Aujourd'hui, je vous présente une de mes recettes coup de coeur...

J'adore flaner dans les rayons de la bibliotheque à la recherche d'une nouvelle évasion littéraire...

Vous allez me dire, mais qu'est ce qu'elle nous raconte?

Enfait là je me suis échapée, au rayon cuisine et j'ai trouvé un livre merveilleux!

"Les petites douceurs de mon enfance" aux éditions Ouest France ^^

et ben j'ai craqué pour pleins de recettes... elles sont à venir!

Et surement je m'acheterai un jour ce livre :)

J'ai refait un peu la recette à ma sauce avec l'ajout de fleur d'oranger :)

En tout cas elles ont fait fureur!

A vos tabliers !

Ingrédients pour 15 madeleines:

120g de farine
130g de sucre en poudre
45g de poudre d'amandes
3 oeufs entiers
Un blanc d'oeuf
130g de beurre salé à température ambiante
1/2 sachet de levure chimique
Un peu de miel
Deux cuilleres à soupe de fleur d'oranger.

Déroulement de la recette:

Préchauffer le  four à 210°c.
A l'aide d'un pinceau, enduire largement les  moules à madeleines avec du beurre mou.
Dans un récipient, travailler le beurre en pommade avec une fourchette.
Bien malaxer avec le sucre et la poudre d'amandes.
Dans un  bol, fouetter les oeufs comme une omelette avec un fouet et incorporer au mélange beurre sucre.
Ajouter la farine, associée à la levure en pluie.
Bien mélanger.
Monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement.
Remplir les moules à madeleine.
Mettre au four pendant 8 à 10 min à l'aide d'une manique.
Surveiller les tétons... (on appelle ça le rebondi de la madeleine, le téton de Vénus").

Des la sortie du four, démouler et laisser refroidir.

Dégustez!

Recette inspirée du livre "Les petites douceurs de mon enfance".