Lorsque Camille du Bureau de Presse Agroalimentaire m'a écrit pour me proposer de me faire découvrir les produits de Paul Danjou, spécialiste dans les andouilles et andouilles, j'ai eu tout de suite une grimace... Car personnellement je n'apprécie pas du tout ce genre de choses mais à la maison l'amoureux en raffole! Camille voulait me les faire découvrir afin de participer à un concours. Du coup je me suis dit pourquoi pas!

Verdict: Je ne suis toujours pas amie avec les andouillettes ça c'est certain mais l'amoureux m'a dit qu'elles étaient succulentes et de super qualité! En revanche, je me suis réconcilié avec les andouilles, je n'en mangerai pas tous les jours et seulement en petites quantités. 

Vu que ce n'est pas un produit que j'affectionne et surtout que je cuisine je ne savais pas vraiment comment réaliser une recette puis l'idée m'est venu de le presenter comme un saucission brioché. Vous savez c'est de ma région et ça j'en raffole! Du coup je suis plus partie sur une recette qui mettrait en valeur l'andouille! Puis pourquoi pas un cake finalement! Car il fallait que la recettte soit savoureuse (ça c'est vous qui me le direz!), peu coûteuse, facile et rapide (la rapidité et facilité ca me connait non?) tout en comportant une pointe de créativité. Une andouille entière dans un cake original non?

Qu'est ce que vous en pensez?

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour un cake:

Une andouille à l'ancienne de Vire 

60g de fourme d'ambert

150g de farine

1 sachet de levure

10cl de lait

10cl d'huile végétale

3 oeufs

60g de gruyère râpé

Sel, poivre

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, battez les oeufs avec la farine et la farine.

Ajoutez l'huile, le lait et le gruyère.

Coupez la fourme en petit dès et rajoutez à la préparation.

Mélangez de façon homogène.

Salez et poivrez. 

Au fond de votre moule, déposez un peu de pâte.

Coupez environ 1.5/2cm de chaque côté de votre andouille

(pour info mon moule à cake fait 24cm de longueur).

Déspoez votre andouille au dessus de la pâte.

Rajoutez la pâte jusqu'à épuisement de part et d'autre du moule et de l'andouille.

Enfournez pour 30/35min.

Dégustez chaud, tiède ou froid! 

Tags: Cake, Apéro, Entrées, Andouille, Lait, Fourme d'ambert, Fromage, Flexipan

Matériel utilisé: Moule Demarle Flexipan Cake