Des petites crèmes à déguster au goûter ou en dessert! J'ai toujours aimé les liegeois surtout au chocolat! Ca change des gâteaux ou mignardises! 

A vos cuisines!

Temps de préparation: 30 min

Ingrédients pour 6 crèmes:

Crème au café:

200g de cassonade

20cl de crème fleurette

20cl de café Coffee & cie aromatisé à la vanille

50cl de lait entier

40g de maïzena

Une feuille de gélatine (facultatif)

Crème chantilly:

25cl de crème fleurette

45g de sucre glace

Déco billes chocolat

Déroulement de la recette:

Crème au café:

Diluez votre maïzena dans un peu de lait (prendre un peu des 50cl).

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la crème fleurette et la cassonnade.

Incorporez la maïzena diluée ainsi que le café.

Mélangez constamment sur feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe.

(Si vous voyez que la crème ne s'épaissie pas, mettez la feuille de gélatine dans de l'eau froide 10min, portez votre préparation à ébullition et ajoutez la essorée, bien mélangez pour la faire disparaitre).

Répartissez votre crème dans des ramequins.

Laissez refroidir et réservez au frais au moins 2h.

Crème chantilly:

Mettez vos fouets et crème au congélateur pendant 10/15min.

Battez votre crème en chantilly.

Quand la chantilly prend, incorporez le sucre glace.

Fouettez pour obtenir une crème bien ferme.

Répartissez votre chantilly sur vos crèmes avec une poche à douille cannelée.

Déposez un peu de billes de chocolat ou de cacao pour la déco.

Dégustez!

Tags: Crème, Dessert, Café, Vanille, Chantilly, Verrines.

Inspirée du blog "Jennifer & ses desserts".

Matériel utilisé: Poche à douille et douille cannelés Guy demarle