Nous sommes le printemps, déjà le 20 du mois. Et comme chaque mois, je participe au Culino Versions, un theme est défini, ce mois ci il s'agit de "Recette à base de fromage", recette salée... C'est toujours un réel plaisir de participer chaque mois, ça nous fait creuser les méninges à trouver une recette adaptée ^^

Merciiii à Cathy de Kaderick en Kuizinn pour cette organisation si passionnée!

De ce fait, je vous présente une nouvelle recette du livre d'Audrey "Apéro à tartiner" que je vous ai parlé samedi.

Qu'est ce que j'adore les radis, c'est fou ça et bientôt en faire pousser dans le jardin c'est extra et ca prend si bien!

Allez a vos tartines!

Ingrédients:

Une botte de radis

150g de fromage Philadelphia®

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

Sel et poivre

Déroulement de la recette:

Otez les fanes et les racines des radis.

Réservez une dizaine de fanes. Lavez les radis et les fanes.

Séchez le tout avec du papier absorbant.

Mettez les radis et les fanes dans le mixeur.

Versez le mélange dans une passoire placée au dessus d'un saladier.

Salez et poivrez et laissez dégorger pendant au moins 1h.

Pressez le mélange contre les parois de la passoire à l'aide d'une maryse

afin d'éliminer le plus d'eau possible.

Dans un bol, mélangez le Philadelphia® avec le cumin.

Mélangez au radis dégorgés et salez et poivrez.

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Se conserve 3 jours au frais dans un récipient hermétique.

Dégustez sur du bon pain frais!

Tags: Radis, Philadephia, Apéritif, Cumin,

Culino versions, Tartinade.