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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 12:35

      IMGP37452eme.JPG

 

Le soleil est vraiment parti, je crois même qu'il s'est perdu... Mais le dicton dit "en Mai fait ce qu'il te plait", donc je fais ce que je veux nanananere... C'est vrai que c'est vraiment l'été une glace! Mais c'est tellement bon!

Bon une glace au chocolat c'est vraiment ce qu'il y a de classique mais le classique c'est délicieux pas vrai? et puis je n'en avais pas sur le blog, il était temps! Moi qui d'habitude n'aime pas la glace au chocolat celle ci était trés crémeuse, miam miam!

J'ai réalisé cette recette à l'aide de mon partenaire Cémoi.


A vos cuisines!

LOGO CEMOI chocolatier

 

IMGP37532eme.JPG 

 

Ingrédients: 

200g de chocolat noir Dessert Bio-Equitable de São-Tomé (66% de cacao) LOGO CEMOI chocolatier

6 jaunes d'oeufs

500g de lait demi-écrémé

250g de crème liquide

100g de sucre en poudre

 

Déroulement de la recette sans thermomix:

Mélangez le lait et la crème dans une casserole avec la moitié du sucre et porter à ébullition.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélangez le lait et les jaunes d'oeufs.

Faites fondre le chocolat et le rajoutez à la préparation.

Le mettre dans la casserole et chauffez jusqu'à que la préparation nappe la cuillère.

Versez la préparation dans un saladier ou dans le tupperware qui va au congélateur pour stopper la cuisson.

Mettez au congélateur minimum 24h.

 

Déroulement de la recette avec thermomix:

      Mettez le chocolat dans le bol et mixez 10sec à vitesse 9.

Ajoutez 50g de lait et réglez 3min à 60°c, vitesse 5.

Ajoutez les autres ingrédients sauf la crème et régler 6min à 80°, vitesse 3.

A l'arrêt, ajoutez la crème fraiche et mixez 7sec à vitesse 5.

Retirez le bol et laissez refroidir.

Quand la glace est froide, la versez dans un bac pour congélateur

et la placer au moins pendant 24h dans le congélateur.

Au moment de servir, sortez votre glace un peu avant et vous pouvez la mixer 40sec à vitesse 6 avec la spatule.

Dégustez!

 

Extraite du livre "Envie de dessert"

Tags: Glace, Chocolat, Thermomix, Dessert, Crème fraiche.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 16/04/2014 13:27


Mmmm! j'en voudrais bien!

brigitte 18/05/2013 21:31


une glace au chocolat maison, j'adore! miam! bises et belle soirée!

Cake Cook and Co 18/05/2013 19:26


Ca a l'air terrible!!! Je n'en ferais qu'une bouchée!

dalila 18/05/2013 19:22


humm quel régale,merci


bizzz

Snoopy1989 18/05/2013 19:04


Et si je l'accompagnais d'une boule de glace chocolat....moi gourmande? Noooon