dissous dans la masse, il faut laisser des grumeaux).

Versez dans le moule que vous désirez.

Lissez si vous le désirez la surface du gâteau.

Enfournez pour 50min à 150°c.

Laissez refroidir et placez 2h au réfrigérateur avant de démouler.

Saupoudrez de sucre glace.

Vous pouvez aussi préparer cette recette la veille.

Dégustez avec un bon thé!

Tags: Gâteau, Gâteau magique, Vanille, Lait, Sucre glace.

Et ben ce week end fortement ensolleillé, ce fut surprenant! J'avais prévu de faire un gâteau patissier et samedi ne fut pas ma journée, j'ai tout râté... snif! Du coup je me suis rabattue sur ce petit gâteau bien gourmand... Juste une envie de le dévorer en entier! Je le verrai bien d'ailleurs avec une petite crème anglaise au chocolat... Pas vous?

Toujours en mode simplicité, mais ça fait du bien! Et le dimanche au moins la lumiere est là!

Allez au fourneaux!

Temps de préparation: 10min

Ingrédients un gros moelleux:

125g de poudre d'amandes

125g de beurre

125g de sucre 

160g de farine

3 oeufs

Un sachet de levure

70g de graines de pavot

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c

Fouettez le sucre avec le beurre.

Ajoutez les oeufs, la farine et la levure.

Bien mélangez, rajouter la poudre d'amandes et les graines de pavot.

Versez la préparation dans un moule à manqué.

Enfournez 35/40min.

Laissez refroidir et dégustez!

Tags: Gâteau, Poudre d'amandes, Pavot, Goûter.

Recette prise sur le livre "Cakes salés et sucrés"

Vous le savez j'adore faire les roulés, et là j'ai eu envie d'innover, faire une génoise avec la fève tonka. Ah cette fève, je l'ai découverte il y a quelques mois et complètement tombé amoureuse, dans les génoises c'est mon dada! Allié le mascarpone dans la préparation, c'est mieux au final que les confitures, beaucoup moins sec. Et une pointe de chocolat en nappage, il en faut peu et ca fait un petit plus! Vraiment une recette que je referai c'est certain! Pour cette recette, je me suis basée sur la préparation à la mangue d'une recettes de confidences en cuisine et j'en ai fait ma sauce car la génoise je met 5 blancs et 4 jaunes, adorée, je suis ravie de ma petite invention! 

Alors vous en pensez quoi?

A vos fourneaux!

  Ingrédients pour la crème de mangue :

125g de mascarpone

60g de sucre

Une mangue

10cl de crème liquide 30%

Ingrédients pour le biscuit :

4 œufs + 1 blanc d’oeufs

120g de sucre

100g de farine

½ sachet de levure chimique

Une fève tonka 

3 cuillères à café de pâte à tartiner choco-noisette 

Déroulement de la recette pour la crème de mangue :

Avant de commencer, mettez votre crème liquide au congélateur 15min

ainsi que vos fouets pour que la crème puisse bien monter en chantilly.

Découpez et épluchez votre mangue. Coupez-la en morceaux et mixez grossièrement.

Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre, puis ajouter la mangue.

Battez la crème en chantilly et ajoutez-la à la préparation.

Réservez au frais.

 Déroulement de la recette pour le biscuit:

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Pilez votre fève tonka et mélangez.

Ajoutez la farine et le levure et bien mélanger.

Montez les blancs en neige et les rajoutez délicatement à la préparation.

Préchauffez le four à 180°c.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou moule silicone, répartissez la préparation de façon homogène.

Enfournez pour 10 à 15 min (surveillez votre cuisson).

 Laissez refroidir 2min.

Décollez votre biscuit et retournez-le.

Le badigeonner de préparation à la mangue/mascarpone.

Enrouler la génoise sur elle même en enfermant la garniture à l'intérieur.Réservez.

Faites fondre 20seconde au micro ondes la pâte à tartiner.

Badigeonnez votre biscuit de façon homogène et laissez prendre au frais.

Dégustez!

Tags: Gâteau, Roulé, Chocolat, Pâte à tartiner,

Mangue, Mascarpone, Fève tonka.

La saison des abricots se finit bientôt et je trouve que je l'ai pas exploitée à fond cette année... En effet, moi qui adore ça, je vous ai présentée uniquement deux recettes, les éclairs aux abricots, glaçage amandes et les carrées de gelée d'abricots à la cannelle. Du coup, je voulais tout de même marquer le coup avant la fin de l'été,  enfin si on parle d'un été! 

J'achetais de temps en temps le magasine 750g mais du coup j'ai craqué et je me suis abonnée, mon premier numéro fut celui de juillet-aout, je l'ai adoré, je l'ai feuilletée, refeuilletée, décortiqué et j'ai flashé sur cette recette qui faisait déjà la une du magasine! Les photos donnait trop envie! Et son nom m'a séduite! Des qu'il y a de la poudre d'amandes, j'adore toutes les fois! Merci 750g! Courez le lire, il y a des idées de glaces si originales, des recettes sur l'aubergine... J'adore!

