Encore une année de passée ! Eh oui aujourd'hui c'est mon anniversaire! Je ne vois pas les années défilées! Pour cette occasion, je vous présente une délicieuse recette à servir bien fraîche lors d'un repas copieux et cela passe tout seul, cela rafraîchit ! A décliner aux fruits rouges, fruits exotiques…

A vos fourneaux ! 

J'ai utilisé le moule petites charlottes de Demarle!

Vous le voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 40 min

Ingrédients pour la genoise chocolat:

2 oeufs

50g de sucre

50g de farine

40g de chocolat noir

Déroulement de la recette pour la genoise:

Préchauffez le four à 180°c

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 

Montez les blancs en neige. Réservez.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes.

Battez les jaunes avec le sucre et incorporez le chocolat fondu.

Ajoutez les blancs et la farine.

Mélangez délicatement.

Versez votre préparation dans le moule génoise (flexipan plat) ou sur du papier sulfurisé.

Enfournez 10-12 min.

Laissez refroidir et démoulez.

Réservez!

Ingrédients pour les coques chocolat:

200g de chocolat noir

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 90°c.

Dans chaque empreintes, déposez deux carrés de chocolat.

Mettez au four pour 5/8min.

Lorsque le chocolat est fondu, badigeonnez de part et d'autre du moule.

Laissez prendre au frais 10 min.

Si la coque est encore faible, faites fondre du chocolat et rajoutez en.

Laissez prendre au frais.

Ingrédients pour la mousse ananas:

250g d'ananas 

50g de sucre

50g de sucre glace

200g de crème liquide 30%mg

3 feuilles de gélatine

Quelques billes 3 chocolats

Déroulement de la recette de mousse à l'ananas:

Déposez vos feuilles de gélatine 10 min dans l'eau froide.

Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10 min.

Coupez votre ananas et mixez le.

Dans le robot ou une casserole, faites le chauffer avec le sucre.

Essorez la gélatine et ajoutez la, bien mélanger.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Montez votre crème en chantilly.

Ajoutez le sucre glace.

Mélangez avec votre mélange sucre/ananas.

Déposez un peu de mousse ananas dans les empreintes par dessus la coque chocolat.

Déposez quelques billes de chocolat.

Mettez au congélateur 10 min.

A l'aide d'un emporte pièce, faites des petits morceaux de genoise et déposez par dessus votre mousse.

Laissez prendre au frais pendant au minimum 3h.

A la fin de ce temps, démoulez vos coques.

Dégustez!

Tags: Mousse, Coque, Chocolat, Ananas, Genoise. Gélatine, Flexipan.

Matériel utilisé: i-cookin et empreinte petites charlottes demarle