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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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29 mars 2021 1 29 /03 /mars /2021 16:45
Cupcakes chocolat noir/écorces de yuzu

Je continue sur ma lancée spéciale chocolat avec Pâques qui arrive!

C'est 100% chocolat!

 

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule briochettes de Guy Demarle!

 

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 25min et temps pause

Temps de pause ganache: 3h

Ingrédients pour environ 13 cupcakes:

  • 3 oeufs
  • 50g de beurre
  • 115g de chocolat noir
  • 100g de sucre
  • 60g de fromage blanc
  • 1/2 sachet de levure
  • 105g de farine
  • 2/3 écorces de yuzu Terre exotique

 

Ganache chocolat:

  • 25cl de crème fleurette 30% mg
  • 200g de chocolat noir
  • Déco: Morceaux chocolat reçus de Kakawa

 

Déroulement de la recette:

  • Vous pouvez préparer la ganache en amont et faire les muffins après.
  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le sucre.
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre et rajoutez le à la préparation juste avant.
  • Rajoutez le fromage blanc puis la farine et la levure.
  • Versez votre préparation dans votre moule, rajoutez vos écorces dans chacun et enfournez pour 15 min en surveillant votre cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez!
  • Faites fondre le chocolat et la crème, laissez la un peu refroidir et mettez le tout au frais 3h.
  • Au bout des 3h, fouettez votre ganache, versez la dans votre poche à douille avec une douille cannelée. Décorez vos cupcakes et coupez des morceaux de la tablette de chocolat.
  • Dégustez!

 

Tags:  Gouter FlexipanGâteaux Patisserie, Chocolat, Pâques, Cupcakes

Matériel utilisé: Moule briochettes origine Demarle

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

J'ai utilisé en déco des petits morceaux d'une des tablettes de chocolat reçue dans la kakawabox.

La kakawabox est une nouvelle box ou chaque mois c'est une surprise entièrement chocolaté, 3 tablettes de grande qualité du monde entier.

Plus d'informations directement sur le site ici

Cupcakes chocolat noir/écorces de yuzu
Cupcakes chocolat noir/écorces de yuzu
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