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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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4 janvier 2015 7 04 /01 /janvier /2015 10:45

 IMGP76022eme-copie-1.jpg

 

L'épiphanie est le 6 Janvier mais c'est toujours une "tradition" chez moi de la faire le dimanche... Un régal en famille! En plus avec de belles fèves ça le fait! Qu'est ce que j'adore les galettes de rois surtout la frangipane! J'aime bien aussi les brioches des rois... Je vais tenter d'en faire une cette année car on m'a offert d'autres fèves... Les autres années, je vous ai présenté une galette chocolat et une framboises. Et cette année, j'ai encore voulu changer, un peu de pommes et de vanille, cela fait voyager les papilles!


J'ai réalisé cette recette pour la battle food, je me suis toujours pas lançé dans la vraie pâte feuilletée enfin si je mens un peu, je l'avais déjà faite pour les cronuts mais pas encore pour la galette, donc là je vous présente une recette facile et rapide!

Mais au fait, la battle food c'est quoi? Un petit rappel? La battle food est un rendez vous mensuel où tout les participants "s'affrontent" à coup d'idées créatives et culinaire sur un thème précis. Il n'y a pas de gagnant ni de perdant, juste le plaisir de partager les idées! C'était une initiative de Carole de Sunrise Oversea. qui avait démarré sur le thème du burger.  Ce mois ci c'est donc Stéphanie de "Cuisine moi un mouton" qui a été désigné marraine et elle a choisit le thème "L'amande en folie". Tiens donc pile pour l'épiphanie! Je pense qu'il y aura une avalanche de galettes des rois. Vous en pensez quoi?


Allez à vos fourneaux!

 

battle food

 

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Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour une galette:

2 pâtes feuilletées

2 pommes

2 oeufs

125g d'amandes en poudre

70g de sucre

50g de beurre ramolli

Une demi cuillère à café de vanille liquide

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Pelez et coupez les pommes en lamelles.

Dans une casserole, faites les compoter avec 20g de sucre, 5cl d'eau et la vanille.

Laissez compoter 5min, mixez et réservez.

 

Dans un saladier, battez l'oeuf entier avec le blanc

(gardez le jaune pour la dorure) avec le reste du sucre.

Incoporez le beurre et la poudre d'amandes.

 

Déroulez une pâte feuilletée, retaillez un peu les bords pour que ce soit moins grand.

Réservez les morceaux en trop pour faire la décoration.

Etalez la crème d'amandes en laissant 1cm sur chaque côté.

Rajoutez par dessus la compotée de pommes.

Placez votre fève.

 

Couvrez la garniture de la seconde pâte feuilletée.

Pressez les bords pour les souder.

Faites de légéres incisions pour le quadrillage pour le décor.

Badigeonnez votre galette de jaune d'oeuf délayé avec une cuillère à soupe d'eau.

Enfournez 20 à 25min.

Servez tiède ou froid.

Dégustez!

 

Tags: Galette des rois, Frangipane, Amandes,

Pommes, Vanille, Epiphanie.

Inspirée du livre "Galettes des rois"

 IMGP75972eme.jpg

 

Voici la liste des participants:

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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commentaires

Douceurs De Mon Enfance 05/01/2016 14:46

Bonjour je viens liker ta page sur facebook et découvre ta galette et ton jolie blog :) je suis heureuse de faire ta connaissance et espère te voir sur mon blog ;) je clik de suite sur " suivre ce blog "

noviceencuisine 06/01/2016 07:12

Merci beaucoup! Bienvenue chez moi! a trés vite!

LadyMilonguera 27/01/2015 13:06

Elle a du plaire cette galette !

Lucie 11/01/2015 21:35


Elle est trop belle ta galette et ces petites fèves sont trop mignonnes ! C'est une super participation Marion, gros bisous

Matina 11/01/2015 19:49


J'aime cette association amandes vanille pommes


 


Excellent !

Paruline 11/01/2015 17:14


Coucou,


Et non il n'y a pas que des galettes pour la battle ;)


Jolie variante de la galette, qui rassemble à la fois l'amande et la pommes alors qu'on voit plus traditionnelle ces garnitures séparées. C'est très sympa, et cela doit être délicieux :)


[Au passage, je te souhaite une très bonne année 2015, avec beaucoup de bonheur, réussite et amusement pour toi et tes proches  !]

noviceencuisine 13/01/2015 16:09



Je vais aller voir ta recette alors ^^


Bonne et heureuse année à toi aussi :)