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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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11 septembre 2017 1 11 /09 /septembre /2017 17:00
Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}

Une nouvelle recette gourmande! Je souhaitais à la base réaliser un sponge cake car je n'avais encore jamais tester ce genre de gâteaux! Vous savez ce sont des gâteaux très aériens. Et justement pour les rendre si aérien, il leur fallait des œufs,  beaucoup d’œufs... Et là un choc! Plus aucuns œufs dans ma maison... Sacrilège! Du coup je me suis rabattue sur un gâteau sans œufs et finalement j'ai adoré! Il était bien fameux! Je vous conseille cette association!

 

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 5 cakes longs de Demarle!

Vous voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}

Temps de réalisation: 25 min

Temps de repos de la crème : 4h

Ingrédients pour 5 cakes longs:

Pour la base:

150g de farine

50g de sucre

40g de beurre 

25cl de lait

Un sachet de levure

30g de spéculoos mixés en poudre

 

Pour la crème:

30cl de crème entiere liquide 30%

150g de mascarpone

10g de sucre en poudre

1/3 de cuillère à café de vanille en poudre

 

Déroulement de la recette:

Commencez par la crème car elle aura un temps de refroidissement.

Dans une casserole, faites chauffer la crème avec la vanille.

Laissez infuser 1h hors du feux.

Placez votre crème au frigo pour 4h (ou 2h puis 15 min au congel si vous êtes pressés).

 

Préparez vos gâteaux en attendant.

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la farine, le sucre et la levure.

Rajoutez le lait tout en fouettant.

Faites fondre le beurre et rajoutez le à votre préparation.

Homogénéisez! 

Rajoutez le spéculoos, versez la préparation dans vos moules.

Enfournez pour 15/20 min (attention chaque four est différent).

Laissez refroidir et réservez!

 

Au bout des 4h ou 2h plus 15 min, sortez votre crème.

Fouettez la pendant une dizaine de minutes jusqu'à que celle ci s’épaississe et double de volume.

Ajoutez le mascarpone et le sucre, fouettez de nouveau 30 sec.

Placez la crème dans une poche à douille avec embout lisse (j'ai pris une 15mm).

Pochez le dessus de vos gâteaux.

Dégustez !

 

Tags: Gâteau, Spéculoos, Crème, Vanille, Chantilly, Mascarpone, Flexipan, Dessert.

Base du gâteau inspirée de cuisine Actuelle et crème vanillé de Il était une fois la patisserie.

Matériel utilisé: Moule cakes longs 5 formes Flexipan Guy Demarle

et Poche à douille et douille Guy Demarle 

Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}

J'ai réalisé cette recette pour l'anniversaire de mon Donuts, 9 ans déjà !!! Bon anniversaire mon doudou! 

C'est un plaisir chaque année de lui faire souffler ses bougies et une bonne tranche de rigolade !

 

C'est pourquoilorsque j'ai vu le concours de recettes chez mon amie Manue de Hum ça sent bon sur le thème de gâteaux de fêtes j'ai tout de suite penser au gâteau de Donuts !

N'hésitez pas à jouer vous avez jusqu'au 1er Octobre pour jouer !!!

 

A vos fourneaux!

Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}

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commentaires

Marie 31/10/2018 08:27

Bonjour, c'est toujours un réel plaisir pour mes yeux, nos papilles de venir vous "piquer" une de vos délicieuses et belles recettes! Superbement décorée cette gourmandise sucrée! J'aimerai savoir, si la crème, je peux la faire le matin pour une dégustation lors d'un goûter? Merci. Un beau clin d'oeil à votre toutou, il pose bien ;-)

noviceencuisine 31/10/2018 10:38

Merci pour ce gentil commentaire des le matin!
Je pense qu'il n'y a pas de souci car il lui faut 4h de frais, filmez la bien.
N'hésitez pas à me faire une petite photo.

Yvony 14/04/2018 13:19

Bonjour, je voudrais faire cette recette. Pourriez-vous m'indiquer quel moule rectangulaire standard correspond les 5 moules flexipan ?

Merci pour les recettes très alléchantes.

noviceencuisine 16/04/2018 15:08

Bonjour
Le cake 5 longs fait 35cl x5 soit 175 cl.
Pour exemple le moule carré tablette fait 150cl.
Je sais pas si j'ai bien répondu à votre question.
Bonne journée
Le cake

Angeline 20/09/2017 16:13

j'aime me promener sur votre blog. un bel univers. vous pouvez visiter mon blog (cliquez sur pseudo) à bientôt.

noviceencuisine 18/04/2018 18:27

Je vous en prie

Yvony 16/04/2018 17:54

Merci pour le renseignement. Je vais tenter ce we.

noviceencuisine 21/09/2017 08:24

Bonjour, merci pour votre gentil commentaire, je vais aller regarder ca. Merci à bientot!

samia 18/09/2017 21:45

grrr le nombre de fois ou je veux faire une recette et qu'il me manque un ingrédient.
en tout cas bravo !!! tu as du te régaler avec ce gâteau,
merci pour le partage
bonne soirée

noviceencuisine 20/09/2017 10:35

Et pourtant je suis certaine que tu es comme moi que tu as pleins de choses dans les placards!

aggietlili/Marie 18/09/2017 18:12

Une belle gourmandise raffinée, qui se prête bien au jeu de l'anniversaire...Bon anniv Donuts !!

noviceencuisine 20/09/2017 10:35

Merci beaucoup c'est gentil!

Nathalie 15/09/2017 13:10

Une petite douceur gourmande et raffinée!! Bises

noviceencuisine 18/09/2017 08:49

Merci bonne journée à toi!

alaro 14/09/2017 22:15

une délicieuse et élégante réalisation ! ^_^

noviceencuisine 15/09/2017 09:04

Merci beaucoup!

sandra 14/09/2017 11:02

très joli ton gâteau!!

noviceencuisine 15/09/2017 09:03

Merci Sandra!

Lou 13/09/2017 19:00

Tout me plait dans ton gâteau : forme, saveurs, présentation ... J'y goûterais volontiers !

noviceencuisine 14/09/2017 09:36

Merci c'est adorable :)

LadyMilonguera 12/09/2017 14:44

Ces gourmandises sont bien sympathiques.

noviceencuisine 14/09/2017 09:37

Et je suis certaine qu'elles te plairont :p