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Bienvenue Chez Moi !

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25 novembre 2015 3 25 /11 /novembre /2015 07:00
Crème dessert café liegeois

Des petites crèmes à déguster au goûter ou en dessert! J'ai toujours aimé les liegeois surtout au chocolat! Ca change des gâteaux ou mignardises! 

 

A vos cuisines!

 

Temps de préparation: 30 min

Ingrédients pour 6 crèmes:

 

Crème au café:

200g de cassonade

20cl de crème fleurette

20cl de café Coffee & cie aromatisé à la vanille

50cl de lait entier

40g de maïzena

Une feuille de gélatine (facultatif)

 

Crème chantilly:

25cl de crème fleurette

45g de sucre glace

Déco billes chocolat

 

Déroulement de la recette:

Crème au café:

Diluez votre maïzena dans un peu de lait (prendre un peu des 50cl).

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la crème fleurette et la cassonnade.

Incorporez la maïzena diluée ainsi que le café.

Mélangez constamment sur feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe.

(Si vous voyez que la crème ne s'épaissie pas, mettez la feuille de gélatine dans de l'eau froide 10min, portez votre préparation à ébullition et ajoutez la essorée, bien mélangez pour la faire disparaitre).

Répartissez votre crème dans des ramequins.

Laissez refroidir et réservez au frais au moins 2h.

 

Crème chantilly:

Mettez vos fouets et crème au congélateur pendant 10/15min.

Battez votre crème en chantilly.

Quand la chantilly prend, incorporez le sucre glace.

Fouettez pour obtenir une crème bien ferme.

Répartissez votre chantilly sur vos crèmes avec une poche à douille cannelée.

Déposez un peu de billes de chocolat ou de cacao pour la déco.

Dégustez!

 

Tags: Crème, Dessert, Café, VanilleChantilly, Verrines.

Inspirée du blog "Jennifer & ses desserts".

Matériel utilisé: Poche à douille et douille cannelés Guy demarle

Crème dessert café liegeois

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commentaires

Isabelle 29/11/2015 20:19

J'en veux!!!

babakitchen 29/11/2015 09:26

hummmmm ça oui j'adore, ce genre de dessert lacté ici ça reçoit toujours les faveurs des enfants !! bises

jess 28/11/2015 21:05

J'habite la province de Liège alors le café liégeois ca me connait ; D. Le tiens est sublime. Tu fais honneur à ma province.

Assia 27/11/2015 09:21

Humm j'ai l'eau à la bouche, j'en ai fais au choco mais je préfère les tirns au café miam. Bisous

Muriel 26/11/2015 22:36

Plus jeune, j'étais fan de la version industrielle... depuis, je pense qu'il n'y a rien de tel que le fait maison...cette version me plait terriblement! bises

Loulou 26/11/2015 22:26

huuuumm !! comme c'est gourmand !!
bisous

Jenny 26/11/2015 00:17

ça donne envie, c'est très gourmand et très beau

Mely 25/11/2015 23:55

Hum quel bonheur gustatif !
Bisoous.

Corinne / Mamou and Co 25/11/2015 23:03

Rohhh ! Comme les liégeois de mon enfance, mais en mille fois meilleur, c'est sûr ! ;)

Nathalie 25/11/2015 21:09

Waouhh!! Une pure gourmandise. J'y plongerais bien une petite cuillère!! Bravo Marion tu titilles mes papilles! Bisous