Aujourd'hui direction la mer... enfin terre et mer plutôt on va dire... Un mélange assez particulier que je vous avoue je n'aurais jamais tenté seule. Dans l'assiette c'est pas trés joli en y voyant comme ça, en tout cas ce fut trés trés original!

Je vous présente en plus trés rarement des plats, donc là c'est l'occasion!

Je fut un peu moins présente ces jours comme vous avez pu le constater, j'ai profité de ce beau temps qui j'espere va rester encore longtemps!

Je tenais également à vous remercier, certains le savent déjà pour ceux qui me suivent sur Facebook mais grâce à vous, j'ai remporté le lot Cémoi, vous savez ce que je vous demandais de cliquer tout le temps!

Merciii 1000 fois!!!!!!!!  Je ne serai même pas comment vous remercier!

Maintenant à vos fourneaux!

Ingrédients pour 4 personnes:

12 noix de st jacques

Un oignon

400g d'aubergines

80g de chorizo

4 feuilles d'algues

160g de filets de maquereaux

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à café de vinaigre de vin

Pincée de piment doux

Déroulement de la recette:

Mixez les aubergines avec le maquereau, le vinaigre et le piment.

Vérifier l'assaisonnement sinon rajouter du piment, un peu de sel et poivre.

Réservez.

Taillez les feuilles d'algues de la taille des nois de st jacques 

à l'aide d'un ciseau.

Coupez les noix de St Jacques en deux et disposez la face coupé côté planche.

Disposez une noisette de caviar d'aubergines sur l'une des deux parties

et disposeez la seconde par dessus (en sandwich).

Roulez délicatement vos noix de st jacques sandwich dans une bande

de feuille d'algues en serrant bien.

Réservez.

Taillez le chorizo en cube et épluchez et coupez l'oignon.

Dans une poêle chaude, colorez vos noix de st Jacques sur les deux faces avec 

un peu d'huile d'olive.

Comptez environ 2min par côté.

Dans une casserole, faites tiédir le chorizo et l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

Dressez avec votre accompagnement chorizo/oignons.

Dégustez!

Recettes Cook & Go

Tags: St Jacques, Chorizo, Feuilles d'algues, Poissons,

Huile d'olive, Aubergines, Maquereaux, Piment