Ce soir, je vous présente ma merveille du week end! Euh... comment dire, on s'est mangé un pain chacun sans accompagnement! Une recette moelleuse, savoureuse, craquante! Je suis sous le charme, cela se voit non? Vraiment un pain à déguster en solo ou en apéro avec une bonne tapenade! Je vous la conseille vivement et pourtant je n'aime pas les olives noires!

Et ce week end de l'ascension bien passé?

A vos pétrins!

Temps de préparation: 20 min et 2h00 de pause

Ingrédients pour 2 petits pains:

50g d'olives noires dénoyautées

50g de farine complète

150g de farine

60g de lait

50g d'eau

10g d'huile d'olive

8g de levure boulangère

4g de sel

2 cuillères à soupe d'herbes de provence

Déroulement de la recette:

Diluez la levure avec l'eau et le lait tiède.

Ajoutez cette préparation dans le bol de votre robot, rajoutez les farines et le reste des ingrédients.

Pétrissez pendant 8 min.

Sortez votre pâte et formez une boule, couvrez la et laissez la reposer pendant 1h30.

Lorsque le temps de pause est terminé, dégazez la boule et formez deux pâtons.

Disposez vos pâtons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever de nouveau 30min.

Préchauffez votre four sur 200°c.

Placez un petit ramequin d'eau sur la plaque et enfournez vos pains pour 15/20min.

Laissez légérement refroidir et dégustez!

Inspirée du livre "Le meilleur patissier, Mounir"

Tags: Pains, Olives, Apéritifs, Herbes de provence, huile d'olive.