Le soleil est vraiment parti, je crois même qu'il s'est perdu... Mais le dicton dit "en Mai fait ce qu'il te plait", donc je fais ce que je veux nanananere... C'est vrai que c'est vraiment l'été une glace! Mais c'est tellement bon!

Bon une glace au chocolat c'est vraiment ce qu'il y a de classique mais le classique c'est délicieux pas vrai? et puis je n'en avais pas sur le blog, il était temps! Moi qui d'habitude n'aime pas la glace au chocolat celle ci était trés crémeuse, miam miam!

J'ai réalisé cette recette à l'aide de mon partenaire Cémoi.

A vos cuisines!! 

Ingrédients: 

200g de chocolat noir Dessert Bio-Equitable de São-Tomé (66% de cacao) 

6 jaunes d'oeufs

500g de lait demi-écrémé

250g de crème liquide

100g de sucre en poudre

Déroulement de la recette sans thermomix:

Mélangez le lait et la crème dans une casserole avec la moitié du sucre et porter à ébullition.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélangez le lait et les jaunes d'oeufs.

Faites fondre le chocolat et le rajoutez à la préparation.

Le mettre dans la casserole et chauffez jusqu'à que la préparation nappe la cuillère.

Versez la préparation dans un saladier ou dans le tupperware qui va au congélateur pour stopper la cuisson.

Mettez au congélateur minimum 24h.

Déroulement de la recette avec thermomix:

      Mettez le chocolat dans le bol et mixez 10sec à vitesse 9.

Ajoutez 50g de lait et réglez 3min à 60°c, vitesse 5.

Ajoutez les autres ingrédients sauf la crème et régler 6min à 80°, vitesse 3.

A l'arrêt, ajoutez la crème fraiche et mixez 7sec à vitesse 5.

Retirez le bol et laissez refroidir.

Quand la glace est froide, la versez dans un bac pour congélateur

et la placer au moins pendant 24h dans le congélateur.

Au moment de servir, sortez votre glace un peu avant et vous pouvez la mixer 40sec à vitesse 6 avec la spatule.

Dégustez!

Extraite du livre "Envie de dessert"

Tags: Glace, Chocolat, Thermomix, Dessert, Crème fraiche.