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31 décembre 2015 4 31 /12 /décembre /2015 07:00
Encore une bûche! Mais c'est la derniere! Le moule bûche a bien travaillé cette année! Une derniere bûche que j'ai fait ultra rapidos! Simple mais extra! J'ai juste mal coupée ma génoise et du coup d'un côté, elle était un peu trop longue et quand on la pose sur le plat elle penche un peu... Mais cela n'a rien changé au goût! Tout le monde s'est régalé et c'est parti en un éclair! 
 
Je vous souhaite de passer un bon réveillon !!! Je vous dis à l'année prochaine ! 
 
A vos fourneaux!
 
 
Temps de préparation: 30min
Ingrédients pour la génoise chocolat:

4 oeufs

100g de sucre

100g de farine

80g de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 

Montez les blancs en neige. Réservez.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Battez les jaunes avec le sucre et incorporez le chocolat fondu.

Ajoutez les blancs et la farine.

Mélangez délicatement.

Versez votre préparation dans un moule génoise rectangle

ou sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez 10-12 min.

Laissez refroidir et démoulez.

Découpez votre génoise en deux rectangles, un de 18 cm de large et 28cm de long,

puis en un rectangle de 8cm par 28cm.

Chemisez votre moule avec cette génoise. Réservez.

 

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Ingrédients pour la mousse chocolat blanc/framboises:

180g de chocolat blanc

300g de crème liquide

2 feuilles de gélatine

3/4 poignées de framboises

 

Déroulement de la recette de la mousse chocolat blanc:

Mettez au congélateur pendant 15 min ,100g de crème avec vos fouets et le bol.

Montez votre chantilly jusqu’à ce qu’elle soit ferme

et réservez la au frais en attendant de préparer le chocolat blanc.

 

Mettez la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10min.

Faites fondre doucement le chocolat blanc avec 50g de crème.

Essorez la gélatine et versez la dans le chocolat blanc bien chaud.

Remuez pour bien l’incorporer.

 

Intégrez doucement la crème chantilly avec le chocolat blanc.

Versez la moitié de la préparation par dessus la génoise.

Parsemez de framboises, rajoutez le reste de mousse chocolat blanc puis encore de framboises.

Faites prendre au congélateur au moins 2h.

Démoulez et laissez décongeler au réfrigérateur au moins 4h avant. 

Dégustez!

 

Tags: Buche, Chocolat, Chocolat blanc, Framboises, Chocolat, Dessert, Flexipan

Matériel utilisé: Moule buche Demarle et flexipan plat

 

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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commentaires

Messergaster 02/01/2016 13:44

Passe une très bonne année !

noviceencuisine 02/01/2016 23:19

Toi aussi, que cette année soit rempli de bonnes choses!

Loulou 01/01/2016 22:16

huuuuuuuuummm !!!
bisous

Nathalie 31/12/2015 17:56

Elle est super gourmande cette bûche! Bon réveillon

Geek Balsamique 31/12/2015 16:56

Oh mince, elle a déjà été dévorée ? J'en aurais vraiment bien pris une part :) !

noviceencuisine 01/01/2016 19:53

Je t'avoue elle a pas fait long feu!

Recette thermomix 31/12/2015 13:48

Une buche bien parfumée qui serait mieux dans mon assiette :) :) :)
Bonnes fêtes.