Je sais la saison des pommes est terminée! Mais j'en avais une qui trainait dans mon frigo... Bon un peu ramollo mais je n'aime pas faire du gachis, j'essaye de ne pas en faire! Et hop je me met devant mes moules et je creuse ma petite tête! Qu'est ce que je vais bien pouvoir faire avec une pomme! Aussitôt réfléchis! Les caramels au beurre salé de Coffee & cie vont trés bien aller avec! Caramel/Pommes, duo gagnant! Et puis aprés on fait quoi? c'est bien beau mais... Et du coup j'avais des blancs d'oeufs au frais allez go! On ne jette rien on fait des financiers! Et hop en route en cuisine!

Une délicieuse recette à faire et refaire, idéal pour une bonne pause café! 

A vos fourneaux!

Recette réalisée avec les caramels beurre salé de mon partenaire Coffee & cie! Et pour ceux et celles qui se posaient la question, non je ne suis pas conseillère, seulement partenaires! Deux recettes par mois! Celle ci est ma 4eme! Vous pouvez déjà retrouver les cookies aux éclats d'amandines au thé matcha, les cheesecake chocolat-orange et les minis cakes à l'ananas et au thé.

Petit rappel: Coffee & cie est l'inventrur de l'instant convivial, il s'agit d'une entreprise de vente à domicile de produits de qualité autour de la pause café. On y trouve une large gamme de produits. Vous trouverez sur le site de nombreuses informations: Coffee & cie.com ou même sur leur page facebook officielle Coffee & cie.

Temps de préparation: 30 min

Ingrédients pour 24 fingers:

150g de sucre glace

50g de farine

150g de beurre

60g d'amandes en poudre

3 blancs d'oeufs

1/2 pommes

24 caramels au beurre salé Coffee & cie

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Faites fondre le beurre, faut que le dessus soit un peu marron pour qu'il soit donc noisette.

Laissez le reposer, réservez le.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes.

Ajoutez les blancs d'oeufs ainsi que le beurre.

Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Epluchez et découpez votre pomme en petits dès.

Déposez au fond de vos moules 3/4 dès par fingers.

Ajoutez par dessus la préparation et enfournez pour 12min.

Surveillez la cuisson!

Baissez votre four à 90°c.

Laissez refroidir et démoulez.

Reprenez votre moule et déposez un caramel dans chaque empreinte finger.

Enfournez 5 min max.

Avec une petite cuillère, badigeonnez de part et d'autre.

Reprenez vos fingers cuits et déposez les au dessus en appuyant

pour que ca recouvre entièrement le finger.

Mettez au frais 20/30min.

Démoulez et dégustez!

Tags: Fingers, Caramel, Caramel beurre salé, Blancs d'oeufs,

Poudre d'amandes, Financiers, Pommes.

Base financiers, recette Chef Simon

Moule utilisé: Demarle, Empreintes fingers

Pensez à mon concours de recettes sur le thème "Les gourmandises", toutes les modalités ici.