En ce moment, j'essaye de vider les placards! Un peu de place cela ne fait pas de mal! Des que j'ai trouvé ces petits abricots secs, j'ai tout de suite eu envie de me mettre en cuisine, et coïncidence il me restait de la purée d'abricots! Hop, le tour est joué!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 8 petits gâteaux:

Base gâteaux:

• 3 oeufs
• 100g de sucre glace
• 40g de beurre
• 150g de farine
• 80g d'abricots secs

Gelée abricots:

• 100g de purée d'abricots
• Un feuille de gélatine (environ 2.5g)
• 5g de sucre

Déroulement de la recette:

• Préchauffez votre four à 180°c.
• Fouettez les œufs avec le sucre glace.
• Faites fondre le beurre et rajoutez le à votre préparation. Homogénéisez!
• Rajoutez la farine, bien mélanger.
• Coupez vos abricots en petits morceaux et déposez les dans votre préparation.
• Versez votre préparation dans vos moules et enfournez 18min (attention selon vos fours).
• Pendant ce temps, préparez votre gelée.

Gelée abricots:

• Mettez votre feuille  de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
• Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
• Essorez votre feuille et rajoutez la à la préparation en mélangeant bien pour que celle ci fonde.
• Laissez refroidir 10min.

• Démoulez vos gâteaux refroidis.
• Versez votre gelée dans le creux de vos gâteaux.
• Laissez prendre au frais 20min ou à l'air libre 1h.
• Dégustez!

Tags: Gâteaux, Moelleux, Abricots, Goûter, Flexipan, Gelée

Matériel utilisé: Moule Volcans Demarle

J'ai utilisé le moule volcans de Guy Demarle!

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n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".