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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 14:30

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Aujourd'hui direction la mer... enfin terre et mer plutôt on va dire... Un mélange assez particulier que je vous avoue je n'aurais jamais tenté seule. Dans l'assiette c'est pas trés joli en y voyant comme ça, en tout cas ce fut trés trés original!

Je vous présente en plus trés rarement des plats, donc là c'est l'occasion!

Je fut un peu moins présente ces jours comme vous avez pu le constater, j'ai profité de ce beau temps qui j'espere va rester encore longtemps!

 

Je tenais également à vous remercier, certains le savent déjà pour ceux qui me suivent sur Facebook mais grâce à vous, j'ai remporté le lot Cémoi, vous savez ce que je vous demandais de cliquer tout le temps!

Merciii 1000 fois!!!!!!!!  Je ne serai même pas comment vous remercier!

 

Maintenant à vos fourneaux!

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

12 noix de st jacques

Un oignon

400g d'aubergines

80g de chorizo

4 feuilles d'algues

160g de filets de maquereaux

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à café de vinaigre de vin

Pincée de piment doux

 

Déroulement de la recette:

 

Mixez les aubergines avec le maquereau, le vinaigre et le piment.

Vérifier l'assaisonnement sinon rajouter du piment, un peu de sel et poivre.

Réservez.

 

Taillez les feuilles d'algues de la taille des nois de st jacques 

à l'aide d'un ciseau.

Coupez les noix de St Jacques en deux et disposez la face coupé côté planche.

Disposez une noisette de caviar d'aubergines sur l'une des deux parties

et disposeez la seconde par dessus (en sandwich).

Roulez délicatement vos noix de st jacques sandwich dans une bande

de feuille d'algues en serrant bien.

Réservez.

 

Taillez le chorizo en cube et épluchez et coupez l'oignon.

 

Dans une poêle chaude, colorez vos noix de st Jacques sur les deux faces avec 

un peu d'huile d'olive.

Comptez environ 2min par côté.

Dans une casserole, faites tiédir le chorizo et l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

Dressez avec votre accompagnement chorizo/oignons.

Dégustez!

 

Recettes Cook & Go

Tags: St Jacques, Chorizo, Feuilles d'algues, Poissons,

Huile d'olive, Aubergines, Maquereaux, Piment

 

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Publié par noviceencuisine - dans Poissons
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commentaires

miminecuisine 27/06/2013 11:43


Hummmm!!!!!!!!!!   ça a l'air délicieux!!!!!!

christelle 24/06/2013 12:09


Ce plat me plait beaucoup! merci pour la recette:) bises

Nathalie 23/06/2013 15:07


Une belle recette bien appétissante!! J'aime beaucoup! Bon week-end

manon 22/06/2013 18:10


Whaou il y a beaucoup de travail dans cette assiette tu as dû y passer du temps quand mê^me!!! En tout cas le résultat est très alléchant :) 

Messergaster 22/06/2013 12:47


un petit plat bien goûteux, merci!