Qu'est ce que j'aime l'Alsace !!!! J'adore y passer les week end, eu l'occastion de visiter à plusieurs reprises à différents moment de l'année, je suis toujours charmé! Et en plus maintenant, j'ai des copines blogueuses Alsaciennes alors ça me donne encore plus envie d'y retourner! Et puis chaque année, elles nous inondent de Bredeles, ces petits gâteaux de toutes formes et toutes associations de saveurs! Et cette année j'ai voulu tenter une recette. Manue de Hum, ça sent bon... m'a gentiment passé la recette des coquins de son livre de recette qui est sa bible des bredeles! 

Cette recette je l'ai réalisé avec la confiture de mon partenaire Arostéguy, je vous en ai déjà parlé ici.

Arostéguy est une épicerie fine basée à Biarritz spécialisée dans les produits issus de la gastronomie basque mais également du monde entier, grâce à un savoir faire et à l'expertise transmis de génération en génération. Produits fins et de qualités.

N'hésitez pas, beaucoup de produits à découvrir, je ferai d'autres recettes trés rapidement avec d'autres produits!

J-4 avant le 24 !!! Le père Noël passe bientôt !!!! D'ici là je vous publie encore 2 recettes, restez par là !

A vos fourneaux!

Temps de préparation : 35min

Ingrédients pour environ 20 sablés assemblés:

220g de farine

120g de sucre

125g de beurre

25g de poudre d'amandes

Un oeuf

Une cuillère à café de cannelle

100g de confiture de cerises noires Arostéguy

Une pincée de sel

50g de sucre glace

Déroulement de la recette:

Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec le sucre et le sel.

Incorporez la farine, la poudre d'amande et la cannelle.

Mélanger pour faire une pâte sablée.

Mettez votre pâte dans le bol du robot, ajoutez le beurre en petits morceaux. 

Pétrissez et formez une boule.

Laissez reposer 1h au frais.

Préchauffez le four à 180°c

Lorsque le temps est écoulé, abaissez la pâte sur 2 à 3 mm.

Découpez des disques et eviez le centre sur la moitié des disques.

Déposez les sur une plaque sulfurisé.

Enfournez les 6/8min.

Laissez refroidir, saupoudrez les sablés qui ont le centre évidé.

Recouvrez l'autre moitié de confiture de cerise et accolez les par deux.

Dégustez!

Tags: Bredeles, Sablés, Coquins, Noël,

Confiture, Thermomix, Cerise, Cannelle