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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 06:30

Moules aux écrevisses et à la sauce Nantua

IMGP0436.JPG

 

Lorsque je revois ces photos, je salive encore !!!

Nous avions découvert ce mélange lors d'un diner au restaurant.

Nous avions totalement flashé dessus!

Mon amoureux a voulu la testé,

ce fut exquis donc aprés j'ai suivi sa recette pour la réaliser une deuxieme fois...

Quand c'est bon pourquoi se priver?

A vos casseroles!

 

Ingrédients pour 4 personnes:

2.8kg de moules

Une barquette de 200g de queues d'ecrevisse

75cl de vin blanc

50cl de sauce Nantua

50cl de creme fraiche épaisse

2 cuillere à café de maizena

Sel, poivre

 

 

Déroulement de la recette:

Nettoyer les moules en les grattant.

Mettre les moules dans un fait tout avec la moitié d'eau,

dés l'ouverture des moules, les enlever du fait tout.

Pendant ce temps là, dans une casserole, verser le vin blanc, saler et poivrer légérement.

Porter le vin à ébullition.

Ajouter le pot de sauce Nantua, la créme fraiche et les queues d'ecrevisse.

Bien mélanger.

Prendre un bol de notre préparation et y ajouter les cuilleres de maizena.

Reprendre le fait tout, remettre les moules et y verser la sauce par dessus.

Laisser chauffer 5min avant de servir.

 

A servir avec des frites, c'est le top!

 

Dégustez!

 

IMGP0441.JPG

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Publié par noviceencuisine - dans Poissons
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commentaires

D
DUPONT
26/09/2022 16:50
Ah! non !!!!!!!!!!!! les cuites à la flotte surtout pas, !!!!!!!!!!! moi je l'ai fait comme marinière avec ouverte dans un fumet de poisson, aux blancs de poireaux......une fois ouverte j'y rajoute ma sauce nantua maison, , rectifiée si besoin avec un peu de crème et du piment d'Espelette, la sauce doit napper la cuillère, un peu plus qu'une crème anglaise
Répondre
N
noviceencuisine
27/09/2022 09:06
Bonjour déjà! On va etre poli je pense avec tous les !!!!! Lisez correctement, je ne les cuit pas à l'eau, je les ouvre juste à l'eau. "Mettre les moules dans un fait tout avec la moitié d'eau, dés l'ouverture des moules, les enlever du fait tout." <br /> <br /> Chacun a sa recette et voici la notre. Bonne journée à vous!
D
DOÑA Jean Claude
08/02/2019 21:12
J'ai acheté des moules,des crevettes,puis j'ai vu "Sauce écrevisses de NANTUA" et j'ai essayé accompagné de riz parfumé et d'un vin blanc....Un délice.
Répondre
N
noviceencuisine
09/02/2019 21:35
Bonsoir, merci pour ce super retour, c'est toujours un régal chez nous cette recette!
J
Jaclyne
22/08/2015 20:58
Oh lala un regal ton assiette, je note et a l occasion j irai manger a Bourg :) des bisous des pensees pourbma copine / voisine :)
Répondre
N
noviceencuisine
23/08/2015 21:14
Tu dois connaitre la sauce nantua en plus ;)<br /> On en trouve pas mal chez nous!
L
Lespsst
26/08/2014 13:22
<br /> Ça a l'air excellent ! Une bonne sauce, avec du riz ou des pommes de terres : Génial :)<br />
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N
Norbert Nautilus
07/09/2013 18:31
<br /> Alors là pure découverte ! Cette recette me paraît exquise. Des moules à la queue d'écrevisse, personnellement ça me laisse rêveur ! Merci et à très bientôt. norbert<br />
Répondre
N
noviceencuisine
09/09/2013 09:17
<br /> <br /> Un régal je l'assure :p<br /> <br /> <br /> <br />
C
Choupette82
25/05/2012 09:51
<br /> Cette recette je me la met de coté car j'dore les moules et c'est très appétissant, merci et bonne journée.<br />
Répondre
N
noviceencuisine
26/05/2012 22:25
<br /> <br /> Tu verras c'est une tuerie :)<br /> <br /> <br /> <br />
L
la-tambouille-a-tonton-m
01/11/2011 23:27
<br /> <br /> j'aime vos recettes sucrées salées et merci pour votre commentaire sur ma recette tiramisu.Amitié, Michel<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
noviceencuisine
03/11/2011 21:34
<br /> <br /> Merci beaucoup, je suis trés contente de votre commentaire ^^<br /> <br /> <br /> A trés vite!<br /> <br /> <br /> <br />
G
Gavotte
30/10/2011 18:55
<br /> <br /> Pour une novice en cuisine tu as l'air de drôlement bien te débrouiller!<br /> <br /> <br /> Merci de ton passage sur mon blog!<br /> <br /> <br /> Amitiés!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
noviceencuisine
01/11/2011 19:42
<br /> <br /> Je te remercie, ca me touche, je suis tombée dans la cuisine au mois de Juin ^^ et depuis je n'en sors plus..<br /> <br /> <br /> Merci à toi et a trés vite! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
L
Les gourmandises de Chloé
25/10/2011 11:14
<br /> <br /> Un délice ces moules !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
noviceencuisine
25/10/2011 21:58
<br /> <br /> Oh que oui je le conseille à tout le monde, on mange avec les doigts bien sur.... c'est meilleur ^^<br /> <br /> <br /> <br />
A
alicia
21/10/2011 20:29
<br /> <br /> Une recette qui fait saliver. Décidemment, tu es loin d'être une novice..<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
noviceencuisine
21/10/2011 20:48
<br /> <br /> Oh quand même, j'ai beaucoup progressée et je suis contente du résultat!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Merci beaucoup!<br /> <br /> <br /> <br />