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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 13:30

IMGP1842.JPG

 

Entre la chandeleur, le nouvel an Chinois, Mardi gras et la St Valentin,

on en a des recettes à faire pas vrai?

Un large choix!

Une petite recette à faire pour la St Valentin!

Ou pour les personnes qui n'auraient pas de Valentin,

on peut le faire pour faire plaisir à ses amis.

Une jolie douceur bien fruité et le chocolat s'accompagne merveilleusement

bien avec les fruits rouges!

 

Avec cette recette, je participe au concours de St Valentin de Price Minister

dans la catégorie desserts.

A vos cuisines!

 

300x250_StValentin.gif

 

IMGP1855.JPG

 

Ingrédients pour le sorbet aux fruits rouges:

 

500g de fruits rouges surgelés

(framboises, cassis, fraise des bois, groseille...)

80g de sucre glace

Un sachet de sucre vanillé

Un blanc d'oeuf

 

Ingrédients pour les sablés:

 

120g de beurre demi sel

200g de farine

20g de cacao

40g de chocolat

60g d'amandes en poudre

80g de sucre glace

Un oeuf

Sucre glace

 

IMGP1866.JPG

 

Déroulement de la recette pour le sorbet:

 

Dans un mixer, ajoutez les fruits congelés, le blanc d'oeuf et le sucre glace.

Ajoutez le sucre vanillé et mixez de nouveau.

 

Façonnez les coeurs de crème glacée.

Déposez l'emporte pièce en forme de coeur sur un morceau de papier sulfurisé.

Remplissez l'emporte pièce de glace et égalisez la surface à l'aide d'une spatule.

Laissez au congélateur 30min minimum.

 

Quand le temps est écoulé, démoulez le coeur de glace et déposez le au congélateur.

(Chauffez légérement l'emporte pièce avec vos mains

pour démouler facilement les coeurs de glace)

 

 

Déroulement de la recette pour les sablés:

 

Coupez le beurre à température ambiante en petits morceaux et à l'aide d'un robot, mixez le.

Mélangez avec la farine, le cacao, le chocolat fondu, l'amande en poudre, le sucre glace.

Incorporez l'oeuf et mélangez rapidement de façon que la pâte forme une boule.

Aplatissez celle ci sur du papier sulfurisé sur environ 3mm d'épaisseur.

Et laissez la reposer au réfrgérateur pendant au minimum 1h30.

 

Au bout des 1h30, préchauffez votre four à 180°c.

Découpez les coeurs à l'aide de l'emporte pièce et déposez les sur une plaque de cuisson.

Enfournez les environ 10min.

Laissez refroidir.

 

Assemblez vos sablés, déposez le coeur de glace sur un sablé

et recouvrez les d'un second biscuit, saupoudrez de sucre glace

puis réservez au congélateur.

Sortez les coeurs glacés quelques minutes avant de les déguster.

 

Dégustez!

 

Tags: St Valentin, Coeur, Glaces, Fruits rouges,

Chocolat, Cacao, Sucre glace.

Recette inspirée et modifié du livre "Desserts pour les gourmands"

 

 

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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commentaires

metscraquants 13/02/2014 13:24


Superbes ! Je garde pour cet été (je suis trop frileuse pour un dessert glacé avec ces températures)

Patrick 20/06/2013 21:39


Merci pour ces infos, je vous tiendrais au courant!


Votre emporte piece fait quelle taille? Car c'est un seul coeur glacé non, un grand? Merci :)

noviceencuisine 21/06/2013 08:42



Oui c'est un seul, c'est un moyen, il fait 15 cm de hauteur à peu prés.


A votre service!



Patrick 16/06/2013 00:06


Bonjour,


 


Une fois fini, ils se conservent au congélateur? Même pendant plusieurs jours? Merci par avance!

noviceencuisine 17/06/2013 08:22



Bonjour,


Je les avais préparé deux jours en avance.


Il suffit de sortir le biscuit 1/2h avant pour les manger et le tour est joué.


Revenez vers moi pour me dire ce que vous en avez pensé. Merci!



Marie Chioca 23/02/2013 21:33


Quel dessert sompteux! Tu es loin d'être aussi "novice en cuisine" que ça... Il va faloir changer bientôt le nom de ton blog ;)

Jess 17/02/2013 13:01


Super beau, bravo