Qu'est ce que j'aime les petites douceurs faites le dimanche! Je crois que j'ai réussi à en sauver un seul! C'était assez surprenant le mélange ananas et citron! Nouvelle recette que je conseille!
A vos fourneaux!
J'ai utilisé le moule petites charlottes de Demarle!
Vous le voulez vous aussi?
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n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".
Temps de préparation: 30 min
Temps de congélateur: 45min
Ingrédients pour 10 gâteaux:
Pour la crème au citron:
Un jaune d'oeuf
15g de maizena
25g de sucre
10g de jus de citron
5cl d'eau
Pour les moelleux:
100g d'ananas
2 oeufs entiers+2 jaunes
50g de farine tamisée
100g de sucre glace
100g de beurre demi sel
Déroulement de la recette:
Crème citron: Fouettez le jaune avec le sucre.
Ajoutez la maizena, je jus de citron et l'eau.
Bien mélanger.
Versez ce mélange dans une casserole.
Faites chauffer doucement pour 10 min jusqu'à ce que cela devienne crèmeux et que cela s'épaississe.
Versez cette préparation dans des minis moules ronds.
Réservez au congélateur 45min.
Préchauffez le four à 210°c.
Faites fondre le beurre.
Mixez l'ananas.
Dans un cul de poule, battez les oeufs entiers avec les jaunes.
Ajoutez le sucre glace puis la farine.
Bien mélanger.
Incorporez le beurre fondu et la purée d'ananas.
Répartissez votre préparation aux 2/3 de vos moules.
Déposez une cuillère à café de crème citron puis recouvrez de pâte.
Enfournez environ 10/12min.
Laissez tièdir et démoulez!
Dégustez!
Tags: Ananas, Moelleux, citron, Flexipan
Inspirée du livre "Craquez pour les moelleux sucrés!"
Moule Demarle, empreintes petites charlottes.