Bon dimanche mes lecteurs!

A vos rouleaux patisserie!

Préparation: 30min

Recette pour une tarte pour 8 personnes.

Ingrédients pour la pâte sablée:

250g de farine

100g de beurre mou

40g de sucre en poudre

75ml de lait

2 jaunes d'oeufs

Une pincée de sel

Préparez la pâte sablée:

Dans votre robot, mettez tous les ingrédients et malaxez 5min.

Faites une boule et réservez.

Ingrédients:

Une dizaine d'abricots

150g de sucre

150g de beurre mou

2 oeufs

90g de poudre d'amandes

60g de farine

1/2 cuillère à café de levure

1/4 cuillère à café d'extrait d'amande amère

Des amandes effilées

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Foncez votre moule avec votre pâte.

Piquez le fond avec une fourchette.

Remplissez le de poids de cuisson.

Faites précuire le fond de tarte 10/12min.

En attendant, dans un saladier, versez le sucre, le beurre, la poudre d'amandes,

les oeufs, la levure, la farine et l'extrait amère.

Mélangez pour obtenir une préparation homogène.

Répartissez le contenu du saladier sur le fond de tarte.

Lavez et séchez les abricots, ouvrez les et retirez les noyaux.

Rangez les oreillons sur la tarte, côté interne vers le haut et les enfonçant dans la garniture.

Ils doivent arriver juste à hauteur, si ce n'est pas le cs, coupez légèrement le côté reposant sur le fond.

Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez 30min jusqu'à ce qu'elles soit dorée.

Dégustez chaud ou froid!

Tags: Tarte, Abricots, Amandes, Dessert,  Poudre d'amandes.

Quand je regarde mes dernieres recettes, je suis vraiment en mode chocolat, ce qui n'est pas pour déplaire à l'amoureux... Cette recette a été totalement dévorée et encore plus appréciée le lendemain! Peut etre faut-il mieux le préparer la veille. Personnellement je l'ai trouvé un peu trop sucré à mon goût car noix de coco plus lait concentré. J'avais fait des bounty maison il ya un moment déjà, là on rajoute en plus du mascarpone. Vraiment je vous le conseille, moi je l'ai trouvé trop sucré mais tout le monde a vraiment adoré!

Recette réalisée avec le cacao de mon partenaire Cémoi. 

A vos fourneaux!

Ingrédients génoise:

4 oeufs

30g de Maizena

50g de farine 

120g de sucre en poudre

40g de cacao en poudre Cémoi

Un sachet de levur chimique

Ingrédients garniture coco:

350g de mascarpone

180g de lait concentré sucré

100g de noix de coco râpée

Ingrédients pour le glaçage chocolat:

200g de chocolat noir

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Déroulement de la recette sans thermomix:

La génoise:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans le bol de votre robot, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 15min.

Mélangez la farine, la maizena, le cacao et la levure tamisées à votre préparation.

Versez dans un moule carré et faites cuire 30min

Laissez le refroidir à sa sortie.

La garniture noix de coco:

Dans votre robot, fouettez le mascarpone et le lait concentré pendant 1 à 2min.

Ajoutez la noix de coco et mélangez de nouveau.

Réservez!

Coupez votre genoise en deux par le coeur.

Etalez votre préparation à la noix de coco sur le bas et refermé avec la partie du haut.

Reservez au frais au moins 30min.

Puis faites le glaçage de votre gâteau,

faites fondre au micro ondes ou bain marie le mélange chocolat et huile.

Nappez votre gâteau de cette préparation, le dessus et les côtés.

Laissez durcir au frais.

Déroulement de la recette au thermomix:

Préchauffez votre four à 180°c.

Mettez dans le bol, le fouet, les oeufs et le sucre, programmez 15min/37°/vit 3.

A la sonnerie, enlevez le fouet et ajoutez la farine, la maizena, le cacao et la levure tamisées,

mélangez 1min/vit 3.

Versez dans un moule silicone carré et faire cuire 30min.

Et laissez le refroidir à sa sortie.

Mettez dans le bol propre et muni de votre fouet, le mascarpone et le lait concentré,

mélangez 2min/vit 3.

Ajoutez la noix de coco et mélangez 1min/vit 2.

Réservez!

Coupez votre genoise en deux par le coeur.

Etalez votre préparation à la noix de coco sur le bas et refermé avec la partie du haut.

Reservez au frais au moins 30min.

Puis faites le glaçage de votre gâteau,

faites fondre au micro ondes ou bain marie le mélange chocolat et huile.

Nappez votre gâteau de cette préparation, le dessus et les côtés.

Laissez durcir au frais.

Dégustez!

Tags: Thermomix, Glaçage, Chocolat, Noix de coco,

Mascarpone, Gâteau, Lait concentré, Cacao.

Recette trouvé sur un groupe de recette facebook thermomix.