Je vous présente enfin le gâteau que j'ai réalisé pour la fête des pères, rien de plus simple!

Il a été fortement apprécié! Gourmand à souhait!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour un gâteau 24cm:

Pour la génoise:

3 oeufs

60g de sucre

60g de farine

30g de cacao en poudre

20g de lait

Pour la mousse au chocolat:

200g de chocolat

6 oeufs

40g de beurre

2 feuilles de gélatine

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige. Réservez les.

Fouettez les jaunes avec le sucre.

Rajoutez la farine, le cacao et le lait.

Homogénéisez.

Rajoutez vos blancs en neige.

Versez votre préparation au fond de votre moule génoise.

Enfournez 10 min.

Laissez refroidir, démoulez et réservez la.

Montez votre mousse au chocolat:

Déposez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige. Réservez les.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Essorez les feuilles de gélatine et mélangez les vivement au chocolat.

Fouettez ce mélange avec les jaunes d'oeufs.

Ajoutez délicatement les blancs.

Versez votre mousse au fond de votre moule génoise.

Et rajoutez par dessus votre génoise (on monte le gâteau à l'envers).

Congelez votre gâteau.

Démoulez le congeler au minimum 2h avant de le servir.

Dégustez !

Tags: Gâteau, Chocolat, Mousse, Entremet, Génoise

Matériel utilisé: Moule génoise flexipan Demarle