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11 septembre 2017 1 11 /09 /septembre /2017 17:00
Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}

Une nouvelle recette gourmande! Je souhaitais à la base réaliser un sponge cake car je n'avais encore jamais tester ce genre de gâteaux! Vous savez ce sont des gâteaux très aériens. Et justement pour les rendre si aérien, il leur fallait des œufs,  beaucoup d’œufs... Et là un choc! Plus aucuns œufs dans ma maison... Sacrilège! Du coup je me suis rabattue sur un gâteau sans œufs et finalement j'ai adoré! Il était bien fameux! Je vous conseille cette association!

 

A vos fourneaux!

Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}

Temps de réalisation: 25 min

Temps de repos de la crème : 4h

Ingrédients pour 5 cakes longs:

Pour la base:

150g de farine

50g de sucre

40g de beurre 

25cl de lait

Un sachet de levure

30g de spéculoos mixés en poudre

 

Pour la crème:

30cl de crème entiere liquide 30%

150g de mascarpone

10g de sucre en poudre

1/3 de cuillère à café de vanille en poudre

 

Déroulement de la recette:

Commencez par la crème car elle aura un temps de refroidissement.

Dans une casserole, faites chauffer la crème avec la vanille.

Laissez infuser 1h hors du feux.

Placez votre crème au frigo pour 4h (ou 2h puis 15 min au congel si vous êtes pressés).

 

Préparez vos gâteaux en attendant.

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la farine, le sucre et la levure.

Rajoutez le lait tout en fouettant.

Faites fondre le beurre et rajoutez le à votre préparation.

Homogénéisez! 

Rajoutez le spéculoos, versez la préparation dans vos moules.

Enfournez pour 15/20 min (attention chaque four est différent).

Laissez refroidir et réservez!

 

Au bout des 4h ou 2h plus 15 min, sortez votre crème.

Fouettez la pendant une dizaine de minutes jusqu'à que celle ci s’épaississe et double de volume.

Ajoutez le mascarpone et le sucre, fouettez de nouveau 30 sec.

Placez la crème dans une poche à douille avec embout lisse (j'ai pris une 15mm).

Pochez le dessus de vos gâteaux.

Dégustez !

 

Tags: Gâteau, Spéculoos, Crème, Vanille, Chantilly, Mascarpone, Flexipan, Dessert.

Base du gâteau inspirée de cuisine Actuelle et crème vanillé de Il était une fois la patisserie.

Matériel utilisé: Moule cakes longs 5 formes Flexipan Guy Demarle

et Poche à douille et douille Guy Demarle 

Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}

J'ai réalisé cette recette pour l'anniversaire de mon Donuts, 9 ans déjà !!! Bon anniversaire mon doudou! 

C'est un plaisir chaque année de lui faire souffler ses bougies et une bonne tranche de rigolade !

 

C'est pourquoilorsque j'ai vu le concours de recettes chez mon amie Manue de Hum ça sent bon sur le thème de gâteaux de fêtes j'ai tout de suite penser au gâteau de Donuts !

N'hésitez pas à jouer vous avez jusqu'au 1er Octobre pour jouer !!!

 

A vos fourneaux!

Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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commentaires

Angeline 20/09/2017 16:13

j'aime me promener sur votre blog. un bel univers. vous pouvez visiter mon blog (cliquez sur pseudo) à bientôt.

noviceencuisine 21/09/2017 08:24

Bonjour, merci pour votre gentil commentaire, je vais aller regarder ca. Merci à bientot!

samia 18/09/2017 21:45

grrr le nombre de fois ou je veux faire une recette et qu'il me manque un ingrédient.
en tout cas bravo !!! tu as du te régaler avec ce gâteau,
merci pour le partage
bonne soirée

noviceencuisine 20/09/2017 10:35

Et pourtant je suis certaine que tu es comme moi que tu as pleins de choses dans les placards!

aggietlili/Marie 18/09/2017 18:12

Une belle gourmandise raffinée, qui se prête bien au jeu de l'anniversaire...Bon anniv Donuts !!

noviceencuisine 20/09/2017 10:35

Merci beaucoup c'est gentil!

Nathalie 15/09/2017 13:10

Une petite douceur gourmande et raffinée!! Bises

noviceencuisine 18/09/2017 08:49

Merci bonne journée à toi!

alaro 14/09/2017 22:15

une délicieuse et élégante réalisation ! ^_^

noviceencuisine 15/09/2017 09:04

Merci beaucoup!