Quand j'ai vu ces biscuits chez Tizi cooks j'ai tout de suite succombé et je me suis mise directement aux fourneaux le soir !

Et ils étaient trop bons! Juste un peu difficile de les décoller lorsque l'on fait les détails en emporte pieces du coup j'ai fait directement sur la toile silpat, celle que j'utilise pour les faire cuire.

A vos fourneaux!

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour environ 30 biscuits:

• 120g de beurre
• 80g de beurre aux cristaux de sel
• 180g de sucre
• 75g de poudre d'amandes
• 4 jaunes d'oeufs
• 50g de noix de coco râpé
• 300g de farine
• Une cuillère à soupe d'extrait de vanille

• Déco:
• 40g de chocolat noir
• Un peu de noix de coco

Déroulement de la recette (à faire au robot ou au batteur):

• Préchauffez le four à 190°c. 
• Coupez le beurre en dès, déposez le dans le bol du robot, ajoutez le sucre et la vanille.
• Battez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un. Bien mélanger à chaque ajout.
• Ajoutez la poudre d'amandes, la noix de coco et la farine.
• Obtenez une pâte lisse et souple en mélangeant de nouveau. 
• Etalez votre pâte sur votre toile de patisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé ou par dessus votre silpat. 
• Détaillez à l'aide de l'emporte pièce de votre choix la pâte.
• Déposez les sur votre toile de cuisson.
• Enfournez entre 8 et 10 min, il faut que les biscuits soient légérement dorés.
• Laissez refroidir.

• Faites fondre le chocolat, à l'aide de la pointe du couteau, faites des zigzags sur vos biscuits et parsemez de noix de coco rapée. 
• Laissez durcir et dégustez!
• Ils peuvent se conserver une semaine dans une boite en fer.

Tags: Biscuits, Noel, Chocolat, Noix de coco, Gouter, Gateau.

Matériel utilisé: Emporte pièces ptit biscuit, Cuisson sur la silpat.

Recette de Tizi Cooks