A Noël, ce que j'aime c'est manger des tas de gourmandises! Et celles ci en font partie! J'ai adoré ces petits biscuits, je me suis mise à voyager en Alsace rien qu'en les goutant! J'adore cette région pour les fêtes de fin d'année, cette année je ne peux y aller mais l'an prochain c'est certain j'y retourne! C'est ma première tentative de pâte à sucre. Je vous avoue que j'ai testé plusieurs choses, je voulais habillé le bonhomme en entier.... A retester! Et puis finalement la simplicité cela va bien! Pour cette recette j'ai utilisé la pâte à sucre Sainte Lucie (sauf la marron) découverte au salon du blog, trés facile à manier! Merci!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 30 min

Ingrédients pour environ 15 biscuits:

180g de farine

60g de cassonade

50g de beurre

60g de miel

Une cuillère à soupe de bicarbonate de soude

Une cuilère à café de mélange pain d'épices

Un jaune d'oeuf

3 cuilères à soupe de lait

Décoration:

Sucre glace

Un blanc d'oeuf

Un peu de pâte à sucre rouge, verte, blanche et marron

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre avec le miel dans une casserole. 

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le bicarbonate, le sucre, le mélange d'épices et le jaune d'oeuf. 

Mélangez grossièrement, ajoutez le lait, le beurre et le miel.

Travaillez la pâte jusqu'à ce que le mélange soit homogène et non collante.

(Si besoin rajoutez un peu de farine).

Etalez votre pâte, découpez vos bonhommes à l'aide d'un emporte pièce.

Déposez les sur la silpat ou sur une plaque recouvert de papier sulfurisé. 

Enfournez 15 min. Laissez refroidir.

En attendant préparez votre colle alimentaire.

Mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf que ça fasse un effet colle.

Faites des petites boules de pâte à sucre verte, déposez une pointe de colle dessous puis sur le biscuit.

Faites de même pour les yeux.

Laissez prenre 5 min et dégustez!

Tags: Pain d'épices, Epices, Bonhommes, Noel, Biscuits, Cadeaux gourmands, Silpat

Inspirée du livre "140 recettes de fêtes"

Matériel utilisé: Emporte pièce Gingerbread Demarle et cuisson sur la Silpat Demarle