Malgré la polémique autour du gâteau magique, qui n'est pas si magique, pas si bon.. Les goûts et les couleurs ça on ne pourra jamais rien changé! Et malgré ceci j'adore en faire! Je fais souvent le classique à la vanille mais là j'ai voulu varié au citron en mettant des petites fraises gourmandes! Premier essai en mode individuel, je n'ai peut etre pas pris des moules assez profonds pour bien distinguer les trois couches. Mais malgré ceci, j'ai toujours autant aimé!

A refaire, à revisiter...

A vos fourneaux!

Et bon week end pluvieux!

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 24 minis gâteaux magique:

115g de farine

125g de beurre

150g de sucre

4 oeufs

50cl de lait

3 cuillères à soupe de jus de citron

200g de fraises

Pour le coulis de fraises:

200g de fraises

50g de sucre

2 cuillères à soupe de jus de citron

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 150°c.

Séparez vos blancs des jaunes d'oeufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre.

Faites fondre le beurre et versez dans l'ordre s

ur la préparation jaune/sucre: le beurre, le citron, la farine et le lait.

Mélangez bien.

Montez les blancs en neige, ajoutez les en trois fois. 

Mélangez sans casser les blancs, faut qu'il reste des morceaux.

Versez votre préparation dans le moule de votre choix.

Enfournez pour 50min.

Laissez refroidir et placez au frais encore dans le moule au moins 2h.

Pour le coulis: 

Coupez vos fraises en carrés, faites les chauffer 6min avec le sucre et le citron.

Laissez prendre au frais.

Faites couler le coulis au dessus des rosaces.

Dégustez!

Tags: Gâteau magique, Citron, Fraises, Goûter, Flans, Crème, Lait, Coulis.

Inspirée du livre "Gâteaux magiques"

Moule utilisé: Demarle, Empreintes minis rosaces