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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 13:10

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A la base, je ne suis pas du tout cheesecake, ne me demander pas pourquoi, j'en ai deux recettes sur le blog et je n'apprécie pas forcément... Mais ça fait un moment que je voulais tenter une recette salée, car oui je fais beaucoup de sucrés mais comme vous le devinez j'adore tout ce qui est salé en apéro. Et là BING PAF POUF, lors su salon du blog culinaire (Qu'est ce que je vous en parle de celui là, il faut que je m'y mette à vous faire l'article), je vois des minis cheesecakes trop choupinou sur le buffet. Je vous fais une petite aparté pour vous expliquer qu'en fait la tradition du samedi midi au salon c'est que chaque blogueur apporte une boisson et un plat salé ou sucré donc c'était des recettes uniquement de blogueurs. Reprenons l'histoire en voyant ces petits cheesecakes je me suis dit que j'allais peut etre renouer avec eux.. Qui sait? Ce fut bien évidemment le cas! Et en plus le comble, c'était que c'était ceux de Laura de Delice's Cookies. Laura est une blogueuse que je suis depuis le début et j'ai eu la chance de la rencontrer au salon et nous avons passé le samedi ensemble, que de souvenirs :) Du coup, j'ai gouté et j'ai fondu, ce sucré salé au top!

 

C'est parti, en rentrant de ce week end, recherche de cette recette et aux fourneaux sauf... que Laura utilise du Neufchatel pour sa recette... alors ne riez pas déjà je ne connaissais pas et puis je n'en ai point trouvé! Il aurait peut etre fallu que j'aille directement dans une fromagerie, du coup j'ai pris un fromage de ma région que j'apprécie beaucoup! Le dénommé Saint Felicien!!!! Un régal je vous assure! Bon Laura sait bien mieux que moi couper des morceaux fins de pommes mais j'étais tellement pressé! 

Une recette que je vous conseille pour bluffer les amis à l'apéro qui vous diront que ce sont des tartellettes pfff!


A vos fourneaux! 

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Ingrédients: 

Pâte biscuitée

50g de crackers au pavot et sésame

25g de beurre doux

 

Crème au St Felicien

100g de St-Felicien

50g de St-Môret

Un oeuf

Une cuillère à café bombée de farine

 

Décoration

Une pomme

4 cuillères à café de sucre de canne

Une cuillère à soupe de graines de sésame

 

Déroulement de la recette:

Réduisez les crackers en poudre à l'aide d'un robot ou mixeur.

Mélangez les au beurre mou et avec vos mains frottez pour obtenir une pâte sableuse.

Répartissez cette préparation dans des minis moules à bouchées en silicone et tassez.

Réservez au congélateur le temps de préarer la crème.

 

Préchauffez votre four à 180°c.

Mixez le St Môret avec le St Félicien coupé en morceaux ainsi que l'oeuf.

Ajoutez la farine et mélangez de nouveau.

Versez uniformémement sur les biscuits.

Enfournez pour 10min puis baissez le four sur 100° et laissez encore 10min

(Attention cela dépend aussi des fours, à surveiller).

Eteignez votre four et laissz reposer vos cheesecakes pendant 20/25min dans celui ci.

Reservez au frais directement dans les moules pendant 6h minimum.

 

Aprés les 6h, épluchez et détaillez la pomme en petites lamelles pas trop fines ni trop épaisses.

Dans une poêle, versez le sucre et faites chauffer avec un fond d'eau jusqu'à coloration.

Ajoutez vos lamelles de pommes et laissez fondre à feux doux quelques minutes.

Saupoudez de graines de sésame et laissez refroidir dans la poêle.

Démoulez les cheesecakes et décorez de lamelles de pommes caramélisées.

Servez bien frais!

Dégustez!

 

Tags: Cheesecakes, St Felicien, St Moret,

Fromage, Crackers, Pommes.

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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commentaires

Patricia 25/03/2014 12:47


Elle est vraiment très sympathique ta recette !


Je l'ai intégrée dans mes menus de cette semaine (en ligne sur mon blog), pour samedi soir ... En guise de dessert sucré-salé ...


Il y a un lien ici pour ta recette, bien évidemment!


Merci de cette excellente idée ... Je reviendrai en chercher d'autres pour de futurs menus!


Bonne semaine!

noviceencuisine 26/03/2014 08:48



Merci beaucoup pour ce commentaire!


Il s'agit de la recette d'une amie je sais pas si tu as vu!


J'ai visité ton blog c'est sympa cette fois de manger équilibré!


Par contre en dessert... tu verras c'est peut etre trop fromagé! tu me rediras des nouvelles!



cecile Sweet kwisine 20/03/2014 14:24


ça fait envie !!!mmmm

Christelle 02/12/2013 11:35


Mmm ça me tente bien ! Et très jolies photos en plus :)

la cuillère aux mille delices 01/12/2013 18:52


hummm cette version est ultra tentante! bravo! bonne soirée

Macaronette 01/12/2013 18:01


En mini comme ça je ne sais pas comment on fait pour ne pas être gourmand et pour n'en prendre qu'un


Bises