Roo, encore une recette de gateaux...

Mais on aime ça pas vrai?

Je vous présente pour cette fin de semaine, cette recette qui me tentait depuis longtemps...

On voit des "carrot cake" de partout...

Et ben maintenant c'est chez moi!

Le gout m'intriguait et enfait c'est sympathique!

Bon début de week end à vous !

A vos fourneaux!

Je participe avec cette recette au concours de Cakes and Sweets.

Ingrédients:

150g de farine

150g de sucre roux

2 cuillere à café de cannelle moulue

400g de carottes rapées grossierement

50g de raisins secs

125ml d'huile végétale

2 oeufs

Un sachet de levure chimique

40g de noix concassées

Nappage:

250g de sucre glace

2 cuillere à café de jus de citron

2  blancs d'oeufs

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Graissez un moule, tapissez le fond de papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la cannelle,

les carottes et les raisins secs, incorporez l'huile et les oeufs.

Versez ce mélange dans le moule,

faites cuire 10min sans couvrir.

Laissez reposer à 5min, démoulez.

Préparez le nappage: dans un bol, mélangez lesblancs d'oeufs,

le jus de citron et le sucre glace.

Quand le gateau est refroidi, décorez avec le nappage et les noix.

Dégustez!

Recette tirée de mon livre "Les meilleurs gâteaux" au édition Ma cuisine plaisir