Macarons à l'abricot

13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 18:00

Des macarons !!!!!

Je m'y suis remise, cette fois ci toute seule!

Enfait depuis mon atelier au mois de Février chez un patissier,

je n'avais pas retentée.

Et je me suis dit qu'il était temps!

Et j'ai pris le temps et j'y suis arrivée ^^

J'ai les colerettes, ma coque est encore un peu fragile

mais la prochaine fois sera la bonne!

Je n'avais aucune idée de parfum, j'ai fouillée mon réfrigérateur:)

A vos fourneaux!

Ingrédients:

200g de blancs d'oeufs

50g de sucre cristal

450 de sucre glace

250g de poudre d'amande blanche

Colorant jaune et rouge pour le orangé

De la confiture d'abricots

Déroulement de la recette:

Monter les blancs en neige à l'aide d'un robot

et les serrer avec le sucre cristal.

Ajouter le colorant.

Verser sur le sucre glace la poudre d'amande tamisée.

Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogene.

A l'aide d'une corne à patissier, travailler la pâte

pour la rendre brillante et souple.

La pâte doit se lisser quand on en dresse un peu mais ne doit pas s'étaler.

Cette étape est le "macaronnage".

Remplir la poche à douille de pâte à macaron.

Disposer des petites boules de 3cm de diametre.

Laisser reposer 45min.

Mettre au four à 150°c pour 12min de cuisson.

Verser un peu d'eau entre la plaque et la feuille

pour décoller facilement les macarons.

Garnir les macarons avec la confiture et les coller deux à deux.

Dégustez!

Recette tirée et ajustée à ma façon de mon atelier macarons.

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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commentaires

chloé 28/05/2012 14:06

noviceencuisine 28/05/2012 14:07

une fan de MACARONS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 21/05/2012 18:25

J'en voudrais environ... euh.. 1 000 000 000...

Je sais c'est pas beaucoup...mais c'est déjà bien...!

noviceencuisine 22/05/2012 17:14

Mort de rire, oh la gourmande! c'est le sang du coté des mamans ca!

Jess 18/05/2012 14:41

Tu m'en garde un ou deux?

noviceencuisine 18/05/2012 23:50

J'en refais ^^

les joyaux de sherazade 17/05/2012 04:55

une vraie reussite ces macarons, bisous

noviceencuisine 18/05/2012 23:14

Meci Sherazade ^^

Pepper 16/05/2012 22:54

Ils sont superbes ces macarons, moi je n'ose toujours pas me lancer :p ça me fait peur les macarons ^^

noviceencuisine 18/05/2012 23:14

Si tu devrais j'avais peur aussi mais cette recette est parfaite ^^

Pauline 16/05/2012 16:14

Délicieux!

noviceencuisine 18/05/2012 18:21

Merci ^^

Amalia 15/05/2012 19:30

A la vue des tiens, je me dis qu'il faut vraiment que je m'y remette, en éspérant que c'est comme le vélo ça s'oublie pas ;)

noviceencuisine 17/05/2012 20:23

Normalement oui, tu vois je les avais fait au mois de Février ^^

sotis 15/05/2012 15:20

un atelier macaron chez un pro la chance!!!en tout cas ils sont tres beau et ça me fait penser qu'il y un moment que j'en ais pas fait!!

noviceencuisine 17/05/2012 20:23

Ouiii chez un patissier avec des conseilles du tonnere!

une fan de MACARONS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 15/05/2012 11:56

Tu sais que j'adore les macarons?! Comment dire ... Voilà c'est bientôt mon anniversaire et...

JTM beaucoup...!

noviceencuisine 16/05/2012 22:09

oulllla tu en veux combien?

Crevette 15/05/2012 11:02

de jolis macarons avec une saveur très estivale, ça sent le soleil !!!

noviceencuisine 16/05/2012 22:08

j'ai hate que les beaux jours arrivent ^^

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