Crème glacée aux ferrero rocher

20 novembre 2025 4 20 /11 /novembre /2025 18:43

Une première recette de Noël version glacée!

Une idée douce et gourmande à la fois!

De quoi se faire plaisir!

A vos turbines!

Matériel utilisé: la turbine à glace BOREALIA!

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Temps de préparation: 10min

Ingrédients:

Déroulement de la recette:

Mélangez le sucre/le glucose et le stabilisateur et réservez!
Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide et la poudre de lait.
Faites chauffer jusqu'à 45°c et rajoutez le mélange sucre.
Faites chauffer le tout à 60°c et rajoutez les jaunes d'œufs et faites cuire le tout à 85°c.
Faites fondre vos ferrero rocher
Hors du feu, rajoutez les hors du feu.
Laissez refroidir le tout au frais, laissez refroidir le mélange à 15°c ou sinon foisonnez le lendemain. Mixez avant de mettre dans la turbine pour que tous les ferreros soit bien écrasés.
Versez votre préparation dans la cuve de borealia avec la pale et lancez le programme Glace/sorbet/granité pour 40min.
Dégustez!