Qu'est ce que j'adore les sablés bretons! Et les sablés avec le citron c'est trop sympa!
Je ne suis pas une fan de tarte au citron et pourtant j'adore le jus de citron, les yaourts au citron... Allez savoir pourquoi! Mais j'ai trouvé cette petite recette trés gourmande par contre je sentais encore trop le beurre donc je l'ai réduit. Quand on croque le tout ensemble, c'est à tomber ! Mes moules sont vraiment petits (1cl) du coup vous pouvez soit réduire la recette soit utilisé de plus gros moules.
A vos cuisines!
Avec cette recette, je participe au concours organisé par La mère poulard.
Temps de préparation: 25 min
Ingrédients pour 60 minis charlottes (1cl):
300g d'oeufs
300g de sucre
180g de jus de citron
220g de beurre
4 feuilles de gélatine
60 sablés breton La Mère Poulard
Billes de chocolat
Déroulement de la recette:
Déposez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Faites chauffer le jus de citron avec le sucre dans une casserole.
Une fois le mélange chaud, versez le sur les oeufs légérement battus.
Faites cuire le tout dans une casserole ou dans le bol du robot à 80°c pendant 3 min.
Coupez votre beurre en morceaux., ajoutez le à votre préparation et mixez pendant 10min.
Ajoutez votre gélatine essorée, mixez 30 secondes.
Versez votre préparation de suite dans les moules de votre choix.
Laissez prendre au congélateur 2h.
Démoulez et posez sur vos sablés avec une bille de chocolat.
Laissez décongeler 15/20 min et dégustez!
Tags: Citron, Tartelettes, Sablés, Gélatine, Chocolat, Flexipan, I-cookin
Inspirée d'une recette du groupe
"Guy Demarle : Flexipan et Cook'in, échange de recettes, trucs et astuces"
Matériel utilisé: I-cookin et moule demarle minis charlottes