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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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18 janvier 2016 1 18 /01 /janvier /2016 11:10
Galette des rois traditionnelle version carrée

Je m’étais dit que je ne publierai pas de recettes de galettes cette année car j’ai publié la recette de brioche des rois ! Et puis finalement je suis tombée sur l’idée de Marie Pierre de A mes nuits blanches et j’ai adoré l’idée de la faire avec des motifs ! Bien sur elle n’est pas aussi parfaite que la sienne car je ne sais jamais doser le jaune au dessus… et en plus elle a jamais gonflé… J’ai opté pour du traditionnel ! Elle vous tente ?

 

A vos fourneaux !

 

 

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients pour une galette :

2 pâtes feuilletées

100g de sucre

100g de poudre d’amandes

70g de beurre mou

2 œufs

 

Déroulement de la recette :

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule ou à l’aide d’un robot, mélangez le sucre avec le beurre.

Ajoutez l’œuf entier et le blanc du deuxième œuf (conservez le jaune pour la dorure).

Et enfin ajoutez la poudre d’amandes, homogénéisez.

 

Etalez une pâte feuilletée, badigeonnez la de frangipane.

Etalez la deuxième pâte feuilletée sur le plan de travail,

déposez le tapis relief dessus et à l’aide d’un rouleau pâtissier, tassez la pâte pour qu’elle s’imprègne des dessins.

Enlevez le tapis relief et déposez votre deuxième pâte feuilletée par-dessus celle avec la frangipane.

A l’aide d’un couteau, coupez les bords afin de faire un carré qui respecte le dessin.

Jointez les deux pâtes ensemble, badigeonnez de jaune d’œuf.

Enfournez 20 à 25min.

Dégustez chaud, tiède ou froide !

 

Inspirée de mes recettes de galettes à la frangipane et pour le dessin du blog de A mes nuits blanches.

Tags : Galette des rois, Frangipane, Pâte feuilletées, Dessert, Gouter, Amandes, Epiphanie.

Matériel utilisé: Tapis relief labyrinthe Demarle et cuisson sur la silpat

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commentaires

Isca 31/01/2016 00:00

Comme celle de chez Lenôtre !!!!

Lilietsesrecettes 24/01/2016 15:06

Très belle et très originale en version carré!

sophie 24/01/2016 10:35

super jolie en version carrée, jolie dorure et jolis motifs !

jess 23/01/2016 16:01

Une galette digne des rois

Notre-amour-de-cuisine 23/01/2016 13:06

Magnifique

sandra 21/01/2016 15:01

version carrée ça change c'est sympa à bientot

Coco Symphonie 20/01/2016 19:47

Comme elle est jolie cette galette ! En plus en gros ravioli comme cela plutôt qu'une tarte ronde comme un soleil c'est top :)

delphine 19/01/2016 16:02

Tu as bien fait de la publier, elle est magnifique et super originale cette galette
Bravo

Amalia 19/01/2016 12:56

Je suis nulle en comparatif fondant moelleux héhé

noviceencuisine 19/01/2016 13:04

Mort de rire ;)

Christelle Robin 19/01/2016 11:14

Elle est superbe cette galette.
Bonne journée
bises