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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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5 octobre 2015 1 05 /10 /octobre /2015 17:30

 {Qu'est que j'adore les apéros, vous le savez ça! Et les gougères également! On peut les décliner à toutes sortes de parfums, j'avais fait au munster, aux tomates confites.... Et là j'ai eu une petite idée, les mettre dans les empreintes minis tartelettes du coup elles étaient régulières! Elles se mangent sans fin ou sans faim!

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation : 25min

Ingrédients pour environ 20 gougères:

120g de farine

3 oeufs

80g de beurre ramolli

100g de gruyere rapé

150g d'eau

Une cuillère à café de sel

 

80g de chorizo

 

Déroulement de la recette sans i-cookin

Dans une casserole, mélangez l'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.

Faites chauffer à feu vif et portez à ébullition.

Lorsque le beurre est totalement fondu, retirez la casserole du feu.

Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.

Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer

jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retirez du feu et laissez refroidir 5min.

 

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois

avec un fouet pour aérer la pâte.

Ajoutez le gruyère et mélangez.

 

Coupez en dès le chorizo.

Ajoutez à la préparation.

 

Préchauffez le four à 200°c.

A l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille formez des petits choux,

les déposer sur du papier sulfurisé en les espaçant.

Enfournez et laissez cuire 20min jusqu'à ce qu'il soient dorés (surveillez la cuisson).

Dégustez!

 

 

Déroulement de la recette avec i-cookin:

Préchauffez le four à 200°c.

Versez le chorizo, 30sec, vitesse 4. Réservez.

Dans le bol, versez le beurre, le sel et l'eau, 4min, à 90°c, vitesse 1.

Rajoutez la farine, 1min30 vitesse 3.

Laissez reposer 5 min ou faites couler légérement de l'eau sur les côtés du bol pour faire refroidir.

Ajoutez les oeufs un à un toutes les 15 secondes et faites tourner 1m30 vitesse 5.

Incorporez le gruyère et le chorizo, 30 sec, vitesse 2.

A l'aide d'une petite cuillère, ou d'une poche à douille, formez des petits choux,

les déposer sur du papier sulfurisé ou sur l'empreinte minis tartelettes. 

Enfournez pour 20 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés (surveillez la cuisson).

Dégustez!

 

 

Tags: Apéritif, Chorizo, Gougères, Gruyère, Pâte à choux, Flexipan

Matériel utilisé: Moule Demarle, Empreintes minis tartelettes

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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commentaires

loulou 25/10/2015 20:32

une idée pleine de gourmandise :)

Loulou 09/10/2015 21:45

j'arrive !!!!!
bisous

Gourmandine 47 07/10/2015 21:04

En général, je dévore les chouquettes, qu'elles soient sous forme sucrées ou salées.... Et quand je vois les tiennes, agrémentées de chorizo, alors là je craque :-)) C'est une très bonne idée !

Bonne soirée
A bientôt

Hoapiday 06/10/2015 18:46

Quelle bonne idée de recette! Avec le chorizo j'adore ;)

Hoapiday (www.foodiesandbubblegumtherapy.fr)

Madame Maurice 06/10/2015 17:15

Des gougères au chorizo ! <3

Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr